Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный суп пюре из зеленого гороха с гренками

Вкусный постный суп-пюре из зеленого гороха с гренками: полезные ингредиенты, ароматные специи и лёгкость в приготовлении. Попробуйте здоровый обед!

Продукты

горох зеленый колотый-2\3 ст.
картофель-2 шт.
морковь-0,5 шт.
лук репчатый-1 шт.
сельдерей (корень)-1\4 небольшого корня
масло растительное-2 ст.л.
соль-
перец черный молотый-
кориандр молотый-2 щепотки
вода-1 литр
лавровый лист-1-2 шт
хлеб ржано-пшеничный или ржаной-1-2 ломтика
зелень-

Пошаговый способ приготовления

В кипящую не соленую воду добавить горох. Довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на медленном огне. Посолить.

Затем добавить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.

Порезать лук, морковь и сельдерей потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.

Добавить в суп пассеровку. Варить 4 минуты.

Затем добавить молотый черный перец, кориандр, лавровый лист. Дать закипеть и снять с огня.

Удалить лавровый лист. Пюрировать суп блендером.

Пока варится горох, приготовить гренки: ломтики хлеба порезать кубиками и подсушить на хорошо разогретой сухой сковороде.

Перед подачей, добавить в тарелку с супом порезанную зелень и гренки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. В кипящую не соленую воду добавить горох. Довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на медленном огне. Посолить.

2. Затем добавить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.

3. Порезать лук, морковь и сельдерей потереть на терке.

4. Спассеровать овощи на растительном масле.

5. Добавить в суп пассеровку. Варить 4 минуты.

6. Затем добавить молотый черный перец, кориандр, лавровый лист. Дать закипеть и снять с огня.

7. Удалить лавровый лист. Пюрировать суп блендером

8. Пока варится горох, приготовить гренки: ломтики хлеба порезать кубиками.

9. Подсушить на хорошо разогретой сухой сковороде.

10. Перед подачей, добавить в тарелку с супом порезанную зелень и гренки.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15512

Понравилось: 18

Автор: Елена М

Создан: 26 марта 2015, 00:24

Каталоги: Первые блюда Постные блюда Постные супы Ржаной хлеб Суп пюре Суп пюре постный Супы-пюре Супы-пюре с гренками

Дополнительная информация

Небольшой совет: если Вы хотите приготовить гороховый суп-пюре ( или любой другой суп, где есть пассерованные овощи) в день, когда разрешается горячая пища без растительного масла, то порежьте лук, потрите на терке морковь и сельдерей, сложите в посуду подходящую для СВЧ, залейте горячей водой, так чтобы овощи были покрыты водой и поставьте в микроволновку на 4 минуты. Добавляйте в суп за пару минут до готовности картофеля.