Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ржаной хлеб с лососем

Вкусный ржаной хлеб с лососем: идеальный рецепт с живыми дрожжами, свежим лососем, пряностями и кунжутом. Поделитесь кулинарным искусством!

Продукты

для теста:
25г живых дрожжей
240 мл воды
225г ржаной муки
225г пшеничной муки + немного для формовки
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 мл растительного масла
желток для смазывания верха
кунжут для посыпки
начинка:
500 г свежего лосося
соль
перец
пучок петрушки
1 луковица
1 ст.л. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

1. Два вида муки смешать, просеять и перетереть с дрожжами.

2. Воду смешать с маслом, солью и сахаром, влить постепенно в муку и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 5 минут.

3. Положить тесто в чашку, накрыть и убрать для подхода в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

4. Лосось завернуть в фольгу, и запечь до готовности в духовке. Охладить, снять кожу, отделить от хребта и поломать на небольшие кусочки. Лук порезать и потушить на сковороде до прозрачности, приправив, солью и перцем. Охладить и смешать с кусочками рыбы. Петрушку помыть, обсушить, порезать и смешать с начинкой. Приправить по своему вкусу.

5. Подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник. Равномерно выложить начинку. Аккуратно сформовать рулет и выложить в форму для хлеба или на противень. Оставить на 20-25 минут.

6. Духовку разогреть до 180С На подошедшем хлебе сделать поперечные канавки, верхушку смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать до готовности примерно 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6663

Понравилось: 30

Автор: lil-8888

Создан: 02 апреля 2013, 12:52

Каталоги: Выпечка Ржаной хлеб Хлеб

Лиля, какой бесподобный рецепт с продуманными, аппетитными снимками-натюрмортами В планах был Светочкин svett66 белый с курочкой хлебушек, а теперь ещё и твой рулет забираю и ставлю в очередь на исполнение

Кудесница

02 апреля 2013, 13:16

Великолепный хлебушек!!! Интересная задумка, два в одном, здорово!!!

tatian-1956

02 апреля 2013, 13:49

Какая вкуснота!!! Лилечка, идея на миллион!!! Хлеб-пирог вышел шикарным!!! Снимки, как всегда - красота!!!

Persona

02 апреля 2013, 14:14

Какой вкусный

ogiway

02 апреля 2013, 14:15

Хитрая, да??? Сразу готовый бутерброд! Классная идея и фото-ах, эти твои фото!!!