Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт радуга

Приготовьте вкусный торт "Радуга" с бисквитом из 2 яиц и яркими цветами. Нежный крем из сыра и белого шоколада, насыщенный ганаш. Рецепт доступен!

Продукты

бисквит:
-2яйца
-40 г обычной муки
-40 г муки для бисквита
-40 г сахара
-40 мл воды
-1 капля пищевого красителя у меня красный,фуксия,синий и зелёный
крем:
-270 г мягкого сыра
-350 г белого шоколада
-90 г мягкого сливочного масла
-щепотка лимонной кислоты(на фото не попала)
ганаш:
-100 мл сливок (32%)
-200 г тёмного шоколада.
сироп для пропики коржей:
-100 мл.воды
-100 г сахара
-1 ст.л. белого рома (или другой аромы)
форма для выпечки 18см.

Пошаговый способ приготовления

Всем доброго дня и радужного настроения!

Все необходимые ингредиенты для бисквит помещаем в чашу миксера и взбиваем 8 минут.Духовку разогреваем до 160°.У меня форма силиконовая и по-этому я её ничем не смазывала.Выливаем тесто в форму и выпекаем 25-30минут.В это время моем чашу,отмеряем продукты для второго коржа,добавляем каплю уже другого красителя.Готовый бисквит вынимаем из формы и включаем миксер на 8 минут.Теперь моем форму для новой порции теста.Так повторяем эти манипуляции 4 раза ,меня каждый раз цвет.

Даём готовым коржам отдохнуть ночь.

Разрезаем готовые коржи по-полам. Нам понадобится только одна половинка каждого коржа.Остальные половинки упаковываем в пищевую плёнку-и в морозильник до следующей недели (буду опять тортик печь).

Сироп для пропитки:вскипятить воду с сахаром до растворения сахара.Остудить и добавить ром.

Крем: Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.Взбиваем мягкий сыр и тонкой струйкой выливаем растопленный,но не горячий,шоколад.Не прекращая работу миксера ,добавляем небольшими порциями мягкое масло,капельку пищевой краски и лимонную кислоту на кончике ножа.

Ганаш: Шоколад порубить ножом.Сливки довести до кипения и залить шоколад,хорошо вымесить до растворения шоколада.Поставить остывать.Для покрытия торта масса должна быть по консистенции как густая сметана.

Собираем торт.Пропитываем первый корж сиропом,покрываем кремом.Укладываем второй корж-пропитка-крем.Последний корж пропитываем,но не покрываем кремом.Ставим наш торт в морозильник на часик.Остатками крема выравниваем тортик и минут на 30 опять в морозильник.

Теперь покрываем торт ганашом.И опять в морозилку.Обтягиваем мастикой и украшаем по вашему желанию.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42343

Понравилось: 20

Автор: irina_mai

Создан: 12 апреля 2015, 23:00

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Тортик готовила по просьбе Марьянки для её подружки на день рождения.А эта девочка большая фанатичка музыкальной группы из Кореи.И по-этому Марьянка решила сама украшать подарок-всё же подарок ,как бы, от неё.Когда моя работа была закончена (в одном месте прогнала халтуру-мастика плохо легла),Марьянка приступила к раскраске торта пищевыми красителями.На корейском языке написала девиз муз.группы,имена участников.Вырезала трафарет-логотип группы,перенесла на мастику,вырезала.Уложила на тортик.Всё-подарок готов!

Ирочка, так у вас там уже целой производство Классный тортик получился, а внутри такой яркий, неужели одной капельки хватает для такого яркого цвета, я всегда боялась делать разноцветные бисквиты, очень яркой и красиво смотрится

irina_mai

13 апреля 2015, 21:26

Ага ,Инусь,я тоже по-началу засомневалась в количестве краски.И когда взбивала бисквит ,тесто было не такое яркое.А готовый бисквит получился такого насыщенного цвета.Я ведь тоже никак не могла решиться на цветной бисквит.А Марьянка пришла и сказала,что хочет только такой радужный торт в подарок девочке сделать.Скрепя ,я ей уступила.После благодарность ей объявила за настойчивость.

bu inna

13 апреля 2015, 23:57

Olga

14 апреля 2015, 16:19

Торт - красавец 👏🏻👏🏻👏🏻

ма-ма

15 апреля 2015, 15:07

Ирочка, молодцы вы с Марьяночкой! Красота и необычное исполнение! Браво!

И с Праздником!

Tatjana

21 апреля 2015, 23:40

Прекрасное домашнее творчество!