Компот

Соленья и маринады

Суп пюре овощной с ветчиной для лёвы и его мамы

Name: Суп-пюре овощной с ветчиной для лёвы и его мамы.
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: овощной бульон; мякоть кабачка; репчатый лук; ветчина; соевый соус; растительное масло для обжаривания ветчины; сахарный песок; веточки зелени для украшения; укроп; кинза; петрушка; листики мяты

Приготовьте суп-пюре овощной с ветчиной для Лёвы и его мамы. Основа из овощного бульона, кабачка, лука и ветчины с ароматными специями для гурманов!

Продукты

овощной бульон - 2 л
мякоть кабачка - 500 г
лук репчатый - 2 головки
ветчина - 150 г
соевый соус
растительное масло - 2 ст.л.
сахарный песок - 1 ч.л.
укроп
кинза
петрушка
мята

Пошаговый способ приготовления

Кабачок очистить от кожуры и семян,нарезать произвольными кусочками.

Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в глубоком сотейнике масло,обжарит лук,помешивая.добавить кабачок-тыквачок,и тушить помешивая 10-15 минут,пока овощи не станут мягкими.Переложить овощи в кастрюльку,залить бульоном и довести до готовности.Дать супу немного остыть,измельчить в пюре с помощью блендера.

Ветчину нарезать соломкой и обжарить до румянца 2-3 минуты на хорошо разогретом масле.

В тарелку налить суп,сверху положить ветчину,украсить зеленью,подавать немедленно!

Этот суп я решила приготовить для су-шефа Лёвы(Сергей Епишев) и его мамы,великолепной актрисы Людмилы Максаковой! Замечательные актёры,а актёр с игравший су-шефа Лёву, Сергей Епишев мой земляк,он из Ташкента,играл в театре "Ильхом".

Прияного аппетита Вам и творческих успехов!