Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина"

Ингредиенты

баклажаны — 2 шт
паштет "домашний" тм "окраина" — 1 упаковка
растительное масло
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Не знаю, как вы, а я – настоящий фанат баклажанов. А все потому, что они могут воплотить любую кулинарную фантазию. Они могут быть хрустящими и эластичными по текстуре, стать еле заметной частью блюда или наоборот его ярким акцентом.

Пошаговые фото рецепта

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 1

1. Ингредиенты, необходимые для нашей закуски.

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 2

2. Нарезаем баклажаны на максимально тонкие слайсы. Замачиваем в подсоленной воде на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. После промываем холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 3

3. Баклажаны обжариваем на масле до мягкости и чуть золотистого оттенка. Не пересушите, слайсы должны остаться эластичными. Каждый кусочек выкладываем на бумажное полотенце.

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 4

4. В блендере измельчаем мякоть кусочка ржаного хлеба вместе с петрушкой и чайной ложкой оливкового масла. Получившуюся крошку обжариваем на сухой сковороде.

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 5

5. Сейчас начинается самое интересное. В центр тарелки устанавливаем кулинарное кольцо, предварительно смазав его маслом. Выкладываем кусочки баклажана внахлест таким образом, чтобы их хвостики вылезали за края кольца. Каждый слайс закрывает пространство внутри кольца от его середины, формирует бортик и вылезает за края. Наполняем конструкцию паштетом от ТМ "Окраина".

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 6

6. Закрываем нашу конструкцию.

Закуска из баклажанов с паштетом тм "окраина": шаг 7

7. Вуаля. Снимаем кулинарное кольцо, присыпаем сверху топингом, украшаем каплями бальзамического соуса, оливкового масла и веточками петрушки.

Дополнительная информация

Когда ты видишь перед собой на тарелке такую "коробку" из баклажанов, становится безумно интересно, что же скрывается внутри. В моем варианте скрывался очень вкусный паштет от ТМ "Окраина". Поразительно, но он напомнил мне домашний, мамин рецепт. В нем только печень, кусочки моркови и лука.

P.S: Если у вас нет кулинарного кольца, сделайте его сами (так, к слову, вышла из положения и я <img loading= " src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">. Вырежьте донья консервной банки, и будет вам счастье.