Шашлык из свинины в духовке

Фото к рецепту: Шашлык из свинины в духовке

Ингредиенты

  • свинина ( корейка без кости или шейный карбонад)-800 г
  • киви-1 шт
  • помидоры черри-10 шт
  • стебель порея-1 шт
  • соевый соус "кикоман"-5 ст.л.
  • соль- и желанию
  • приправа для шашлыка-2 ст.л.
  • состав приправы:
  • сладкая молотая паприка-1 ст.л.
  • чеснок гранулированный-0,25 ч.л.
  • горчица белая-0,5 ч.л.
  • смесь красного и черного перца- 0,25 ч.л.
  • кориандр молотый- маленькая щепотка
  • розмарин-маленькая щепотка
  • лавровый лист-1 шт
  • майоран-0,25 ч.л.
  • сахар-0,25 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить приправу для шашлыка:

Зерна горчицы, мелко поломанный лавровый лист, розмарин, сахар растереть в ступке , но не очень мелко, добавить остальные ингредиенты, перемешать.

Нарезать мясо кусочками по 40-50 грамм.

Добавить черри, порезанный порей, мякоть киви, приправу,классический соевый соус "Кикоман", перемешать, слегка раздавливая черри и лук.

Убрать на 1-1,5 часа в прохладное место.

Если будете готовить из шейного карбонада, то добавьте в маринад 2-3 ст.л. растительного масла.

Более 2 часов в таком маринаде мясо держать не стоит: фруктовая кислота, содержащаяся в киви начнет "разъедать" мясо и в результате получим не мягкий шашлык, а тушенку на шампуре))).

Одеть мясо на шампуры. Лук и помидоры вместе с мясом нанизывать не стоит, по сути они свое дело сделали, Но их можно отдельно приготовить.

Разогреть духовку до 250 градусов .

Выкладываем шампуры с мясом на разогретую решетку, под решетку подставляем противень, застеленный фольгой , ставить на средний уровень духовки ( я одновременно подрумянивала на противне картофельный кебаб))).

Периодически переворачивая, доводим до готовности мяса, здесь важно не пересушить шашлык.

Готовые шашлычки достаем из духовки, подаем с зеленью, свежими овощами и любимым соусом для шашлыка.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Выдался у нас с мужем среди недели выходной, погода была располагающая к пикнику..Решили пораньше забрать дочку из садика и устроить ужин на природе, пожарить шашлычок и кебабчик из молодой картошки.

Пока муж ездил за дочкой, я замариновала мясо, подготовила и завернула в фольгу картофельный кебаб..

Вернулось моё семейство  из садика, стали загружать в машину причиндалы для пикника- мангал, мебель, зонтик и т.д. Вдруг, резко спряталось солнышко, поднялся ветер,  на небе появились не предвещающие ничего хорошего, тучи и послышался раскат грома..

Понимаем, что все наши планы ужина на природе сорвались, выгружаем все назад. Только занесли все домой, начался дождь и такая гроза, что во дворе сигнализации машин выли хором..)))

Пришлось нам в этот раз устраивать "Пикник на диване", приготовить кебаб и шашлык в духовке.

Получилось довольно вкусно!

Кстати, как только я достала кебаб из духовки, закончился дождь, выглянуло солнышко !!!!!


5.04.5135798437050261.017
Елена М

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Пикник для любимых с Kikkoman!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Лена72

Лена, а мы от духоты с ума сходим, так, что духовку включать не буду, угощаюсь твоим шашлыком!

Елена М

Леночка, спасибо!, угощайся У нас тоже жарко, но море дает прохладу, пока выше 27 градусов температура не поднималась!

krolya
23.05.2014 15:09

а вот и упомянутый в кебабе шашлычок

Елена М

Ага, он самый!!!blush

antea
23.05.2014 15:42

Отменный шашлык!

Елена М

Анна Юлиановна, спасибо!

Olga
23.05.2014 16:56

Очень аппетитный !!  Маринад интересный .. 

Елена М

Ольга, спасибо!

sweta1
23.05.2014 17:05

вот как бывает.... духовка и смекалака хозяйки выручат всегда!!!!вкусно вам было...ну,а на пикник ещё сгоняете и не раз!

Елена М

Светик, спасибо! Конечно сгоняем, мы и зимой могЁм шашлычков пожарить в каминеblush

mellorn
23.05.2014 19:04

Вкусный шашлык!

Елена М

Маша, спасибо!

allenka(alarm clock)

Лен,приезжай ко мне-я тебя тортами ,а ты меня шашлыками!surpriselaugh

Елена М

Лучше ты ко мне, я и шашлыком  рыбой и грибами накормлю и баньку истоплю и на пляж, на кварцевый песочек позагорать отправлю, купания в море не обещаю, еще не прогрелось!!!!!

andreytsibulski

  Очень аппетитный ! ! !

манюша

Шашлык на диване мы тоже иногда с сынм устраиваем. Вкусно. Не повезло вам с погодой.
 

byrenka
25.05.2014 13:35

А выглядит прям как с огня!!!!! Фото замечательное!!!! Блеск!!!!

Елена М

Андрей, Маша, Таня, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты