Варенье

Компот

Соленья и маринады

Открытый пирог пицца с зелёной спаржей и сырами салат из зелёной спаржи помидорок черри и брынзы

Насладитесь открытым пирогом-пиццей с зелёной спаржей и сырами, а также салатом из спаржи, помидоров черри и брынзы. Идеальный вкус и свежесть!

Продукты

вода тёплая 100 мл.
дрожжи свежие 12 г
мёд жидкий 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная около 250 г
масло оливковое 1,5 ст.л.
сыр моцарелла тёртый 100 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
спаржа зелёная 300 г
соль
перец
масло оливковое 1 ст.л.
базилик
чеснок 1-2 зубчика
желток
спаржа зелёная 200 г
помидорки черри 250 г
брынза 100-150 г
мята,
масло оливковое 2 ст.л.
масло ореховое 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
бальзамико 1/2 ч.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Наконец-то пришло время моей любимой спаржи, сегодня у нас салат из "вершков" и пирог из "корешков".

Сначала пирог:

Разрезаем спаржу на вершки и корешки, сверху -5-6 см., нижнюю часть, если плотная, обязательно чистим ножом для чистки спаржи.

Этим же ножом (или шинковкой) нарезаем вдоль.

Добавляем соль, перец и оливковое масло, перемешиваем и отставляем мариноваться.

Распускаем в тёплой воде с мёдом дрожжи.

Подсыпаем просеянную муку, соль.

Добавляем оливковое масло.

Замешиваем послушное тесто.

Ставим в тепло на час-полтора.

Затем обминаем и раскатываем плоскую, тонкую лепёшку.

Переносим на покрытый пергаментом противень, промазываем по краю взбитым желтком, выкладываем слой сыров (предварительно смешав их с базиликом и рубленным чесноком).

Затем слой спаржи, присыпаем молотым перцем.

Печём в разогретой до 200° духовке в течении 15-20 минут.

Нарезаем на куски, сверху, по желанию, можно добавить Рикотту или сыр Моцарелла, вкусно.

Теперь салат:

Обжариваем "вершки"в 1 ст.л.оливкового масла, приправив, в течении 5-7 минут.

Остужаем и кладём в плоское блюдо с бортиком.

Туда же отправляем порезанные пополам черри, мяту и кусочки брынзы.

В маленькой ёмкости соединяем оливковое и ореховое масло, сок лимона и чуть Бальзамико, солим и перчим по вкусу.

Поливаем этим соусом салат.

Ставим в холод на полчаса, готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9110

Понравилось: 22

Автор: sweta1

Создан: 13 мая 2013, 22:00

Каталоги: Выпечка Пирог с брынзой Пирог с сыром Пицца Салат из спаржи Салат с брынзой

Светочка, пирог такой живописный. Ведь я тоже спаржу ни разу не ела У соседей в садике такая замечательная спаржечка "появилась на свет". Они её выращивают, как декоративное растение

sweta1

14 мая 2013, 00:06

неее,если уж она "на свет появилась",кушать такую нельзя.....вкусная и полезная в земле сидит и "носу не кажет"!

sweta1

14 мая 2013, 01:10

не то написала...это про белую,а зелёная-то поверху растёт,не знала....

larochka

14 мая 2013, 02:41

Света, рецепт замечательный. Вкусно.

andreytsibulski

14 мая 2013, 02:53

Лепота!!! Отличный пирог!!!

ogiway

14 мая 2013, 06:44

Красиво! Я тоже спаржу токо по картинкам знаю...Хотя- счас в морозилке пакет лежит...прикупила...в салатик твой запустить-что ли???

Кудесница

14 мая 2013, 08:31

Светлана очень вкусная пицца получилась!!! Любим мы подобного рода выпечку!!!!

cpz_new

14 мая 2013, 10:03

Светааааа!!! Как ВКУСНО!!!! Я бы без тестовой подложки даже тройную порцию съела бы, конечно же салатиком закусывая.....ммммм.....сырно-спаржевая ляпота.....

Лена72

14 мая 2013, 10:29

Кончно же это вкусно,и полезно,Светочка,

mama tasi

14 мая 2013, 11:02

Свет, даже не знаю, чего больше хочется вершков или корешков а давай всего попробую

Ирина 211978

14 мая 2013, 11:08

И я не ела спаржу! С нашим кулинаром порой думаешь, сколько всего я ещё не пробовала, (особенно приготовить)!

dik723

14 мая 2013, 14:01

Отличная пицца!