Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт катюша по рецепту allenka(alarm clock)

Попробуйте торт "Катюша" с коржами на пшеничной муке, сливочным кремом и белым шоколадом! Идеально для вашего десертного стола!

Продукты

коржи
мука пшеничная (плюс на раскатку) - 220 г
яйцо куриное (брала крупные) - 2 шт
сахар - 120 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
масло сливочное (растопить и остудить) - 30 г
соль (щепотка)
-
крем
сливки (жирные и холодные) - 300 мл
сметана (комнатной температуры) - 150 г
сыр сливочный (комнатной температуры) - 200 г
шоколад белый - 100 г
миндаль (брала 50 гр) -
стружка кокосовая - 30 г
-
оформление
стружка кокосовая - 40 г
мята (по желанию) -

Пошаговый способ приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото

14 шт.

1. Яйца, соль и сахар перемешать.

2. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать хорошо. Тесто липкое - муки не добавлять! Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

3. Достаем тесто, вливаем сливочное масло и замешиваем тесто - если необходимо, подсыпать муки. Тесто скатать в шар.

4. Делим на 6 частей и убираем в холодильник. Достаем по одному шарику и раскатываем.

5. Раскатываем тонко, на подпыленной мукой поверхности. Я выпекала сразу по 2 коржа. Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать по 7-8 минут - не пересушить!!! Корж не должен быть золотистым, он остается светлым и мягким.

6. Теплый корж обрезать - я делала диаметром около 20 см.

7. Коржи остудить на решетке.

8. Растопить на водяной бане белый шоколад, поломав на кусочки и добавив пару ложек сливок.

9. Взбить сливочный сыр со сметаной - не перевзбить!

10. Отдельно взбить сливки, добавить под лопасти белый шоколад. Всыпать стружку и аккуратно перемешать.

11. Вести аккуратно сливки в сливочный сыр.

12. Наносим крем на корж, присыаем миндалем и так все коржи, выкладываем друг на друга.

13. Обмазываем бока и верх кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на ночь.

14. Украшаем и подаем! Мои замечания - слегка теплые коржи смазать теплым и подслащенным молоком - так торт станет более пропитанным и влажным-это для любителей влажных тортов, нам же понравился именно такой - без пропитки. Обрезки можно добавить при сборке торта, я же подсушиваю, перемалываю и потом добавляю в разные десерты. Желтенькие вкрапления в креме это шоколад который плохо растопился но на вкусе это никак не отразилось). Сахар в крем не добавляла - хватило сладости от коржей и белого шоколада. Но если сластены - добавьте сахарной пудры.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 158946

Понравилось: 13

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 05 ноября 2017, 12:32

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Каждый год, в день рождения своей дочери, я пеку торт, каждый год разный, но торт, который своим вкусом и видом передает ее, мою любимку. В этом году это белоснежный, нежнейший торт, воздушный, с ароматом кокоса, тонким вкусом миндаля, послевкусием белого шоколада и воздушных сливок, сплошная интрига. И это все она, моя Катюша! Приглашаю всех на чашечку чая с тортиком. Приходите!

Вчера приготовила тортик. Мне очень понравилось, буду еще готовить. Только в сливки добавила сахарную пудру(мы любим послаще). Украшала тертым белым шоколадом. Спасибо за рецепт.

allenka(alarm clock)

07 ноября 2017, 13:41

Спасибо за добрые слова!

allenka(alarm clock)

07 ноября 2017, 13:41

Олечка, спасибо большое!

allenka(alarm clock)

07 ноября 2017, 13:42

Леночка ,спасибо, дорогая!

allenka(alarm clock)

07 ноября 2017, 13:43

Ой ,Танюш, просто замечательно, что доченька!Спасибо ,милая!