Голубцы "по-мойму"
Приготовьте вкусные голубцы "по-мойму" с фаршем, картофелем, луком и зеленью. Добавьте сметану и кетчуп для неповторимого вкуса! Рецепт прост и доступен.

Ингредиенты
- 0,5 кг. фарша, 2средних картофелины, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, соль
- перец, зелень петрушки и укропа( можно сушеную), капустные листы, 1 пачка сметаны, 100-150 г кетчупа.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш я делаю сама: беру свинину и говядину в равных частях, прокручиваю через мясорубку вместе с луком, добавляю яйцо, соль,перец, зелень. Готовый фарш перемешиваем с натертым на крупной терке сырым картофелем, формуем в виде котлетки и заворачиваем в подготовленный капустный лист(чтобы капустные листы отделить от кочана-помещаем вилок капусты в кипяшую воду и выдерживаем несколько минут, затем отделившиеся листы немного поварить).
Я голубцы никогда не варю, я их тушу в духовке.
Готовые голубцы выкладываем на противень,смазанный растительным маслом, добавляем немного воды(чтобы низ голубцов не пригорел) и ставим в духовой шкаф. Выпекаем при 150-180С 40-60мин (в зависимости какие у вас по размеру голубцы) до подрумянивая капусты. Когда капуста подрумянилась поливаем соусом, сделанным из сметаны и кетчупа, и ставим в духовку на несколько минут. Голубцы готовы, их можно подавать и без гарнира.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем ориентировочный состав КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их маркировки.
Ингредиенты и примерные показатели:
Фарш (0,5 кг, свино-говяжий или другой мясной)
- Калории: 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
- Белки: 17 г на 100 г → 85 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
Средние картофелины (2 шт.)
- Вес одной примерно 150 г → 300 г всего
- Калории: 77 ккал на 100 г → 231 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.3 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 51 г
- Вес одной примерно 150 г → 300 г всего
Небольшая луковица (около 50 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 20 ккал
- Белки: 1.1 г на 100 г → 0.55 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 4.5 г
- Калории: 40 ккал на 100 г → 20 ккал
Яйцо (1 шт., крупное, около 60 г)
- Калории: 78 ккал
- Белки: 6.5 г
- Жиры: 5.3 г
- Углеводы: 0.6 г
- Калории: 78 ккал
Соль, перец, зелень — минимальные калорийные вложения, учтём как незначительные в сумме.
Капустные листья — примерно 30 г, калории около 15 ккал, белки минимальны.
Сметана (одна упаковка, предположим 200 г)
- Калории: около 200 ккал на 100 г → 400 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
- Калории: около 200 ккал на 100 г → 400 ккал
Кетчуп (100–150 г)
- Калории: 100 г = примерно 80 ккал, 150 г — 120 ккал
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 20 г на 100 г → 20–30 г
- Калории: 100 г = примерно 80 ккал, 150 г — 120 ккал
Итоговые подсчёты:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории, ккал | |
Фарш (500 г) | 1250 |
Картофель (300 г) | 231 |
Лук (50 г) | 20 |
Яйцо | 78 |
Сметана (200 г) | 400 |
Кетчуп (150 г) | 120 |
Капуста и специи | около 10-15 |
Общий калораж: ≈ 2110–2120 ккал
Белки |
---|
Фарш |
Картофель |
Лук |
Яйцо |
Сметана |
Кетчуп |
Капуста и специи |
Всего: ≈ 104–105 г
Жиры |
---|
Фарш |
Картофель |
Лук |
Яйцо |
Сметана |
Кетчуп |
Капуста и специи |
Всего: ≈ 126 г
Углеводы |
---|
Картофель |
Лук |
Яйцо |
Сметана |
Кетчуп |
Капуста и специи |
Всего: ≈ 81–91 г
Итоговая ориентировочная КБЖУ (на всё блюдо):
- Калории: примерно 2110–2120 ккал
- Белки: около 105 г
- Жиры: около 126 г
- Углеводы: около 81–91 г
Если нужно рассчитать на порцию, разделите результат на количество порций (например, на 4-6).
Если есть дополнительные условия или нужно точнее — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

