тортик "сгущонка"

Фото к рецепту: тортик  сгущонка

Ингредиенты

  • тесто:
  • 3 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 1/2 ст.л. какао
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ванилин
  • 1 ст.л. амаретто (коньяк, бренди)
  • Крем:
  • 1 пакет ванильного пудинга (на 750 гр. молока)
  • 750 мл. молока
  • 1/2 банки варенной сгущенки (200гр)
  • 400 мл. сливок
  • ванилин
  • 1-2 ст.л. ликера амаретто (можно вполне обойтись и без него)
  • 20 гр. желатина
  • 100 мл. молока
  • 2 ст.л. тертого шоколада
  • Заливка:
  • 1/2 банки сгущенки варенной (200гр)
  • 500 мл. молока
  • 10 гр. желатина

Способ приготовления

Белки взбить с сахаром до пышной белой пены, отдельно также взбить желтки с 1 ст.л. горячей воды и амаретто. Просеять муку, крахмал, какао, разрыхитель. Соединить аккуратно взбитые белки и взбитые желтки. Всыпать просеянные сухие компоненты. Не спеша, сверху вниз, перемешать лопаточкой.

Выпекать сразу при 175 около 30 минут.

форма 26см диаметром.

Замочить желатин в 75 мл. холодной воды.

Сварить пудинг из молока и сухой смеси как указано на упаковке.

В горячий пудинг ввести сгущенку и тщательно перемешать до получения однородной массы, накрыть, сокприкасаясь с поверхностью пленкой.

Взбить сливки с ванилином.

100 мл. молока вылить в чашку и желатином и растворить желатин либо в микро либо на водяной бане до полного растворения желатина. Перемешать с молоком.

Вылить желатиновую смесь в остывший пудинг, быстро и тщательно смешать.

И ввести в крем сливки взбитые, а затем 2 с.тл. тертого шоколада.

Выложить бисквит на блюдо.Вокруг бисквитного коржа поставить бортик. Пропитать слегка бисквит сиропом или небольшим количеством амаретто. Вылить крем на бисквит , разровнять , не оставляя нигде зазоров с бортом формы и тут же убрать в морозилку.

Пока крем застывает. готовим заливку.

Желатин замочить в 50 гр. воды.

Нагреть 200 мл молока и развести в нем сгущенку полностью. Добавить еще 200 мл. молока. Оставшиеся 100 мл. молока разогреть с желатином, и соединить обе молочные смеси. Хорошо перемешать.

Проверьте застыл ли крем. Если да то смело выливаем на него заливку и убираем в морозилку на часик.

украшаем,комк как нравится.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6194405391104671.049
federal

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
20.11.2007 07:28

это мы праздновали, 1 месяц рождения нашего сыночка.

20.11.2007 08:49

и сдесь тоже самое,кол,ух повезло.

20.11.2007 08:55

Нежненько! Да еще и со сгущеночкой! Класс!

20.11.2007 09:18

Тортик просто прелесть!!! Возьму себе!!! А надпись!!! Поздравляю,растите здоровенькими!!!;-))) 5+++

20.11.2007 09:48

To you and your son!

20.11.2007 09:56

вкусно наверно!

попробуем сделать 5!

20.11.2007 10:49

Тортик заинтриговал,забираю себе в копилочку,а тебе 5+!

20.11.2007 11:15

ОЧ.красивый тортик,только 5+

20.11.2007 12:00

Вкусно!!!:)

20.11.2007 12:01

Интересный рецепт - забираю 5!

Да нежненький тортик!5+

отличный тортик!

20.11.2007 13:18

Поздравляю с круглой датой!от меня 5+

мои поздравления!!!5

Красиво, вкусно!5!

20.11.2007 15:18

skol/ko ze u vas terpeniya! 5

Поздравляю! Какая работа проделана! ты спишь когда-нибудь?

Вкусно! Вкусно!

20.11.2007 15:58

Ира ему уже месяц? вот время летит , я в шоке

20.11.2007 16:02

а тортик к стате делается не сложно , опробовано :)

20.11.2007 17:19

ого сколько народу,спасибо всем.

20.11.2007 17:19

Ириша,поздравляю,растите большими.Не перестаю удивляться-когда все успеваете.Просто молодец!!!!Только 5!!!!!

20.11.2007 21:02

а что успевать? если любиш свою селью времени много найдётся,хотя его и в обрез.

21.11.2007 11:31

Молодчинка, отличный тортик, для моего сладкоешки на ура пойдёт :)

22.11.2007 05:28

примите и мои поздравления! и за торт спасибо!

23.11.2007 17:31

tolko 5+

14.01.2008 20:34

Tolko ПЯТЬ!555555555555

22.12.2008 11:14

спасибо.

15.01.2009 06:28

спасибо.

Через месяц после родов!!!...!!!дай бог здоровья 555

22.01.2009 23:29

алёнушка777 |я быстро отхожу:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как готовить Тортик "сгущонка"? На нашем сайте с домашними рецептами вы сможете найти пошаговые рецепты, видео рецепты и другие материалы, которые помогут вам создать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно готовить Тортик "сгущонка", заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Загрузка...