Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с луком и сыром по рецепту ботакоз

Попробуйте наш вкусный хлеб с луком и сыром! Рецепт из белой и цельнозерновой муки, с твердым сыром, луком и ароматными специями. Испеките с любовью!

Продукты

350 г белой пшеничной муки
140 г цельнозерновой муки
300 г воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
70 г твердого сыра
1 луковица
2 ст.л. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до приятного золотистого цвета, дать ему остыть.

Смешать два вида муки, соль, сахар и сухие дрожжи. Влить воду и замесить тесто из муки, просто все смешав.

Дать тесту постоять минут 20-25 (для образования клейковины), после чего добавить в тесто обжаренный лук и натертый сыр и вымесить тесто до гладкости 7-10 минут.

Накрыть тесто салфеткой, чтобы не заветривалось, и оставьте примерно на час, до увеличения объема вдвое.

Готовое тесто выложить на слегка подпыленный мукой стол, растянуть (не раскатывая! руками в пласт толщиной около 1 см, свернуть в рулет, прижав край. Затем рулет еще раз вытянуть -размять руками, края завернуть с двух сторон внутрь и сформировать из него буханку.

Накрыть сформированный батон салфеткой и оставить для расстойки, примерно, на час.

Этим временем нагреть духовку до температуры 250*С вместе с противнем или камнем (хорошо, если есть камень!).

Когда хлеб подойдет, аккуратно переложить его на раскаленный противень или камень, сделать неглубокие надрезы острым ножом (по желанию).

Первые 15 минут печь с паром, затем температуру убавить до 200*С печь еще 25-30 минут до золотистой корочки и готовности.

Для создания пара на дно газовой духовки поставить лист, в который налить немного (около чайной чашки) очень горячей воды. В электрической духовке можно налить горячую воду прямо на дно духовки.

Готовый хлеб переложить на полотенце или решетку и дать ему остыть.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

339 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12520

Понравилось: 339

Автор: ботакоз

Создан: 30 апреля 2018, 20:29

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Хочу поделиться с вами рецептом Галины Артеменко вкуснейшего хлеба. Хлебом с толстой хрустящей корочкой, мягким ноздреватым мякишем и восхитительным вкусом и ароматом сыра и жаренного лука! Это просто невероятно вкусный и ароматный хлеб! Тесто такое нежно-легкое, послушное, хорошо держит форму и с ним очень приятно работать.