Шоколадный кекс с кабачком по рецепту b_anna
Попробуйте шоколадный кекс с кабачком! Нежный, влажный десерт с натертым кабачком, шоколадом и ароматом корицы. Идеально для вечера с чашечкой черного кофе.
Продукты
- натертый кабачок - 350 г
- соль - 1/2 ч.л.
- мука - 190 г
- сахар - 1 ст.
- сахар - 250 г
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- какао - 4 ст.л.
- корица - 1 ч.л.
- яйца - 2 шт
- сметана - 120 г
- сливочное масло - 60 г
- растительное масло - 100 мл
- черный кофе - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Кабачок очистите от кожицы и семян, натрите на мелкой терке. Сложите в чашу и посолите 1/2 ч.л. соли, перемешайте и уберите в сторону, пока занимаетесь тестом
2. В одной чаше смешайте яйца, мягкое сливочное масло, растительное масло и сметану (или несладкий густой йогурт)
3. В другой чаше смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соду, разрыхлитель, корицу и какао. Все перемешайте венчиком и отправьте в чашу к «мокрым» ингредиентам
4. Заварите, перед тем как займетесь кексом, крепкий растворимый кофе из расчета 1 ч.л. кофе на 2 ст.л. воды. Охлажденный кофе добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешайте, тесто получится довольно густым
5. Натертый кабачок хорошо отожмите и добавьте к тесту. Все перемешайте ложкой или лопаткой. Тесто стало немного пожиже
6. Форму для кекса смажьте сливочным маслом и припылите мукой. Выложите тесто и равномерно распределите тесто в форме
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой
7. Оставьте кекс на 5 минут в форме, затем остудите на решетке. Переложите на блюдо и украсьте. Я присыпала сахарной пудрой. но можно сделать глазурь или полить просто растопленным шоколадом
Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти