Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тбиха с баклажанами

Тбиха с баклажанами: ароматное блюдо из баклажанов, кабачков, лука, помидоров и специй. Идеально для любителей вегетарианской кухни!

Продукты

состав:
баклажаны – 1 крупный.
кабачок – 1 средний.
лук – 1 шт.
помидоры – 4 шт.
нут – 0,5 ст.
оливковое масло - 0,33 ст.
спаржевая фасоль – 200 г
петрушка – 0,5 пучка.
чеснок – 5 зубчиков.
красного острого перца .
кориандр молотый – 0,5 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
молотая паприка – 1 ст.л.
соль .

Пошаговый способ приготовления

Тбиха это не совсем овощное рагу, в нем есть основной ингредиент вкусом которого будут насыщаться все остальные овощи. Я приготовлю рагу на основе баклажана.

Нут замочить на ночь, предварительно можно его немного отварить.

Лук резать кольцами и обжарить в масле. Добавить нут и специи, обжарить. Затем чеснок, растертый с солью. Два помидора мелко нарезать, добавить в казан, влить 0.5 литра воды и тушить на слабом огне минут 20.

Баклажан очистить от кожуры, мелко нарезать и добавить в казан. Тушить ещё минут 15 пока баклажан не разойдется в соус, если необходимо добавьте воды.

Кабачок нарезать на кубики, спаржевую фасоль на небольшие кусочки. Оставшиеся два помидора мелко нарезать и всё добавить в казан, перемешать овощи, посолить и тушить до готовности. Перед подачей посыпать петрушкой.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12227

Понравилось: 16

Автор: M@rin@

Создан: 07 августа 2013, 17:02

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Марина, Вы должны победить в этом конкурсе. Такие увлекательные отчеты о путешествиях и такая преданная любовь к кулинарии должны быть высоко оценены. С упоением читаю рецепты, просматриваю фото и знакомлюсь с культурой страны! БРАВО!!!!!!!

krolya

08 августа 2013, 00:15

сочентание продуктов моё одно из любимых

M@rin@

08 августа 2013, 05:47

Овощи с рынка. просто наверное любят фотографироваться!

M@rin@

08 августа 2013, 05:48

Спасибо Ириша!

M@rin@

08 августа 2013, 05:46

Эта тарелочка из Испании, я мимо посудных лавок проти не могу спокойно, хорошо хоть муж приветсвует мои увлечения и спокойно возит мои тарелки в чемоданах, в одной поездке специально под посуду покупала чемодан для кабины, чтоб в багаж не сдавать

M@rin@

08 августа 2013, 05:52

Наташа, спасибо за теплые слова!

M@rin@

08 августа 2013, 05:56

Спасибо, материалов у меня очень много. Иногда когда выбираю фото так воспоминания одолевают, мне бы времени по-больше, можно было бы и копнуть по глубже. Столько хочется показаь!

M@rin@

08 августа 2013, 05:57

Зоенька, рагу очень понравилось, только в Тунисе его таким острым делают!

Кудесница

08 августа 2013, 15:56

Мариночка, великолепное рагу!!! Фото - классные!!!

M@rin@

08 августа 2013, 17:21

Спасибо, Галочка!

chudo

09 августа 2013, 11:24

Марин, как красиво в рецепте