Торт "катюша"

Фото к рецепту: Торт  катюша

Ингредиенты

  • коржи
  • мука пшеничная (плюс на раскатку) — 220 г
  • яйцо куриное (брала крупные) — 2 шт
  • сахар — 120 г
  • разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • масло сливочное (растопить и остудить) — 30 г
  • соль (щепотка)
  • -
  • крем
  • сливки (жирные и холодные) — 300 мл.
  • сметана (комнатной температуры) — 150 г
  • сыр сливочный (комнатной температуры) — 200 г
  • шоколад белый — 100 г
  • миндаль (брала 50 гр) —
  • стружка кокосовая — 30 г
  • -
  • оформление
  • стружка кокосовая — 40 г
  • мята (по желанию) —

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Торт "катюша": фото шаг 1

1. Яйца, соль и сахар перемешать.

Торт "катюша": фото шаг 2

2. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать хорошо. Тесто липкое - муки не добавлять! Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

Торт "катюша": фото шаг 3

3. Достаем тесто, вливаем сливочное масло и замешиваем тесто - если необходимо, подсыпать муки. Тесто скатать в шар.

Торт "катюша": фото шаг 4

4. Делим на 6 частей и убираем в холодильник. Достаем по одному шарику и раскатываем.

Торт "катюша": фото шаг 5

5. Раскатываем тонко, на подпыленной мукой поверхности. Я выпекала сразу по 2 коржа. Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать по 7-8 минут - не пересушить!!! Корж не должен быть золотистым, он остается светлым и мягким.

Торт "катюша": фото шаг 6

6. Теплый корж обрезать - я делала диаметром около 20 см.

Торт "катюша": фото шаг 7

7. Коржи остудить на решетке.

Торт "катюша": фото шаг 8

8. Растопить на водяной бане белый шоколад, поломав на кусочки и добавив пару ложек сливок.

Торт "катюша": фото шаг 9

9. Взбить сливочный сыр со сметаной - не перевзбить!

Торт "катюша": фото шаг 10

10. Отдельно взбить сливки, добавить под лопасти белый шоколад. Всыпать стружку и аккуратно перемешать.

Торт "катюша": фото шаг 11

11. Вести аккуратно сливки в сливочный сыр.

Торт "катюша": фото шаг 12

12. Наносим крем на корж, присыаем миндалем и так все коржи, выкладываем друг на друга.

Торт "катюша": фото шаг 13

13. Обмазываем бока и верх кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на ночь.

Торт "катюша": фото шаг 14

14. Украшаем и подаем! Мои замечания - слегка теплые коржи смазать теплым и подслащенным молоком - так торт станет более пропитанным и влажным-это для любителей влажных тортов, нам же понравился именно такой - без пропитки. Обрезки можно добавить при сборке торта, я же подсушиваю, перемалываю и потом добавляю в разные десерты. Желтенькие вкрапления в креме это шоколад который плохо растопился но на вкусе это никак не отразилось). Сахар в крем не добавляла - хватило сладости от коржей и белого шоколада. Но если сластены - добавьте сахарной пудры.

Дополнительная информация

Каждый год, в день рождения своей дочери, я пеку торт, каждый год разный, но торт, который своим вкусом и видом передает ее, мою любимку. В этом году это белоснежный, нежнейший торт, воздушный, с ароматом кокоса, тонким вкусом миндаля, послевкусием белого шоколада и воздушных сливок, сплошная интрига. И это все она, моя Катюша! Приглашаю всех на чашечку чая с тортиком. Приходите!
 

 


5.04.4499809670330261.09
allenka(alarm clock)

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ulula
05.11.2017 13:52

Катюше, желаю исполнения сокровенных желаний !!! Поднимаю чашечку кофе за её здоровье  , маме спасибо за приглашение на вкусный торт 

allenka(alarm clock)

Спасибо за добрые слова!

olga
05.11.2017 13:57

Очень красивый тортик! С днем Рождения Катюши!

allenka(alarm clock)

Олечка, спасибо большое!

ботакоз

Аллочка, мои поздравления и пожелания самого наилучшего дочушке и тебе, солнышко!

allenka(alarm clock)

Леночка ,спасибо, дорогая!

Варёшка - Таня

 Как хорошо когда есть дочь   Аллочка торт потрясающий! Дочурке самые наилучшие пожелания! Пусть все мечты сбываются!

allenka(alarm clock)

Ой ,Танюш, просто замечательно, что доченька!Спасибо ,милая!

nata орел

Вчера приготовила тортик. Мне очень понравилось, буду еще готовить. Только в сливки добавила сахарную пудру(мы любим послаще). Украшала тертым белым шоколадом. Спасибо за рецепт.

allenka(alarm clock)

Спасибо за отзыв!Очень рада,что все получилось и понравилось!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты