Рулетики из баклажанов с орехами, сыром и чесноком

Орехи и петрушку измельчить.

Сыр натереть на терке.

К сыру, орехам и петрушке добавить чеснок и майонез.

Все хорошо перемешать.

Баклажаны нарезать пластинами 3-4 мм, посолить и обжарить с двух сторон.

Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

На пластинку обжаренного баклажана выкладываем начинку, распределяем равномерно и сворачиваем, формируя рулетик.

Один торец рулетика можно обмакнуть в петрушку, а другой - в измельченные орехи.

На шпажку наколоть дольку помидора черри и воткнуть шпажку в рулетик.

Рулетики из баклажанов с орехами и сыром готовы! Приятного аппетита!