Вишневый пирог с маковым кремом

Фото к рецепту: Вишневый пирог с маковым кремом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 150 мл. теплой сыворотки
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 белка яиц
  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 30 гр. сливочного масла
  • 16-17 ст.л. муки
  • 0,25 ч.л. соли
  • ванилин
  • для крема:
  • 2 яйца + 1 желток
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. мака
  • 300 гр. вишни без косточек
  • 1 ст.л. крахмала
  • ванилин
  • 1 ст.л. растительного масла + 1 желток для смазывания теста перед укладкой вишен.
  • сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления

Развести дрожжи в теплой сыворотке, добавить немного сахара и 3 ч. ложки муки.

Всё хорошо перемешать и оставить на 15 минут.

Белки с солью взбить в пену.

Добавить сахар, белки, растопленное масло и дрожжи. Перемешать.

Туда же добавить просеянную муку с ванилином, замесить тесто и поставить его в теплое место на 2 часа подходить.

Сок с вишен слить.

Приготовить крем:

2 яйца + желток взбить со сметаной(ложку этой смеси оставить для смазывания пирога перед выпечкой).

В яйца со сметаной добавить мак, ванилин, перемешать.

Разогреть духовку до 200* С.

Готовое тесто разделить на 2 части 1:3.

Большую часть раскатать и уложить в форму, выстеленную пергаментом и смазанную маслом.

Образовать бортики. Смазать внутри желтком и растительным маслом, чтобы предохранить тесто от сока вишен.

Вишни смешать с крахмалом и выложить на тесто.

Из меньшей части теста сплести косу, по длине равную окружности формы. Из остатков теста сделать небольшие украшения на верх пирога.

Косу из теста уложить по краю пирога. Украшения разместить на вишнях с просветами.

Тесто смазать оставленной для этой цели смесью яйца и сметаны.

Залить пирог кремом и сразу поставить в разогретую духовку.

Выпекать около 50 минут, пробовать готовность лучинкой.

Готовый пирог охладить. Выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.5991464547107981.040
antea

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nira60
03.04.2013 20:51

Мне очень понравилась начинка. Я так мак еще не применяла в выпечке. На Пасху попробую. Я всегда пеку пироги с маком.

antea
03.04.2013 21:09

Я тоже впервые так использовала мак, получилось не плохо.

antea
03.04.2013 21:12

Этот рецепт у меня давно, тогда я не отмечала,откуда он у меня появился. И зря, конечно. Сейчас, копируя себе рецепт, я обязательно отмечаю, кто автор, чтобы не получаь такие замечания.

мэри
04.04.2013 23:36

Спасибо за понимание! :)

passion1963

Мэри, прежде чем выставлять претензии по источнику, сравнили бы рецепты, нельзя же за источник брать любой рецепт с одинаковым названием, выданный поисковиком. Анна Юлиановна, пирог удался на славу, такой пышный!!!*THUMBS UP*

antea
04.04.2013 10:27

Вы правы, рецепты отличаются. Спасибо за похвалу моему пирогу.

Persona
03.04.2013 20:57

вкусно !!! мне понравилось!*BRAVO*

antea
03.04.2013 21:14

Очень рада.

bu inna
03.04.2013 21:04

Шикарный пышный красавец получился @}--}--*THUMBS UP*

antea
03.04.2013 21:15

Не скрою, люблю пышные пироги, дрожжевые.

pinkflamingo1962

Вкусно и очень красиво! Забрала.Спасибо!*THUMBS UP*

antea
03.04.2013 21:17

Пеките на здоровье!

krolya
03.04.2013 21:08

*THUMBS UP*

antea
03.04.2013 21:18

Приятно, что понравился пирог.

andreytsibulski

Очень соблазнительный кусочек пирога!!!*THUMBS UP*@}--}--

antea
03.04.2013 21:19

Андрей, с удовольствием угощаю Вас, пирог вкусный.

