Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно грибном соусе

Пошаговый способ приготовления

Взбить молоко с яйцами и мукой.

В тарелке смешаем крошки, сухари, сыр и зелень.

Подготовим широкую тарелку.

Обмакиваем куриный шницель в яичную смесь,затем в сырную с двух сторон и кладем на тарелку (у меня осталось от яичной смеси 2 ст л - не выливать, если осталось - пустим в дело).

Тарелку с курицей убираем в холодильник (у меня стояла час).

Варим картофель, сливаем воду, очень хорошо толчем картофель и выкладываем на посыпанный мукой стол горкой

солим.

Месим, осторожно добавляя муку.

Ньокки не должны быть плотными, но и не слишком мягкими, иначе они развалятся при варке.

Я добавила 2 ст л яичной смеси, которая осталась, поэтому муки ушло на 2 ст л больше.

Затем тесто делим на несколько колобков, которые раскатываем в колбаски, диаметром 1-1,5см и режем на кусочки 2-3 см.

Разогреваем сковороду, растительного масла совсем чуть.

обжариваем чеснок, грибы и помешивая посыпаем грибы мукой.

Вливаем сливки, солим м перчим по вкусу и протушиваем минут 5.

Жарим на растительном масле шницели с двух сторон до золотистого цвета.

Ньоки отвариваем в подсоленой воде.

Варить примерно 1-2 минуты, пока не всплывут на поверхность.

Вынуть ньокки шумовкой и положить в соус.

На тарелку выложить куриные шницели и ньоки в чесночно-грибном соусе.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.