Компот

Соленья и маринады

Новогоднее меню из 6 праздничных блюд

Name: Новогоднее меню из 6 праздничных блюд
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; красная икра; чеснок; соль; перец; масло; сметана; говяжий язык; лавровый лист; перец; вода; уксус; копченые устрицы; майонез; сыр; гранат; креветки; огурцы; сельдерея; лук; помидоры; укроп; масло; чеснок; мёд; уксус; куриные грудки; масло; специи; лимонный сок

Создайте волшебство на Новый год с нашим меню из 6 праздничных блюд! Картофельные паучки, "гранатовые бусы", салаты и рулет с яблочной начинкой ждут вас!

Продукты

картофельные паучки с красной икрой
картофель - 3 шт.
яйца - 5 шт.
корнишоны - 5-7 шт.
лук - 1 шт.
уксус - 1-2 ч.л.
копченые устрицы в масле - 220 г
майонез - 4 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сыр пармезан - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль
черный перец
гранат - 1/3 шт.
отварной говяжий язык
говяжий язык - 2.5 кг
вода - 2 л
лавровый лист
перец горошком - 15 шт.
вода - 4-5 л
соль
праздничный салат "гранатовые бусы"
картофель - 3 шт.
яйца - 5 шт.
корнишоны - 5-7 шт.
лук - 1 шт.
уксус - 1-2 ч.л.
копченые устрицы в масле - 220 г
майонез - 4 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сыр пармезан - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль
черный перец
гранат - 1/3 шт.
салат с креветками и овощами
креветки - 250 г
огурцы - 4 шт.
сельдерей - 3 шт.
лук - 1 шт.
помидоры черри - 2 чашки
укроп
соль
черный перец
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
мед - 1 ч.л.
винный уксус - 2 ст.л.
куриная грудка в тесте фило со специями
куриные грудки - 4 шт.
масло - 10 ст.л.
петрушка, тимьян, орегано и розмарин - 6 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
фило - 5 листов
яйцо - 1 шт.
пармезан - 3 ст.л.
соль
перец
вкуснейший рулет с яблочной начинкой
яйца - 4 шт.
пшеничная мука - 4 ст.л.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
яблоки - 5-7 шт.
сахар - 2 ст.л.
ванилин

Пошаговый способ приготовления

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАУЧКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ-это закуска,которая моментально сметается со стола.Обалденно вкусно!

Картофель натереть на крупной терке.Добавить чеснок пропущенный через пресс,соль и перец по вкусу.Перемешать.Выкладывать массу в горячее растительное масло и жарить маленькие драники-паучки.На каждый паучок положить немного сметаны и украсить икрой.

ОТВАРНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК

Простой и нетрудоёмкий рецепт приготовления отварного говяжего языка.Отварной говяжий язык-отличная закуска для праздничного стола.

В холодной воде растворяем 2 ст.л соли и замачиваем в этом растворе язык на 30 минут.Затем язык хорошо промыть,залить свежей водой,добавить перец горошком,и соль по вкусу.Варить язык примерно 3 часа.Из готового языка должна при протыкании ножом вытекать прозрачная жидкость.Когда язык готов,сливаем бульон и заливаем холодной водой на 5 минут.Затем сразу же обдираем кожу и можна сразу же нарезать или дать остыть и нарезать.

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "ГРАНАТОВЫЕ БУСЫ"

Предлагаю Вашему вниманию мой авторский рецепт -салат "Гранатовые бусы".Салат получается очень вкусным.Он красиво,празднично и презентабельно смотрится на столе.Это отличный салата для Нового года или для любого праздничного застолья. Попробовав его,все просят рецепт!

Картофель сварить в мундирах и остудить.Яйца сварить вкрутую,остудить,отделить белки от желтков.

Начинаем приготовление салата с соуса.В миске смешать майонез,сметану,сыр и чеснок пропущенный через пресс.Лук мелко нарезать.посолить.сбрызнуть уксусом.оставить мариноваться минут на 10-15.

Картофель,желтки,белки,корнишоны натереть на крупной терке.

На тарелку выкладываем кольцо от раъемной формы.Каждый слой утромбовываем лопаткой или вилкой,солим и перчим по вкусу.

Выкладываем в следующем порядке :

Картофель( половина)

Соус

Устрицы

Лук

Желтки

Соус

Коришоны

Соус

Картофель

Соус

Белки

Салат украсить зернами граната ввиде красивых бус.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный салат с креветками и овощами.Салат очень полезный,в нём нет майонеза,красочный и отлично смотрится на праздничном столе. Для этого салат подойдут любые морепродукты.

Лук мелко измельчим.Сельдерей,черри и огурцы нарежем кубиками.Укроп мелко нарубим.Все перемешаем с креветками.Смешаем ингредиенты для заправки и заправим салат.

КУРИНАЯ ГРУДКА В ТЕСТЕ ФИЛО СО СПЕЦИЯМИ

Посолить и поперчить куриные грудки.Обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками масла.

Смешать оставшееся масло,1 ст.л лимонного сока,6 ст.л смеси трав и 2 ст.л пармезана до кашеобразного состояния.

Нагреть духовку до 190 С.

Смазать лист теста масляной смесью. Сложить вдвое и снова смазать.

Завернуть куриные грудки в тесто.

Выложить куриные грудки на протвинь(противень слегка смазать маслом растительным) и смазать взбитым яйцом.

Отрезать ленту от 5 листа теста,сложить гармошкой и выложить на каждую куриную грудку.

Смазать сверху ещё раз яйцом и посыпать 1 ст.л пармезана.

Выпекать при температуре 190 градусов Цельсия на протяжении 35-40 минут до золотисто-коричневого состояния.

ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Я очень рекомендую вам попробовать этот БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ.С ним запросто могут справиться даже начинающие хозяйки Очень большой плюс этого рулета-ОН ВЫПЕКАЕТСЯ ВМЕСТЕ С НАЧИНКОЙ И НИКОГДА НЕ ЛОМАЕТСЯ ПРИ СКРУЧИВАНИИ.Для меня этот рулет-настоящая находка.

Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке, слить образовавшийся сок, добавить сахар и ванилин.

Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выровнять.

Отделяем белки от желтков.

Желтки взбиваем минуту-другую, добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.

Выложить тесто на противень поверх яблочной массы, разровнять. Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.

Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная масса оказалась внутри.

Остудить и украсить по желанию.