Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе

Ингредиенты

  • около 700 гр. куриного филе,порезанного на шницели
  • 2 яйца
  • 2 ст. л муки
  • 2 ст. л молока
  • 3/4 ст. свежих хлебных крошек
  • 3 ст. л с горкой панировочных сухарей
  • 80 гр. сыра для пиццы (я брала пармезан+голландский+ольтермани)
  • порубленная зелень петрушки
  • картофельные ньоки - 600 гр. - я делала сама
  • 500 гр. картофеля
  • 100-120 гр. муки
  • соль
  • перец
  • чесночно-грибной соус
  • 200-300 гр. свежих шампиньонов
  • 300 мл. сливок 10%
  • 1 ст. л муки
  • 3-4 зубчика чеснока(порезать пластинками)
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить молоко с яйцами и мукой

В тарелке смешаем крошки,сухари,сыр и зелень

Подготовим широкую тарелку

Обмакиваем куриный шницель в яичную смесь,затем в сырную с двух сторон и кладем на тарелку ( у меня осталось от яичной смеси 2 ст л - не выливать,если осталось - пустим в дело)

тарелку с курицей убираем в холодильник ( у меня стояла час)

Варим картофель,сливаем воду,очень хорошо толчем картофель и выкладываем на посыпанный мукой стол горкой

солим

Месим,осторожно добавляя муку

Ньокки не должны быть плотными, но и не слишком мягкими, иначе они развалятся при варке.

Я добавила 2 ст л яичной смеси,которая осталась,поэтому муки ушло на 2 ст л больше

Затем тесто делим на несколько колобков,которые раскатываем в колбаски,диаметром 1-1,5см и режеи на кусочки 2-3 см

Разогреваем сковороду, растительного масла совсем чуть

обжариваем чеснок,грибы и помешивая посыпаем грибы мукой

Вливаем сливки,солим м перчим по вкусу и протушиваем минут 5

Жарим на растительном масле шницели с двух сторон до золотистого цвета

Ньоки отвариваем в подсоленой воде ,Варить примерно 1-2 минуты, пока не всплывут на поверхность. Вынуть ньокки шумовкой и положить в соус.

На тарелку выложить куриные шницели и ньоки в чесночно-грибном соусе

Пошаговые фото рецепта

Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе : фото шаг 1Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе : фото шаг 2Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе : фото шаг 3Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе : фото шаг 4Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе : фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
17.04.2013 12:22
Ответить
Фотки очень убедительно-аппетитные,а какая зажаристая корочка!!! *THUMBS UP*@}--}--
allenka(alarm clock)
17.04.2013 12:24
Ответить
Спасибо на добром слове!!!
byrenka
17.04.2013 12:29
Ответить
Очень аппетитно!!!!!! Ну прям очень-очень!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sveta-koolinar
17.04.2013 12:55
Ответить
Классное блюдо! Так кушать сразу захотелось! :)
allenka(alarm clock)
17.04.2013 13:22
Ответить
спасибо,девушки!@}--}--
chudo
17.04.2013 14:37
Ответить
вкусно очень*BRAVO*
неля0503
17.04.2013 15:05
Ответить
Лепота!)))
allenka(alarm clock)
17.04.2013 15:27
Ответить
Спасибки!!!@}--}--
Кудесница
17.04.2013 18:33
Ответить
Очень аппетитно, и очень вкусно!!! *THUMBS UP* *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
maslova
17.04.2013 19:45
Ответить
хочу курочку с последней фотки O<img loading=" />
allenka(alarm clock)
17.04.2013 20:01
Ответить
спасибо!!!@}--}--
natasha76-07
17.04.2013 22:41
Ответить
Замечательно!*BRAVO*
ogiway
18.04.2013 09:01
Ответить
*BRAVO**BRAVO*Отличное блюдо! Вкусно и интересно!;)
allenka(alarm clock)
18.04.2013 09:02
Ответить
Спасибки!
lil-8888
18.04.2013 16:06
Ответить
Как все аппетитно!*THUMBS UP*
kakosha(Лена)
18.04.2013 17:48
Ответить
Очень аппетитно*THUMBS UP*
sentyabr
18.04.2013 18:52
Ответить
Объедение, и все вместе, и по отдельности! Одна поджаристая корочка чего стоит, фото отпад! *BRAVO**THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
18.04.2013 19:03
Ответить
Спасибо ВСЕМ!!!!!очень приятно:[
chef
20.04.2013 15:28
Ответить
Люблю ньокки, а если ещё и с грибным соусом. Великолепное сочетание! @}--}--
allenka(alarm clock)
20.04.2013 16:13
Ответить
Спасибо,Натуль!@}--}--
mama tasi
23.04.2013 19:57
Ответить
Люблю я, Алла, твои рецепты, всегда так вкусно и доступно! Готовила по твоему рецепту куриные ножки в соевом соусе - объедение! Правда фотоаппарат забыли на даче :) верну его из ссылки - добавлю фото в комментарии. Спасибо за твои рецепты *IN LOVE*
allenka(alarm clock)
23.04.2013 20:30
Ответить
Натуля,как приятно!!!:[ Спасибо на добром слове!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели