Тарта с ветчиной и луком пореем

Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для вашего рецепта, исходя из представленных ингредиентов.

1. Тесто:

• 1.5 стакана муки
  — примерно 180 г
  — калории: 180 г × 340 ккал/100 г = 612 ккал
  — белки: 180 г × 10 г/100 г = 18 г
  — жиры: 180 г × 1 г/100 г = 1.8 г
  — углеводы: 180 г × 73 г/100 г = 131.4 г

• 125 г сливочного масла
  — калории: 125 г × 717 ккал/100 г = 896 ккал
  — белки: 125 г × 0.85 г/100 г ≈ 1 г
  — жиры: 125 г × 81 г/100 г = 101.25 г
  — углеводы: 125 г × 0.06 г/100 г ≈ 0.075 г

• 0.25 стакана холодной воды
  — калорийность минимальна, пренебрежем

• 1 столовая ложка подсолнечного масла (~15 г)
  — калории: 15 г × 884 ккал/100 г = 132 ккал
  — белки: примерно 0 г
  — жиры: 15 г
  — углеводы: 0 г

2. Фарш:

• 200 г свиного или говяжьего фарша
  — калории: примерно 250 ккал/100 г × 2 = 500 ккал
  — белки: 20 г/100 г × 2 = 40 г
  — жиры: 20 г/100 г × 2 = 40 г
  — углеводы: минимально

• Ветчина (~50 г)
  — калории: примерно 150 ккал/100 г
  — калории: 75 ккал
  — белки: 8 г
  — жиры: 4 г
  — углеводы: 1 г

• Соль, перец — без калорий

3. Заливка:

• 0.5 стакана сливок 18% (~125 г)
  — калории: 18% сливки — примерно 174 ккал/100 г
  — калории: 125 г × 1.74 = 217.5 ккал
  — белки: около 2 г
  — жиры: около 18 г
  — углеводы: примерно 3 г

• 0.25 стакана молока 2% (~60 г)
  — калории: 2% — около 50 ккал/100 г
  — калории: 30 ккал
  — белки: 2 г
  — жиры: 1 г
  — углеводы: 4 г

• 2 яйца (~100 г)
  — калории: примерно 143 ккал/100 г
  — калории: 143 ккал
  — белки: 13 г
  — жиры: 10 г
  — углеводы: 1 г

• 0.5 стакана тертого сыра (например, гөуда или любой твердый сыр) (~50 г)
  — калории: примерно 410 ккал/100 г
  — калории: 205 ккал
  — белки: 12 г
  — жиры: 33 г
  — углеводы: 1.3 г

Итоги (на всё блюдо):

Калории:
- Тесто (мука + масло + масло подсолнечное): 612 + 896 + 132 = 1640 ккал
- Вода — пренебрежительно
- Фарш: 500 + 75 = 575 ккал
- Заливка: 217.5 + 30 + 143 + 205 = 595.5 ккал

Общая калорийность:
≈ 1640 + 575 + 595.5 = アл 2800.5 ккал

БЖУ (общие):

• Тесто: 18 + 1 ≈ 19 г
  
• Фарш: 40 + 8 + 12 ≈ 60 г
  
• Заливка: 2 + 13 + 12 ≈ 27 г
  
• Итого: ≈ 106 г |

| Жиры |
- Тесто: 1.8 + 101.25 + 15 ≈ 118.05 г
- Фарш: 40 + 4 ≈ 44 г
- Заливка: 18 + 1 + 10 + 33 ≈ 62 г
- Итого: ≈ 224 г |

| Углеводы |
- Тесто: 131.4 г
- Фарш: 1 г
- Заливка: 3 + 4 + 1 + 1.3 ≈ 9.3 г
- Итого: ≈ 141.7 г |

Итоговые показатели на всё блюдо:

• Калории: около 2800 ккал
  
• Белки: около 106 г
  
• Жиры: около 224 г
  
• Углеводы: около 142 г

Обратите внимание, что это приблизительные значения, точное содержание зависит от конкретных марок продуктов и точных мер.

Если нужно, могу помочь распределить эти показатели на порции!