Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу бисмарка или айнтопф пихельштайн рецепт для мультиварки

Приготовьте рагу бисмарка или айнтопф пихельштайн в мультиварке! Используйте свинину, баранину и курицу с овощами для насыщенного вкуса. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

мяса разных сортов (у меня свинина, баранина и курица) - 800 гр
картофель - 500 гр
капуста - 200 г
тыква - 500 гр
лук репчатый - 2 шт
лук-порей (только белая часть) - 2 стебля
морковь - 2 шт
вода - 0,5 л
чеснок - 4 зубчика
сельдерей - 2 стебля
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец, тмин -
петрушка - 1 пучок
зелень для подачи

Пошаговый способ приготовления

Рагу, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматное! Тыква совершенно не перебивает вкус и отлично сочетается с капустой и сельдереем, а мясо сочное и нежное.

1. Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

2. В чашу мультиварки влить растительное масло и обжаривать лук в режиме «жарка/выпечка» до золотистого цвета.

3. Мясо нарезать кубиками в два сантиметра, чеснок мелко нарубить. Добавить мясо и чеснок к луку и жарить помешивая до румяной корочки. Перевести мультиварку в режим «тушение» и готовить мясо 1 час.

4. Картофель и тыкву нарезать кубиками в два сантиметра, капусту такими же квадратиками. Морковь натереть на крупной терке, порей нарезать тонкими колечками, сельдерей тонкими пластинками. Петрушку мелко нарезать.

5. В чашу мультиварки к мясу выложить морковь и сельдерей, посолить, поперчить, добавить часть петрушки и тмина, перемешать.

6. На мясо выложить картофель и также приправить солью, перцем, тмином и петрушкой. На картофель выложить порей и тыкву, приправить как картофель. Верхним слоем выложить капусту.

7. Влить 0,5 л воды (примерно) - не походя 1 см до верхнего слоя. Готовить в режиме «тушение» 30 минут.

8. Перемешать, попробовать, если надо приправить и готовить еще 30 минут. Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16536

Понравилось: 17

Автор: byrenka

Создан: 17 июля 2015, 08:00

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Этот народный суп прославила хозяйка гостиницы Августа Винклер. В 1839 она приготовила его для гостей ежегодной ярмарки, проходившей у подножия горы Бюхельштайн, назвав суп в ее честь. По одной версии баварцы по-другому произносят некоторые звуки, в результате «бюхельштайн» со временем превратился в «пихельштайн». По другой версии, название супа идет от диалектного названия горшка, в котором готовится айнтопф, – «pichel». В немецких кулинарных книгах этот рецепт встречается с 1894 года. Пихельштайн якобы очень полюбился отдыхавшему в Баварии «железному канцлеру» Отто Бисмарку. Отсюда и другое название супа – «Рагу Бисмарка».