Соус сацебели

Ингредиенты

томатная паста – 200 гр.
кинза – 2 пуч.
чеснок – 4 зуб.
вода – 100 мл.
хмели-сунели – 1 ст.л.

столовый уксус 6% - 1 ч.л.
аджика (сухая) – 1 ч.л.
свежемолотый перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Берем 2 небольших пучка кинзы (примерно 50 грамм) и мелко нарезаем их прямо со стеблями. В стеблях, кстати, содержится наибольшее количество витаминов, и выкидывать их не стоит ни в коем случае.

Перекладываем кинзу в глубокую миску, в которой впоследствии мы будем замешивать соус. Добавляем 4 зубчика чеснока, предварительно пропущенных через чеснокодавилку,

1 ст.л. хмели-сунели, 1 ч.л. столового уксуса, 1 ч.л. сухой аджики, немного свежемолотого перца, 200 гр. томатной пасты, 100 мл. воды. Перемешиваем до однородного состояния. Присаливаем по вкусу. Соус готов. Теперь ему необходимо дать постоять 10 минут, после этого его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!