Огурцы с морковью на зиму

• огурцы – 2 кг,
• морковь – 500 гр.
• чеснок – 1 шт.
• сахар – 100 гр.
• соль – 50 гр.
• приправа для корейской моркови
• (паприка, красный острый перец, кориандр) – 20 гр.
• уксус 9% - 100 мл.,
• масло растительное – 100 мл.

Салат из огурцов и молодой моркови по-корейски – простой способ заготовки, для которой подойдут переросшие огурцы. Хрустящие овощи, с острым в меру вкусом и неповторимым ароматом, расходятся за зиму без остатка!

Приготовление:

Огурцы нарезать произвольно: соломкой, кружками и т.д.

Морковь натереть на корейской (крупной) терке.

Смешать чеснок, соль, сахар, уксус, масло и приправы.

Залить маринадом овощи, оставить на 1-2 часа.

Проварить 15 минут и закатать в банки.

Подробный процесс заготовки, также смотрите на видео: