Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из баклажанов с паштетом тм окраина

Попробуйте закуску из баклажанов с паштетом "Домашний" ТМ "Окраина". Вкусно с ржаным хлебом и бальзамическим соусом. Идеально для вашего стола!

Продукты

баклажаны - 2 шт.
паштет "домашний" тм "окраина" - 1 упаковка
растительное масло
соль
перец
ржаной хлеб - 1 кусочек
петрушка - пара веточек
бальзамический соус.

Пошаговый способ приготовления

Не знаю, как вы, а я – настоящий фанат баклажанов. А все потому, что они могут воплотить любую кулинарную фантазию. Они могут быть хрустящими и эластичными по текстуре, стать еле заметной частью блюда или наоборот его ярким акцентом.

Пошаговые фото

7 шт.

1. Ингредиенты, необходимые для нашей закуски.

2. Нарезаем баклажаны на максимально тонкие слайсы. Замачиваем в подсоленной воде на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. После промываем холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.

3. Баклажаны обжариваем на масле до мягкости и чуть золотистого оттенка. Не пересушите, слайсы должны остаться эластичными. Каждый кусочек выкладываем на бумажное полотенце.

4. В блендере измельчаем мякоть кусочка ржаного хлеба вместе с петрушкой и чайной ложкой оливкового масла. Получившуюся крошку обжариваем на сухой сковороде.

5. Сейчас начинается самое интересное. В центр тарелки устанавливаем кулинарное кольцо, предварительно смазав его маслом. Выкладываем кусочки баклажана внахлест таким образом, чтобы их хвостики вылезали за края кольца. Каждый слайс закрывает пространство внутри кольца от его середины, формирует бортик и вылезает за края. Наполняем конструкцию паштетом от ТМ "Окраина".

6. Закрываем нашу конструкцию.

7. Вуаля. Снимаем кулинарное кольцо, присыпаем сверху топингом, украшаем каплями бальзамического соуса, оливкового масла и веточками петрушки.

Сохраняй и поделись с друзьями

164 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5531

Понравилось: 164

Автор: FireKitchen

Создан: 01 ноября 2015, 21:49

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Ржаной хлеб

Дополнительная информация

Когда ты видишь перед собой на тарелке такую "коробку" из баклажанов, становится безумно интересно, что же скрывается внутри. В моем варианте скрывался очень вкусный паштет от ТМ "Окраина". Поразительно, но он напомнил мне домашний, мамин рецепт. В нем только печень, кусочки моркови и лука.

P.S: Если у вас нет кулинарного кольца, сделайте его сами (так, к слову, вышла из положения и я . Вырежьте донья консервной банки, и будет вам счастье.