Торт с творожным кремом и брусничной глазурью
Насладитесь тортом с творожным кремом и брусничной глазурью. Вкусы яиц, сахара, масла и уникального джема яблочно-брусничного создают незабываемый десерт!
Продукты
- корж:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- молоко - 150 мл
- мука пшеничная - 1 ст.
- мука кукурузная - 1/2 ст.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин - 1 щепотка
- крем:
- творог 9% - 300 г
- сгущенное молоко - 1/2 банки
- сметана - 100 г
- ванилин - 1 щепотка
- желатин - 15 г
- глазурь:
- брусника - 1 ст.
- сахар - 1/3 ст.
- сгущенное молоко - 1/2 банки
- белый шоколад - 80 г
- агар-агар - 7 г
- дополнительно:
- джем яблочно-брусничный - 200 мл
Пошаговый способ приготовления
Сочный ароматный торт с нежным творожным кремом-суфле и яркой кисло-сладкой глазурью не останется незамеченным на праздничном столе.
Взбить яйца с сахаром и ванилином в плотную белую массу. Понемногу вливая масло, взбить до однородности.
Всыпать просеянную смесь пшеничной и кукурузной муки с разрыхлителем.
Влить молоко и на низких оборотах миксера вымешать тесто. Вылить в подготовленную форму (диаметр 20 см) и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности и сухой лучинки.
Готовый корж остудить на решетке.
Для крема творог пробить блендером со сгущенным молоком, ванилином и сметаной до гладкости. Желатин замочить согласно инструкции и распустить с небольшим количеством воды. Влить раствор желатина в творожный крем и хорошо перемешать миксером.
Остывший корж разрезать на три части.
Смазать каждую тонким слоем джема.
Выложить один корж в кольцо смазанной стороной вверх и покрыть половиной крема. Второй корж так же уложить сверху и выложить остаток крема. Третий корж выложить на крем смазанной стороной вниз. Чуть придавить сверху и убрать в морозилку на полчаса.
Для глазури бруснику засыпать сахаром, влить 50 мл воды и довести до кипения.
Проварить пару минут и пробить блендером. Протереть через сито.
Смешать брусничное пюре со сгущенным молоком и агаром. Довести до кипения и варить 2 минуты или по инструкции на пачке агара.
Снять с огня и всыпать поломанный белый шоколад. Хорошо перемешивать лопаточкой до растворения шоколада.
Пробить погружным блендером и процедить через сито. Остудить до теплого состояния.
Торт вынуть из морозилки, освободить от кольца и выложить на решетку на ножках. Под решетку подставить блюдо. В один прием залить торт глазурью. Лить следует в центр и дать глазури свободно растечься, чуть покачивая торт. Убрать торт в морозилку на 5 минут. Оставшуюся глазурь подогреть и снова процедить. Повторить заливку торта.
Убрать в холодильник на полчаса-час и подавать.
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
12 марта 2018, 18:41
Симпатичный кусочек!
12 марта 2018, 19:12
Аха, такой в полосочку весь!
12 марта 2018, 22:04
Это к кусочку замечательного тортика!
13 марта 2018, 03:25
И утро будет ярким! Спасибо, Танюша!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти