Голубцы "по-мойму"

Приготовьте вкусные голубцы "по-мойму" с фаршем, картофелем, луком и зеленью. Добавьте сметану и кетчуп для неповторимого вкуса! Рецепт прост и доступен.

Фото к рецепту: Голубцы "по-мойму"

Ингредиенты

  • 0,5 кг. фарша, 2средних картофелины, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, соль
  • перец, зелень петрушки и укропа( можно сушеную), капустные листы, 1 пачка сметаны, 100-150 г кетчупа.

Пищевая ценность

Калории: 2110.0 ккал**
Белки: 105.0 г**
Жиры: 126.0 г**
Углеводы: 81.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш я делаю сама: беру свинину и говядину в равных частях, прокручиваю через мясорубку вместе с луком, добавляю яйцо, соль,перец, зелень. Готовый фарш перемешиваем с натертым на крупной терке сырым картофелем, формуем в виде котлетки и заворачиваем в подготовленный капустный лист(чтобы капустные листы отделить от кочана-помещаем вилок капусты в кипяшую воду и выдерживаем несколько минут, затем отделившиеся листы немного поварить).

Я голубцы никогда не варю, я их тушу в духовке.

Готовые голубцы выкладываем на противень,смазанный растительным маслом, добавляем немного воды(чтобы низ голубцов не пригорел) и ставим в духовой шкаф. Выпекаем при 150-180С 40-60мин (в зависимости какие у вас по размеру голубцы) до подрумянивая капусты. Когда капуста подрумянилась поливаем соусом, сделанным из сметаны и кетчупа, и ставим в духовку на несколько минут. Голубцы готовы, их можно подавать и без гарнира.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем ориентировочный состав КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их маркировки.

Ингредиенты и примерные показатели:

  1. Фарш (0,5 кг, свино-говяжий или другой мясной)

    • Калории: 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
    • Белки: 17 г на 100 г → 85 г
    • Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Средние картофелины (2 шт.)

    • Вес одной примерно 150 г → 300 г всего
    • Калории: 77 ккал на 100 г → 231 ккал
    • Белки: 2 г на 100 г → 6 г
    • Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.3 г
    • Углеводы: 17 г на 100 г → 51 г
  3. Небольшая луковица (около 50 г)

    • Калории: 40 ккал на 100 г → 20 ккал
    • Белки: 1.1 г на 100 г → 0.55 г
    • Жиры: 0.1 г
    • Углеводы: 9 г на 100 г → 4.5 г
  4. Яйцо (1 шт., крупное, около 60 г)

    • Калории: 78 ккал
    • Белки: 6.5 г
    • Жиры: 5.3 г
    • Углеводы: 0.6 г
  5. Соль, перец, зелень — минимальные калорийные вложения, учтём как незначительные в сумме.

  6. Капустные листья — примерно 30 г, калории около 15 ккал, белки минимальны.

  7. Сметана (одна упаковка, предположим 200 г)

    • Калории: около 200 ккал на 100 г → 400 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 3 г
  8. Кетчуп (100–150 г)

    • Калории: 100 г = примерно 80 ккал, 150 г — 120 ккал
    • Белки: 1 г на 100 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 20 г на 100 г → 20–30 г

Итоговые подсчёты:

ПараметрЗначение
Калории, ккал
Фарш (500 г)1250
Картофель (300 г)231
Лук (50 г)20
Яйцо78
Сметана (200 г)400
Кетчуп (150 г)120
Капуста и специиоколо 10-15

Общий калораж: ≈ 2110–2120 ккал

Белки
Фарш
Картофель
Лук
Яйцо
Сметана
Кетчуп
Капуста и специи

Всего: ≈ 104–105 г

Жиры
Фарш
Картофель
Лук
Яйцо
Сметана
Кетчуп
Капуста и специи

Всего: ≈ 126 г

Углеводы
Картофель
Лук
Яйцо
Сметана
Кетчуп
Капуста и специи

Всего: ≈ 81–91 г


Итоговая ориентировочная КБЖУ (на всё блюдо):

  • Калории: примерно 2110–2120 ккал
  • Белки: около 105 г
  • Жиры: около 126 г
  • Углеводы: около 81–91 г

Если нужно рассчитать на порцию, разделите результат на количество порций (например, на 4-6).

Если есть дополнительные условия или нужно точнее — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

elka-07
31.10.2007 19:00
Ответить
Надо будет попробовать так сделать.Я тушу голубцы на овощной подушке и под овощным одеялом в томатном соке тоже очень вкусно получается.
maresya
31.10.2007 19:58
Ответить
Классно, я когда то тоже попробывала голубцы в духовке сделать на праздник и забыла про них. Вкусные получилимь!!! Я теперь только так и делаю. 5
pti_za
31.10.2007 20:12
Ответить
Я тоже как-то попробовала голубцы в духовке, и теперь только так и делаю. 5
g.anna70
20.11.2007 14:22
Ответить
Надо попробовать в духовке. 5
котлинка
18.01.2008 12:05
Ответить
спасибо и за такой вариант...прихватила с собой еще и твою идею...воспользуюсь..., а "5" поставила раньше, когда просматривала твои странички...Спасибо, мног для себя новых интересных идей нашла...
oksana malzew
27.02.2008 12:50
Ответить
5+!!!
doc741
28.02.2008 23:34
Ответить
Спасибо за рецепт,утаскиваю себе.
inesska
30.03.2008 14:58
Ответить
надо попробовать, сто лет уже не делала :)
magann
30.04.2008 02:40
Ответить
Сделала, какая экономия времени и восторг мужа, любителя голубцов :) !
Ответить
Так ещё не готовила, спасибо за рецепт5
mara
04.06.2008 02:28
Ответить
ну очень хорош рецепт! 5
зверь007
18.10.2008 00:28
Ответить
Голубцы просто потрясные!Мы попробовали!Гораздо вкуснее,чем тушеные!555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru