Тарта с ветчиной и луком пореем
Вкусный тарт с ветчиной и луком пореем: тесто из муки, сливочного масла, заливка из сливок, молока и тертого сыра. Рецепт для уютного ужина!

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Муку просеять, порезать в нее масло, добавить воду, подс. масло и соль. Быстро замесить тесто. Поделить на 2 части-выйдет 2 тарты. Положить на несколько часов холодильник. Мое лежало ночь.
Фарш:
Ветчину порезать на мелкие квадратики и поджарить. Порей вымыть, порезать тоненько и добавить до ветчины. Добавить соль и перец по вкусу и немного потушить.
Заливка:
Все продукты перемешать- сначала яйца, а потом остальные ингредиенты. Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Холодным тестом (1 кусочек) выложить форму, наколоть в нескольких местах вилкой. Выложить фарш (может быть теплый). Залить заливкой. Вставить до духовки и печь 35-45 мин. в 200 градусах. Должна быть румяная! Готово! Приятного аппетита!
Вторую тарту можете сделать с другой начинкой.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Любим с мужем иногда зайти в небольшой французкий ресторанчик в Познани. Там пекут только тарты. Но зато какие! Хочешь со сладкой, хочешь с овощной или мясной начинкой. Вкуснятина! А потом на прогулку по Солачу-переваривать
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для вашего рецепта, исходя из представленных ингредиентов.
1. Тесто:
1.5 стакана муки
— примерно 180 г
— калории: 180 г × 340 ккал/100 г = 612 ккал
— белки: 180 г × 10 г/100 г = 18 г
— жиры: 180 г × 1 г/100 г = 1.8 г
— углеводы: 180 г × 73 г/100 г = 131.4 г125 г сливочного масла
— калории: 125 г × 717 ккал/100 г = 896 ккал
— белки: 125 г × 0.85 г/100 г ≈ 1 г
— жиры: 125 г × 81 г/100 г = 101.25 г
— углеводы: 125 г × 0.06 г/100 г ≈ 0.075 г0.25 стакана холодной воды
— калорийность минимальна, пренебрежем1 столовая ложка подсолнечного масла (~15 г)
— калории: 15 г × 884 ккал/100 г = 132 ккал
— белки: примерно 0 г
— жиры: 15 г
— углеводы: 0 г
2. Фарш:
200 г свиного или говяжьего фарша
— калории: примерно 250 ккал/100 г × 2 = 500 ккал
— белки: 20 г/100 г × 2 = 40 г
— жиры: 20 г/100 г × 2 = 40 г
— углеводы: минимальноВетчина (~50 г)
— калории: примерно 150 ккал/100 г
— калории: 75 ккал
— белки: 8 г
— жиры: 4 г
— углеводы: 1 гСоль, перец — без калорий
3. Заливка:
0.5 стакана сливок 18% (~125 г)
— калории: 18% сливки — примерно 174 ккал/100 г
— калории: 125 г × 1.74 = 217.5 ккал
— белки: около 2 г
— жиры: около 18 г
— углеводы: примерно 3 г0.25 стакана молока 2% (~60 г)
— калории: 2% — около 50 ккал/100 г
— калории: 30 ккал
— белки: 2 г
— жиры: 1 г
— углеводы: 4 г2 яйца (~100 г)
— калории: примерно 143 ккал/100 г
— калории: 143 ккал
— белки: 13 г
— жиры: 10 г
— углеводы: 1 г0.5 стакана тертого сыра (например, гөуда или любой твердый сыр) (~50 г)
— калории: примерно 410 ккал/100 г
— калории: 205 ккал
— белки: 12 г
— жиры: 33 г
— углеводы: 1.3 г
Итоги (на всё блюдо):
Калории:
- Тесто (мука + масло + масло подсолнечное): 612 + 896 + 132 = 1640 ккал
- Вода — пренебрежительно
- Фарш: 500 + 75 = 575 ккал
- Заливка: 217.5 + 30 + 143 + 205 = 595.5 ккал
Общая калорийность:
≈ 1640 + 575 + 595.5 = アл 2800.5 ккал
БЖУ (общие):
Параметр | Количество |
---|---|
Белки |
- Тесто: 18 + 1 ≈ 19 г
- Фарш: 40 + 8 + 12 ≈ 60 г
- Заливка: 2 + 13 + 12 ≈ 27 г
- Итого: ≈ 106 г |
| Жиры |
- Тесто: 1.8 + 101.25 + 15 ≈ 118.05 г
- Фарш: 40 + 4 ≈ 44 г
- Заливка: 18 + 1 + 10 + 33 ≈ 62 г
- Итого: ≈ 224 г |
| Углеводы |
- Тесто: 131.4 г
- Фарш: 1 г
- Заливка: 3 + 4 + 1 + 1.3 ≈ 9.3 г
- Итого: ≈ 141.7 г |
Итоговые показатели на всё блюдо:
- Калории: около 2800 ккал
- Белки: около 106 г
- Жиры: около 224 г
- Углеводы: около 142 г
Обратите внимание, что это приблизительные значения, точное содержание зависит от конкретных марок продуктов и точных мер.
Если нужно, могу помочь распределить эти показатели на порции!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










