Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные сардельки с сыром лестер и овощами гриль

Куриные сардельки с сыром "красный лестер" и овощами-гриль - идеальное блюдо с куриным филе, болгарскими перцами и ароматными приправами. Попробуйте!

Продукты

куриное филе - 700 г
куриное бедро (без кожи) - 300 г
сыр "красный лестер"(или любой другой 40% жирности) - 150 г
сливки (20%) - 150 г
соль морская (с горкой) - 1,5 ч.л.
перец черный (молотый) - 0,5 ч.л.
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
паприка молотая (с горкой) - 1 ст.л.
мускатный орех (на кончике ножа)
черева - 2-2,5 метра(в зависимости от диаметра)
баклажан (большой) - 1 шт.
цуккини (большой) - 1 шт.
помидоры черри - 6-10шт
лук белый (маленький) - 1 шт.
уксус бальзамический (для овощей) - 1-2 ст.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
пару веточек петрушки
соль морская ,
перец ч.м.

Пошаговый способ приготовления

Бедра срезать с кости, добавить нарезанное филе, смолоть в блендере до однородного состояния или пропустить через мясорубку с мелким решетом 2-3 раза.

Добавить сливки, специи, соль. Хорошо все вымешать до однородного состояния.

Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в фарш. Хорошо перемешать.

Череву помыть от соли снаружи и внутри под проточной водой.

С помощью насадки начинить фаршем череву, оставив по 5 см по краям. Отправить колбаски в холодильник на 3-4 часа созревать.

Через 3-4 часа, перевязать колбаски, придав им одинаковую форму. Налить в кастрюлю воды, погрузить в нее колбаски. Вода должна хорошо нагреться, но не кипеть ни в коем случае. Готовить 15-20 минут. Если есть кухонный термометр - температура внутри готового изделия 75*. Готовые колбаски слегка обжарить на оливковом масле до золотистости или на сковородке-гриль.

Цуккини, баклажан и луковицу нарезать кружочками. Обжарить на сковородке-гриль. Помидоры обжарить целиком. Смешать бальзамик, соевый соус и оливковое масло. Заправить овощи. Раздавить чеснок, добавить в овощи и пару листиков петрушки. Посолить, поперчить, дать пару минут промариноваться.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10528

Понравилось: 31

Автор: chudo

Создан: 04 ноября 2013, 21:37

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Ну а я опять с дурацким вопросом - что это такое черно-блестящее в соуснике на последнем фото - чернослив? И с сыром таким я не знакома - только обратила внимание, что нежирный ,твердый и не плавится после варки . Нравится мне такой ужин!

Валерия

05 ноября 2013, 09:03

Хороши сардельки А череву Вы в супермаркете покупаете?

Svettt

05 ноября 2013, 09:25

Отличные сарделечки, делала несколько раз, только без сыра. Как же это вкусно!!!!!

ogiway

05 ноября 2013, 09:41

Ох, и вкуснятина! Ох, и красота!!!!!!!!!!!!!!! А у меня теперь кишки есть-а с мясом пока не очень...

chudo

05 ноября 2013, 11:21

Тань, не обращала внимания просто. Это английский сыр, очень вкусный, расфасован по 200г в вакуумной упаковке.