Пицца с ветчиной и салями

Конечно, давайте рассчитаем ориентировочную энергетическую ценность и состав по БЖУ для указанных ингредиентов. Важно учитывать, что точные значения могут варьировать в зависимости от конкретных торговых марок и размеров порций.

1. Тесто

Ингредиенты:- Мука – 500 г- Свежие дрожжи – 42 г- Яйцо – 1 шт.- Соль – 1 ч.л.- Сахар – 1 ч.л.- Вода — 300-350 мл (возьмем среднее значение 325 мл)

Расчет по продуктам:

Мука (пшеничная, высшего сорта):
- 100 г — около 340 ккал, 10 г белков, 1 г жиров, 72 г углеводов
- 500 г — 1700 ккал, 50 г белков, 5 г жиров, 360 г углеводов

Дрожжи свежие:
- 42 г — примерно 105 ккал, 7 г белков, 0 г жиров, 8 г углеводов

Яйцо:
- 1 шт (около 55 г) — примерно 80 ккал, 6 г белков, 5 г жиров, 0.6 г углеводов

Соль и сахар:
- Мелкие количества, калорийность незначительна, так что можем оставить их без учета в энергетическом расчете.

Вода:
- Не имеет калорийной ценности.

Итог по тесту:

2. Томатный соус

Ингредиенты:- 1 луковица (~100 г)- 1 зубок чеснока (~10 г)- 1 ч.л. сухого базилика (около 1 г)- 1 ч.л. красного перца (около 1 г)- Соль, перец — по вкусу- 3 ст.л. томатной пасты (~45 г)- 1 банка конс. помидор (300 г)

Расчет:

Лук:
- 100 г — примерно 40 ккал

Чеснок:
- 10 г — около 15 ккал

Томатная паста (45 г):
- около 55 ккал

Консервированные помидоры (300 г):
- примерно 60 ккал

Специи:
- Калорийность незначительна, можно пренебречь.

Итог по соусу:

3. Начинка и добавки

• Ветчина, салями, грибы, тертый сыр, специи и красный перец – без точных весов, сделаю примерные оценки:

Допустимые веса и калории:- Ветчина (~100 г): около 120 ккал- Салями (~100 г): около 450 ккал- Шампиньоны (~100 г): около 22 ккал- Тёртый сыр (~150 г): около 550 ккал- Орегано и перцы — минимальная калорийность, примем около 10 ккал

Общий вес примерной начинки: 450 г (средний взвес, соединяющий все компоненты)

Общая калорийность примерно:
120 + 450 + 22 + 550 + 10 = 1152 ккал

Итоговое общие показатели по всему блюду:

Распределение по порциям:

Допустим, что вы делаете 8 порций — тогда примерно:

Если нужны точнее данные или по другим критериям — скажите!