Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулебяка с гречкой лесными грибами и мясным фаршем

Приготовьте оригинальную кулебяку с гречкой, лесными грибами и мясным фаршем. Восхитительное сочетание вкусов с простыми ингредиентами. Ваш идеальный ужин!

Продукты

для теста:
мука пшеничная в.с.- около 900 г
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйца с1 - 1шт (в тесто)+1шт (для смазки)
масло подсолнечное без запаха - 5 ст.л.
кефир - 250 мл
вода - 50 мл
дрожжи свежие - 30 г
....
для начинки:
гречка тм «мистраль» - 100 г
луковица - 1 шт
грибы лесные отваренные - 150 г
фарш домашний - 250 г
масло подсолнечное без запаха - 2 ст.л.
сливки 32% - 5 ст.л.
соль
перец -

Пошаговый способ приготовления

1. Разведите дрожжи в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Дайте постоять 5 минут.

2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растительное масло. Влейте дрожжевую суспензию, кефир комнатной температуры, перемешайте. Всыпайте постепенно просеянную муку (нее все количество сразу, лишь 1/3), тщательно вымешивая тесто.

3. Тесто должно быть тягучим, но не густым. Накройте пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте. 4. Обомните тесто один раз, добавьте муки, если необходимо.

5. На присыпанной мукой поверхности раскатайте 1/2 теста в пласт, толщиной примерно 2 см и приступите к изготовлению кулебяки. Острым ножом сделайте надрезы по боком, выложите начинку в центр, и закладывая полоски теста наискосок изделия, сформируйте кулебяку. Переложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, смажьте яйцом и оставьте для расстойки на 15 минут. Сформируйте подобным образом еще 1 кулебяку.

6. Выпекайте кулебяки при 180 градусах 40-50 минут. Готовые кулебяки достаньте из духового шкафа, оставьте на 5 минут в форме, а затем выложите из формы на решетку, чтобы низ изделия не отсырели.

7. Подавайте к столу с горячим куриным бульоном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15831

Понравилось: 15

Автор: krisenok

Создан: 15 ноября 2015, 16:11

Каталоги: Выпечка Кулебяка Кулебяка с грибами Кулебяка с яйцом Пицца

Дополнительная информация

Дорогие кулинары, мои виртуальные друзья! Приглашаю вас всех разделить эту трапезу. Угощайтесь!!! А к кулебяке можно подать горячий бульон, тогда это будет сытный обед или ужин. Или чай с чабрецом, получится очень уютный полдник)))

Катенька, большое спасибо за комплимент! Да, в начинке я попыталась соединить все, что так любимо русскому человеку: гречка, грибы и мясо с луком.. А если бы еще и в печь поставить...

МурКатеринка

15 ноября 2015, 16:51

О да, русская печь творит чудеса

Алевтина

15 ноября 2015, 17:43

Очень вкусная кулябака! Попробовала бы с удовольствием!

krisenok

15 ноября 2015, 17:47

Алевтина, угощайтесь!

Ольга Эрбис

15 ноября 2015, 17:56

Беспроигрышный вариант в очень красивом исполнении