Булочки с черникой от Алевтина

Ингредиенты

мука-3 ст.
пахта-1 ст.
сливочное масло-2 ст.л.
коричневый сахар мистраль-2 ст.л. в тесто,6 ч.л. для начинки
соль-1 ч.л.

дрожжи сухие-2 ч.л.
черника замороженная-12 ч.л.
коричневый сахар демерара-для посыпки
яичный желток-1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке. Выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности: пахта, мука, сливочное масло, сахар, соль и дрожжи.Включить режим тесто. Тесто в моей ХП готовится 1 час 03 минуты.

По окончании замеса вынуть тесто из чаши ХП. Выложить в чашку и оставить в теплом месте 15-20 минут.

Для булочек я использовала только половину теста( вторую половину положила в холодильник, для следующей выпечки).У меня вышло 6 булочек.

Половину теста разделить на 6 частей.

Каждую часть теста раскатать в продольный пласт.С одного края выложить по 2 ч.л. черники, присыпать 1 ч.л. коричневого сахара Мистраль, край теста завернуть на чернику и аккуратно прищипнуть. Другой край теста должен быть в виде треугольника, сделать на нем 3 надреза и завернуть булочку надрезанной стороной на черничный край( см. фото).

Разложить полученные булочки на противень, выстланный бумагой для выпекания и смазанный растительном маслом. Оставить в теплом месте на 30 минут.

Поверхность булочек смазать взбитым желтком и присыпать коричневым сахаром.

Выпекать в разогретой до 210 градусов в духовке в теччении 30-35 минут.