Торт бомба

Пошаговый способ приготовления

1. Поместить в кастрюльку 200 г сахара и 150 г воды.

Поставить на огонь.

Довести до кипения и на маленьком огне подержать

пока не расствориться сахар (минут 6 ).

Всыпать вишню .Дать закипеть.

Снять с огня, добавить коньяк, оставить на 3 часа .

2.Тесто : Взбить масло с сахаром до получения однородной массы.

Ввести желтки (До этого отделить желтки от белков) -

каждый желток по отдельности. Хорошо взбиваем 30 секунд.

Подмешиваем натертый на терке шоколад и измельченные орехи.

Добавляем просеянную муку .какао.разрыхлитель.

Все перемешиваем. (Я это делала миксером на средней

скорости )

Отдельно взбиваем белки в крутую пену

и частями добавляем в тесто.

Все мешаем лопаткой (плавно ).

Выкладываем в форму (диаметр 24). Предварительно дно

застелить пергаментом. а бока смазать маслом .

Печь при температуре 180 градусов, 30 минут. Готовность

проверяем зубочисткой. Не пересушить !

Достаем из печки. Даем постоять в форме 10 минут.

Освобожда ем от формы. Пусть дальше остывает на решетке

.

Начинка : Режем банан вдоль или колесиками чуть по диагонали,

замачиваем в лимонном соке.

Сливки взбиваем с ванильным сахаром, постепенно добавляя

загуститель для сливок, до устойчивых пиков.

Вишню откинуть на дуршлаг и дать ей стечь.

Сборка: Берем основу нашего будущего торта и аккуратно ложечкой

вынимаем середину. оставляем только бока и дно.

На дно укладываем слой бананов. Далее слой Вишни. Сверху

выкладываем Сливочное суфле (получается белое облако ).

Все это великолепие прикрываем крошками

нашего шоколадного теста.

Все! Ставим в холодильник миниму на час! Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.