Лена72

Какой красавец пирог,вкусный,высокий,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
04.04.2013 10:28

Спасибо, Лена!

ella_b
03.04.2013 21:35

Королевский пирог! И оформлен очень красиво!*BRAVO*

antea
04.04.2013 10:29

Приятно слышать!

tatian-1956

Глаз не оторвать - такой красавец воздушный!!! Ну, а начинка - нет слов!!! Анна Юлиановна - БРАВО!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
04.04.2013 10:30

Спасибо, Татьяна!

natasha76-07

Какой красавец!!!!!!!!!!*BRAVO*

antea
04.04.2013 10:32

Наташа, я старалась, рада, что удалось.

lira_s
03.04.2013 23:11

Анна Юлиановна, как же вкусно всегда у Вас в рецептах *BRAVO**BRAVO* очень нравятся ваши пироги

antea
04.04.2013 10:33

Очень рада, спасибо!

antea
04.04.2013 10:34

Спасибо, дорогая!

sweta1
04.04.2013 01:02

Большое спасибо за идею с косичкой!Замечательно!Славный пирог!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
04.04.2013 10:37

Идея с косичкой мне тоже понравилась. В каждом рецепте, который я читаю, я ищу идеи, их бывает несколько, важно их сохранить для себя и использовать позже.

ogiway
04.04.2013 05:23

;););) А у Вас тесто вышло куда как пушистее, чем по ссылочке с кулины!;);););) Бесподобное тесто! :)И очень вкусно и интересно все это вытворено!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Вот бы мне бы кто бы такой пирожок испек....И пахнет ведь божественно!!!!@}--}--:*Замечательно!

antea
04.04.2013 10:39

Оксана, Вы способны и не на такое, я уверена. Вы ведь отличный кулинар.

Кудесница

Какой шикарный, пышный красавец!!! *THUMBS UP* Очень вкусный пирог!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
04.04.2013 10:41

Очень приятно, что пирог нравится!

lil-8888
04.04.2013 09:51

С вишней больше всего люблю пироги! Замечательно!*BRAVO*

antea
04.04.2013 10:43

Спасибо, дорогая!

maslova
04.04.2013 10:25

Ах, как я люблю мак в выпечке! А тут еще и начинка такая сочная вишневая! *THUMBS UP* Не пирог, а сказка! И украшен так с любовью, такой уютный пирог для семейного чаепития! @}--}--

antea
04.04.2013 10:45

Спасибо за добрый отзыв о моем пироге!

неля0503

Анна Юлиановна,я ж выпечку о-бо-жаююююю!)))) У Вас роскошный получился пирог-*THUMBS UP*

antea
04.04.2013 10:48

Неля, я с большим удовольствием угостила бы Вас пирогом в действительности, ну хотя бы виртуально угощайтесь!

kisa-asik

Шикарный пирог!*BRAVO*@}--}--

antea
04.04.2013 19:21

Спасибо, Наталья!

jamiroquai

Бабушка моя сразу вспомнилась...Маковый крем внутри - прекрасная сдобная идея!@}--}--

antea
04.04.2013 19:23

Да,получилось очень вкусно.

irina-kolyshkova

Анна Юлиановна--какой пышно-румяный красавец!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*@}--}--*IN LOVE*

antea
04.04.2013 19:25

Очень приятно, что пирог нравится.

chef Ruletka

Анна Юлиановна, дивный красавец в разрезе @}--}--

antea
04.04.2013 19:27

Наташа, аромат тоже был потрясающий при выпечке.

mama tasi

Какое пышное тесто! Интересный пирог и по составляющим и внешне! @}--}--

antea
04.04.2013 19:29

Спасибо за интерес к рецепту!

sentyabr
04.04.2013 18:27

Такой пушистый и с вишенкой, очень соблазнительный кусочек! *BRAVO* Пирог вкуснейший!

antea
04.04.2013 19:30

Пирог получился вкусным и ароматным, очень быстро исчез со стола.

yvitsa
04.04.2013 22:05

Обожаю выпечку с вишней. А когда пирог украшен косичкой из теста, сразу что-то такое душевное-душевное, ностальгическое... что-то из того времени, которое уже никогда не вернётся. Всё другое теперь. И только такие вот рецепты, как этот Ваш, дают возможность вновь побыть ребёнком. Спасибо! @}--}--

antea
05.04.2013 20:59

Очень приятно, что мои пироги нравятся.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты