Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики из баклажанов с орехами по рецепту Ксюшина кухня

Попробуйте вкусные рулетики из баклажанов с орехами! В сочетании с чесноком, петрушкой и лимонным соком они станут идеальной закуской для любого стола.

Продукты

баклажан - 2 шт.
луковица - 1
чеснок - 2-3 зубчика
орехи грецкие - 3-4 ст.л.
петрушка (зелень) - 1 пучок
хмели-сунели - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
масло растительное
соль -

Пошаговый способ приготовления

Рулетики из баклажанов с орехами - очередной простой и доступный рецепт. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным! Если вы еще не пробовали баклажаны в сочетании с ореховой начинкой, настоятельно рекомендую!

Нарезаем баклажаны вдоль тонкими пластинками .

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем баклажаны с двух сторон.

Выкладываем их на блюдо с бумажными полотенцами для удаления лишнего масла.

Приготовим начинку.

Грецкие орехи измельчаем в блендере.

Зелень петрушку мелко рубим ножом.

Мелко шинкуем лук.

Затем его обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

В миске соединяем орехи, петрушку, обжаренный лук ,специи, измельченный чеснок и лимонный сок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем начинку.

Выкладываем на пласт баклажана ложку начинки и сворачиваем плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами и ореховой массой.

Рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Рулетики из баклажанов с орехами готовы. Охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.

Приятного аппетита!