Сливовое повидло по рецепту fanny

Попробуйте сливовое повидло с натуральной сливой и сахаром. Сделайте домашнее лакомство с помощью Желфикс пакетика для идеальной консистенции.

Сливовое повидло

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Вот изобрела собственный рецепт, нечто среднее между повидлом и мармеладом, довольно кропотливая работа, учитывая, что пришлось освободить от шкурки более 2 кг сливы, но раз в году можно постараться.

1. Сливу режем пополам и вынимаем косточки.

2. В большой кастрюле доводим воду до кипения и партиями, примерно граммов по 400 опускаем туда сливу, удобно опускать ее туда в дуршлаге или сите и подержать 3-5 минут. Затем дуршлаг со сливой вынимаем и освобождаем сливу от шкурки.

3. Проделываем это со всей подготовленной сливой.

4. Взвешиваем оставшееся сливовое пюре (при желании можно пробить его блендером), у меня получилось примерно 1300г. Столько же нужно взять сахара, один к одному или чуть больше.

5. Согласно инструкции на пакетике желфикса, смешиваем его содержимое с 2 ст.л. сахара и добавляем пюре, ставим его в кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, помешивая.

6. Затем всыпаем в кастрюлю оставшийся сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения. Снимаем пену.

7. Варим еще часа 1,5-2.

8. Разливаем горячим по чистым сухим банкам.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12554

Понравилось: 16

Создан: 09 сентября 2015, 21:09

Дополнительная информация

В этом сезоне урожай сливы у нас побил все рекорды. Я уже чего только с нею не делала - пирог пекла, варенье варила, ткемали  приготовила немного, конфитюр с шоколадом, а затем и без шоколада джема наварила в большом объеме.
Вот изобрела собственный рецепт, нечто среднее между повидлом и мармеладом, довольно кропотливая работа, учитывая, что пришлось освободить от шкурки более 2 кг сливы, но раз в году можно постараться.

Комментарии

Svettt

09 сентября 2015, 22:19

Оль, обалдеть можно. Ну и работу ты проделала. У нас слив никогда не было, так чуток, а в этом году были, для нас ведерко это много. Но я заморозила всю, малышу на зимние компотики. Эээх, всю ягоду в заморозку пустила. Еще яблок просто прорва. 

Svettt

09 сентября 2015, 22:23

Оль, у Вас дома все едят всякие такие сладкие заготовки? У меня ну никто не ест. Папа был жив, вот он был любитель. А мои домашние сейчас никак. Я помню в детстве на хлебушек и как вкусно, сейчас прям избаловались все! Внук правда слопает с радостью, но пока обойдется компотиком! 

fanny

10 сентября 2015, 00:01

Света, кроме меня никто не ест, ну еще свекровь помогает. Вся надежда на гостей и подруг, буду раздаривать по баночкам. Просто жалко же сливы под ноги падают, я переработала, наверное десятую часть, если не меньше. Они трескаются уже, прямо на дереве.

ogiway

10 сентября 2015, 08:40

Хоспедяяяя....вот уж точно-у кого щи жидкие-а у кого -жемчуг мелкий! Я вот дщмаю-я б легла под сливу-рот пошире-и трескала бы с утра до вечера! Как я сливу люблю, спелую. что лопалась-ахха...Но-у нас тут по 180 р за кг -самое дешевле-не разбежишься...А расти на дачах у друзей-не растет...есть сорт-но она  совсем мелковата и мало на ней плодов..эээх!!!!!!!

А повидло-ну -работа проделанаааа, Оленька!!!!!!!!!!! Но-вкусно, конечно! И совершенно замечательно будет в начинку-однородное и без лишнего! Но- мои вон тоже не жалуют варенье-с каждым годом все меньше...навадили мы их хорошей жизнью!

fanny

10 сентября 2015, 10:48

Эх, Оксик, была б ты тут поблизости...

А то, ко мне подруга приехала, которая там же живет, набрали с нею килограммов 6 всего, она говорит - всё, больше не надо, мне тоже некогда перерабатывать ее.

Вчера с дачи в Москву вернулась, захватила с собою,  наверное,  килограммчик, так чисто поесть, собирала с дерева, смотрела, чтоб целые и не треснутые были - так пока везла, некоторые ягодки в пакете полопались, размазались... Так что сейчас доставка даже на небольшие расстояния уже проблематична.

