Компот

Соленья и маринады

Рулет морской из двух видов рыб

Name: Рулет "морской" из двух видов рыб
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: пикша; форель; яйцо; овсяные хлопья (измельченные); петрушка; соль; перец; смесь пряных специй; сметана; зеленый пучок; чеснок; соль; перец

Вкусный рулет "морской" из пикши и форели с пряными специями. Подайте с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Идеально для вашего стола!

Продукты

рулет
пикша - 700 г
форель - 300 г
яйцо - 2 шт
овсяные хлопья - 60-70 г
петрушка - 20 г
сметана 15% - 100 г
«зеленый пучок» - 50 г
чеснок - 2 дольки
соус
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Сытный рулет из двух видов рыбы: форели и пикши со сливочным соусом. В рецепте тестируется МЯСОРУБКА VITEK-VT-3603-W

1. Рыбу промойте и просушите. Тушки разрежьте вдоль по хребту, разделите пополам, острым ножом снимите с кожи рыбное филе.

2. В мясорубку установите решетку для мелкой рубки, измельчите филе пикши.

3. В фарш добавьте измельченные овсяные хлопья, сырое яйцо, посолите поперчите по вкусу. Массу хорошо вымешайте, переложите в контейнер с герметичной крышкой, уберите в холодильник, часов на 5-6 (можно на сутки)

4. Для "внутреннего" фарша, установите в мясорубку решетку для крупной рубки, измельчите филе форели.

5. Петрушку вымойте, просушите, мелко порубите. В фарш из форели добавьте рубленную петрушку, немного соли, сырое яйцо, смесь пряных специй.

6. На стол постелите пищевую пленку, выложите фарш из пикши слоем 1-1,5 см. по размеру вашей пароварки.

7. В центр рыбного пласта выложите "колбаску" из форелевого фарша .С помощью пленки соедините края наружного рыбного пласта. Сверху закрепите рулет еще несколькими слоями пленки.

8. Заготовленный рулет переложите в пароварку (у меня кастрюля со вставкой), готовьте на медленном нагреве минут 50. Вставку-пароварку выньте из кастрюли, остудите рулет не вынимая из вставки-пароварки, остывший рулет нарежьте тонкими ломтиками.

9. К рулету можно подать сметанный соус с зеленью. Промытую зелень и дольки чеснока поместите в чашу блендера, добавьте сметану, немного соли и перца, измельчите.

Подавайте с дольками лимона и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10914

Понравилось: 12

Автор: TANCHITTA

Создан: 17 июля 2015, 23:38

Каталоги: Закуски Паштет Рыбный рулет

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать мясорубку.В рецепте измельчалась рыба двух видов,результат замечательный.

После измельчения пикши внутри мясорубки практически ничего не осталось, так же мясорубка справилась с измельчением мелких косточек.Во втором измельчении (крупная решетка-форель), на стенках внутри мясорубки осталось немного мякоти рыбы (но скорее это особенность рыбы, форель-жирная рыба)