Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грушево яблочный пирог с мятой тест драйв по рецепту strelec148

Попробуйте грушево-яблочный пирог с мятой: нежное тесто на сметане и легкая начинка из свежих фруктов с ликером "Куантро". Угощение мечты!

Продукты

тесто:
сметана не жирная или кефир - 350 гр
яйцо куриное - 2 шт
сливочное масло - 100 гр
мука пшеничная - 350 гр
сахарный песок - 3 ст.л
соль - 0,5 ч.л
...
начинка:
яблоки свежие - 2 шт
груши свежие - 2 шт
сахарный песок - 100 гр
масло сливочное - 50 гр
ликер "куантро" - 50 гр
ваниль - 1 стручок
мята свежая несколько веточек.
масло сливочное - 1 ч.л для смазывания теста.

Пошаговый способ приготовления

Очень сочный и нежный пирог, с насыщенным вкусом фруктов, ванили и куантро. Если угощение для детей, ликер добавлять нет необходимости.

1. Приготовим тесто.смешиваем кефир или сметану с яйцами, маслом комнатной температуры, сахарным песком, солью и мукой.

2. Вымешиваем как следует тесто руками (я это делаю в миске, постепенно всыпая муку).

3. Тесто немного липнет к рукам, но это не страшно.присыпаем немного мукой и оставляем на 10-15 минут постоять, пока готовим начинку.

4. Яблоки и груши вымыть и удалить сердцевины.нарезать кубиками среднего размера.

6. В сковороде растопить сливочное масло и всыпать сахарный песок.

7. Когда сахар растворится, добавить к нему кубики фруктов, ваниль, мелко нарезанную мяту (оставив несколько листочков для подачи).

8. Тушить на среднем-сильном огне помешивая до прозрачности фруктов.

9. Затем влить ликер и тушить еще пару минут.дать остыть несколько минут.

10. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

11. Ладонями расправить его по форме так, что бы бортики были закрыты тестом.лишнее срезать ножом.

12. Начинку аккуратно выложить поверх теста и поставить в хорошо разогретую духовку.

13. Запекать на среднем огне около 30 минут.

14. Дать готовому пирогу остыть.примерно 20 минут, затем резать и подавать.

15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5995

Понравилось: 9

Автор: strelec148

Создан: 14 октября 2015, 16:44

Каталоги: Выпечка Грушевый пирог Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Очень необычный и сочный пирог. Гости остались довольны!

Есть не значительные минусы:

1. Соотношение количества сметаны или кефира с мукой. Если брать столько кефира например, то муки потребуется не 300 гр, а намного больше. Сметану сравнить с кефиром сложно...особенно, если она к примеру 40% жирности. Но это обошли стороной. Я уменьшила количество кефира и увеличила немного количество муки.

2. Не указано стоит ли смазывать форму маслом, я смазала и не пожалела.

3. Соду добавлять не стала, мне показалась она не к чему.

Совет:

У меня ваниль бурбон в стручках. Если она засохла, не вздумайте выкинуть ее!!! Залейте кипятком на 1 минуту, далее спокойно разрежьте вдоль и извлеките все волшебные крупинки ванили. Тот же вкус и аромат. )) В данном случае я поместила стручок ванили в тушеные фрукты на пару минут, а затем проделала все выше изложенное.

Вот такой красавчик у меня получился...спасибо книге "Домашние пироги" за отличную идею выпечки.