А по поводу поедания всего этого - это уже будет, думаю вторая печалька. Даже если зимой каждый день чай пить с вареньем, все равно всего не стрескаешь, я ж еще яблочного джема с имбирем и лаймом наварила, и традиционного черносмородинового желе...

нахида

10 сентября 2015, 11:00

Хороший рецепт ,спасибо.

ogiway

10 сентября 2015, 11:08

Оленька- главное-щоб было-и побоооольше-а там уж видно будет!

fanny

10 сентября 2015, 12:35

Как показывает жизнь, побольше это не всегда здорово.

sweta1

10 сентября 2015, 13:09

Браво трудолюбивой пчёлке!
Моя доча Оля быстро  все твои вареньЯ смолотила бы.
 ..и,что характерно,ни на одном боку  не проявилось бы...чудеса!

krolya

10 сентября 2015, 18:11

я тоже готова лопать и лопать, а если и отложится... да и ладно, ведь потом такого повидла может и не быть и всего остального

 а вот у нас она только стала зреть... с погодой в этом году не повезло и всё с отставаием растёт и зреет... и боимся, что до морозов не успеет

манюша

10 сентября 2015, 21:15

Оль, не расстраивайся! У меня сына не ел несколько лет варенья-джемы. А как запретили его любимую аджику, то трескает, аж за ушами трещит! Вообще-то кропотливая работаснимать шкурку  Вкуснейшая загтовочка!

ма-ма

10 сентября 2015, 23:35

ОЛенька, отлично! С желфиксом вкусно и густо получается! А я вот люблю шкурки- снимай и мне присылай!  

fanny

10 сентября 2015, 23:53

Да я и не расстраиваюсь - год длинный!

fanny

10 сентября 2015, 23:56

Да вот, Свет, сегодня специально зашла в супермаркет (корзинку не взяла) и усилием воли, не глядя по сторонам, прямиком направилась к полкам, где  желфикс лежит. Взяла еще 4 пакетика, а то в других магазинах не встречается.

fanny

10 сентября 2015, 23:57

Зай, в этом году все позже как-то. Вот и яблоки антоновские еще не созрели...

fanny

10 сентября 2015, 23:58

Ох, Светик, у меня по молодости тоже ничего не откладывалось ни на боках, ни в других местах.

fanny

10 сентября 2015, 23:59

На здоровье!

larochka

11 сентября 2015, 00:20

Да, слив в этом году много уродилось, у нас местная маленькая совсем, но вкусная, но сейчас уже ее нет, вся остальная китайская, и не очень вкусная. Эх,  не цените Вы своего счастья, свои ягоды, фрукты, яблоки пахнущее яблоками. А у нас в основном Китай, а это совсем не очень... Оля,  такая кропотливая работа проведена,  Вы большая трудяга. Я тоже не очень ем варенье, но такое бы обязательно попробовала

sweta1

11 сентября 2015, 16:28

Надежда

11 сентября 2015, 17:35

Очень люблю сливовое повидло, но у нас в этом году не было слив((( А работу Вы и правда очень кропотливую проделали...Я в прошлом году варила повидло, но шкурки не снимала и желфикс не добавляла, и тоже получилось очень густое повидло, в основном ватрушки с ним делала https://www.koolinar.ru/recipe/view/125052 

yvitsa

11 сентября 2015, 21:45

Девочки, а я в этом году из сливы сделала шикарную закуску по Лилечкиному рецепту. Отчёт мой в комментариях. А сливы и вправду много уродилось нынче. Оля, замечательное повидло! Я такое люблю! 

yvitsa

11 сентября 2015, 21:47

Вот почему-то прямая ссылка не прикрепилась. Пробую ещё раз, но дублирую и непрямую.
https://www.koolinar.ru/recipe/view/112353 

byrenka

15 сентября 2015, 15:18

ОЛя, просто супер, я б всю зиму наслаждалась.....

fanny

18 сентября 2015, 19:57

Ивочка, спасибо! Ознакомлюсь!

fanny

18 сентября 2015, 20:00

Спасибо, Ларочка, приезжай в гости!

fanny

18 сентября 2015, 20:01

Таня, надеюсь на сладкую зиму, ох!.. Вчера 11 баночек яблочного повидла наготовила...

fanny

18 сентября 2015, 20:05

Надежда, ватрушки знатные! Но... я сама уже, как ватрушка, всё пышнею и пышнею, пора завязывать с выпечкой.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 388