Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог улитка с мясом и сыром сметанное бездрожжевое тесто

Приготовьте пирог "улитка" с мясом и сыром на сметанном бездрожжевом тесте. Вкусная начинка из фарша, лука и специй сделает его незабываемым!

Продукты

для теста:
1 яйцо
2 желтка
2 ст.л. сахара
щепотка соли
10 г разрыхлителя
50 г размягчённого сливочного масла
400 мл сметаны
500 г муки(+ -)-муки может понадобиться больше или меньше,поэтому засыпать её надо постепенно,чтобы не перебить тесто мукой.
начинка:
2 крупные луковицы
500 г фарша(у меня говядина+свинина)
150-200 г тёртого сыра(сорт сыра особо не принципиален)
2-3 зубочка чеснока
несколько перьев зелёного лука
соль,молотая паприка,чёрный и красный перец- .

Пошаговый способ приготовления

Взбить яйцо,желтки и масло с сахаром и солью добела.Добавить сметану и хорошо перемешать. 350 грамм муки смешать с разрыхлителем и добавить к сметанной смеси. Затем,постепенно досыпая оставшуюся муку,замесить тесто.Оно будет слегка липковатым,но при этом должно собираться в шар. Убрать тесто на 30 минут в холодильник.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Затем добавить фарш,соль,специи, перемешать и жарить до готовности.После приготовления фарш полностью остудить,добавить мелко порезанный чеснок,зелёный лук и тёртый сыр.

Тесто достать из холодильника,поделить на 2-3 части. Рабочую поверхность присыпать мукой. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.Разрезать пласт на полоски,шириной в 2-3 см. На каждую полоску уложить начинку. Хорошо защипать. У нас получатся колбаски,которые мы укладываем в форму улиткой,начиная с центра и пока не дойдём до бортов формы. Полученную улитку смазать желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180 духовки 30-40 минут.

Из данного кол-ва теста и начинки у меня получилось два пирога-28 и 16 см. в диаметре.

Пирог получился очень вкусный-тесто мягкое,воздушное но при этом не тяжёлое.Рекомендую!Угощайтесь на здоровье)

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22764

Понравилось: 14

Автор: Вера

Создан: 29 июня 2013, 11:41

Каталоги: Бездрожжевое тесто Выпечка Пирог с мясом Пирог с сыром Пицца Сметанный пирог

Дополнительная информация

Я неоднократно готовила пироги и пирожки из сметанного теста,экспериментируя с пропорциями,пока не нашла для себя то,что нужно.В этот раз я приготовила пирог с мясным фаршем и сыром,но вы можете использовать любые начинки-тесто вполне универсальное

А при чём тут Андрей Ковалёв...?))не знаю,кто это,к сожалению..хотя может и слышала что-то,просто не знала,что именно это он и есть)а в чём связь рецепта и музыки Андрея Ковалёва)Приоткройте завесу тайны)

Кристина Андреевна

26 июля 2013, 21:45

как вкусно

auto47404

01 октября 2013, 21:01

Вера! Спасибо за рецепт! Пекла сегодня.Понравилось! Очень ароматно, вкусно не хлопотно! Красиво! Спасибо !Удачи Вам. С уважением Марина.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 674