Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв)

Фото к рецепту: Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв)

Домашняя

75 мин.

10

Простой

7040

15

12

29 сентября 2015, 23:02

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Восхитительный пирог! Нежное воздушное тесто и вкусная ароматная начинка из сезонных фруктов.

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры.

2. Венчиком взбить яйца с солью и двумя видами сахара. Добавить кефир. Перемешать.

3. Погасить соду уксусом. Отправить в миску к кефиру. Добавить масло, просеять муку и замесить мягкое тесто. 4. Тщательно вымесить на доске, присыпанной мукой. Тесто не должно липнуть к рукам!

5. Готовое тесто накрыть и дать ему «отдохнуть» при комнатной температуре 20 мин.

6. Груши и яблоки нарезать на мелкие кубики (кожуру не снимать!).

7. В сковороде растопить сливочное масло, выложить сахар и дать ему раствориться. Отправить в сковороду фрукты, ванильную эссенцию, сухую мяту. Потомить фрукты несколько минут.

8. Когда они начнут становиться прозрачными, влить ликер, потомить еще 4 мин. Слегка остудить.

8. Форму смазать сливочным маслом.

9. Раскатать тесто и выложить его в форму, делая бортики. Выложить фрукты из сковороды на тесто. Полить оставшимся в сковороде сиропом.

10. Духовка должна быть разогрета до 180 град. Выпекать пирог 30 мин. (я дала пирогу подрумяниться чуть дольше).

11. Бортики готового пирога смазать сливочным маслом. Накрыть его и дать отдохнуть 15 мин.

12. При подаче украсить свежей мятой (к сожалению, я не нашла ее в магазинах).

Наслаждаемся вкусным ароматнейшим пирогом!

Пошаговые фото рецепта

Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв): шаг 1Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв): шаг 2Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв): шаг 3Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв): шаг 4Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв): шаг 5Грушево-яблочный пирог с мятой (тест-драйв): шаг 6

Дополнительная информация

Вот и я получила красивую книгу «Домашние пироги» в винтажном стиле!

Несколько раз ее пролистала… Красиво, захотелось приготовить ВСЕ!

Нет, книгу не заменит страничка в Интернете! Во всяком случае, для меня!

Уютно сесть в кресле, накрыться пледом и листать приятные на ощупь страницы…

Строить планы, что испечь к чаю/кофе…

Мой выбор пал на грушево-яблочный пирог. Сезон! Осень!

Сразу скажу: пирог ОЧЕНЬ вкусный, ароматный, с сочной начинкой. Особый шарм дает присутствие в начинке ликера и мяты.

Но… Допущена досадная опечатка! Причем рецепт теста дается сразу на несколько пирогов с разными начинками, и везде тиражируется неправильное количество кефира!

Сомнения одолели меня сразу: 500 мл кефира/сметаны и всего 300 грамм муки!

Причем тесто не должно липнуть к рукам!

Но тест-драйв есть тест-драйв и я стала все делать по рецепту.

В итоге чтобы получить нужную консистенцию теста, я добавила 1 кг (!) муки вместо 300 грамм по рецепту!

Поэтому в ингредиентах я скорректировала количество кефира.

Но даже «забитое» мукой тесто получилось очень приятное! Оно даже «пузырилось», как дрожжевое!

При выпечке место, где образовался воздушный пузырь, получилось еще более «загорелым», это видно на фото.

Так что рекомендую: печь!

Девушки-участницы тест-драйва! Может, кто-то повторит это тесто и опытным путем подтвердит указанное мной расчетное количество кефира?

А у меня в итоге получилось  количество теста на два пирога!

Вторая часть спокойно дождалась своего часа в камере нулевой температуры в холодильнике в течение двух дней.

Так что продолжение следует!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ксюшенция
30.09.2015 00:25
Ответить

Представляю, как сочно и ароматно получилось.

Жанна
30.09.2015 00:27
Ответить

Всё так, Ксюш! 

larochka
30.09.2015 01:21
Ответить

Жанна, спасибо за подсказку. Я еще не пекла из этого теста. Обязательно попробую, если получится сегодня.Учту все твои подсказки. А по поводу пирога. конечно вкусно! 

Жанна
30.09.2015 10:56
Ответить

Лариса, как хорошо, что ты зашла! Теперь буду ждать ТВОЙ пирог! 

krolya
30.09.2015 02:25
Ответить

какой же сезонный пирог

Жанна
30.09.2015 10:57
Ответить

Привет, Зайка! Ага, пирог ароматнейший и вкусный! 

byrenka
30.09.2015 08:47
Ответить

Забираю!!! Так необычно - супер - обязательно попробую!!!

Жанна
30.09.2015 10:58
Ответить

Танюш, попробуй! Так хочется узнать, какой же он из ПРАВИЛЬНОГО теста! 

ogiway
30.09.2015 11:45
Ответить

Вау-какая начиночкаааааа!!!!!!!!!! Хорош пирожок, Жаннчик - и из сложного положения ты вышла с честью!laugh

strelec148
30.09.2015 13:13
Ответить

красивый какой!

Жанна
01.10.2015 11:01
Ответить

Спасибо, Ксющ! 

неля0503
30.09.2015 13:42
Ответить

Интересная начинка,не пробовала ещё такую...

Жанна
01.10.2015 11:01
Ответить

Неля, мне тоже начинка приглянулась, поэтому и испекла его! 

Tamara Shepeleva
30.09.2015 17:37
Ответить

Сразу видно, что вкусный пирог вышел!

Жанна
01.10.2015 11:01
Ответить

Спасибо, Тамара!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4352265220710951.012
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru