Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус белое вино к паровой рыбе

Соус «белое вино» к паровой рыбе: легкий рецепт с рыбным бульоном, сыром, мукой, сливочным маслом, сухим белым вином и петрушкой. Попробуйте!

Продукты

2 ст. рыбного бульона,
1 сырой желток,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
1-2 ст.л. сухого белого виноградного вина,
1 петрушка и 1 луковица.

Пошаговый способ приготовления

Измельчить петрушку и лук, положить в посуду о разогретым маслом, слегка их поджарить и, не прекращая жарения, посыпать мукой, перемешать, жарить ещё 2—3 минуты; влить горячий рыбный бульон и варить на маленьком огне 15—20 минут; снять с огня, процедить, добавить, помешивая, растёртый со сливочным маслом (1 ст. ложка) сырой желток. После этого посолить и влить белое виноградное вино.

Сохраняй и поделись с друзьями

236 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7537

Понравилось: 236

Автор: fonguard

Создан: 25 ноября 2007, 23:20

Каталоги: Белые соусы Закуски Соус к рыбе Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Приятного аппетита!

Ну да, рыба отдельно Можно отварную, например сома: Пряный отвар вскипятить, добавить 2—3 ст. ложки огуречного рассола, снова нагреть до кипения; в кипящий отвар положить рыбу в один ряд кожей вверх и варить на слабом огне 12—15 минут. И полить беловинным соусом. Ну нет сома, отварите что есть.

dafna44

25 ноября 2007, 23:35

действительно соус хорош!

angelina-z

25 ноября 2007, 23:51

И мне нравится,беру себе!555

skoslik

26 ноября 2007, 00:30

Отличный соус. Воспользуюсь. Спасибо.5!

angelika 1

26 ноября 2007, 06:37

Хороший соус 5!