Тарта с ветчиной и луком пореем

• тесто:
• 1 и 1/2 ст. муки,
• 125гр масла сливочного,
• 1/4 ст. холодной воды,
• ложка подсолнечного масла,
• фарш:
• 1 большой пор,
• ветчина или что нибудь похожее - 200 гр.
• соль перец
• заливка:
• 1/2 ст. сливок 18%,
• 1/4 ст. молока, может быть 2%,
• 2 яйца,
• 1/2 ст. стертого на терке сыра, может быть гоуда,
• соль перец

Тесто:

Муку просеять, порезать в нее масло, добавить воду, подс. масло и соль. Быстро замесить тесто. Поделить на 2 части-выйдет 2 тарты. Положить на несколько часов холодильник. Мое лежало ночь.

Фарш:

Ветчину порезать на мелкие квадратики и поджарить. Порей вымыть, порезать тоненько и добавить до ветчины. Добавить соль и перец по вкусу и немного потушить.

Заливка:

Все продукты перемешать- сначала яйца, а потом остальные ингредиенты. Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Холодным тестом (1 кусочек) выложить форму, наколоть в нескольких местах вилкой. Выложить фарш (может быть теплый). Залить заливкой. Вставить до духовки и печь 35-45 мин. в 200 градусах. Должна быть румяная! Готово! Приятного аппетита!

Вторую тарту можете сделать с другой начинкой.