Селедочный салат с зеленой фасолью

Фото к рецепту: Селедочный салат с зеленой фасолью

Ингредиенты

  • 250 гр. филе сельди
  • 250 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
  • 100 гр. помидоров черри
  • 50 гр. бекона
  • ½ ч.л. сушеного чабера
  • 6 ст.л. овощного бульона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. белого бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • соль, молотый перец
  • пучок петрушки и несколько перьев зеленого лука для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль, почистить, помыть и порезать на кусочки длинной примерно 2,5-3 см.

В кастрюле довести воду до кипения, добавить сушенный чабер, щепотку соли. В кипящую воду с приправами забросить подготовленную фасоль и варить 5-8 минут, в зависимости от предпочтений, кто любит слегка хрустящую, а кому-то подавай мягкую. Отваренную фасоль отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Пока варится фасоль, на раскаленной сковороде поджарить мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Когда бекон будет нужной кондиции вынуть его из сковороды, влить в сковороду немного овощного бульона, довести до кипения, а затем вылить в небольшую мисочку, в которой будет готовится заправка для салата. К бульону добавить, оливковое масло, бальзамический уксус, зернистую горчицу, молотый перец по вкусу и все это взбить венчиком до состояния эмульсии.

Филе селедки нарезать наискосок соломкой.

Помидоры черри нарезать на четвертинки.

Нарезанную селедку, четвертинки помидоров и охлажденную фасоль смешать с заправкой в салатнике, добавить к салату бекон, мелко нарезанные петрушку и зеленый лук. До подачи поставить салат в холодильник минимум на 30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5598421958998371.027
passion1963

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Селедочный салат из сардинии


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
brucha
18.02.2013 17:07

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mama tikka

Как мы сегодня по фасоли в унисон вдарили! бывают же совпадения! :)

passion1963

Катя, это флюиды сайта;):[

irina-kolyshkova

О,девчата--сегодня на сайте день Фасоли*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
18.02.2013 19:28

*BRAVO*вот это салат!вот это я понимаю!*DRINK*

iri1
18.02.2013 19:57

Что-то новенькое с селедкой*BRAVO*

antea
18.02.2013 20:03

Очень вкусный салат!

andreytsibulski

Очень вкусный состав!!!*DRINK*@}--}--

irina-kolyshkova

Замечательный рецепт!!!*DRINK*@}--}--

TANCHITTA

*BRAVO* Какой насыщенный,сытненький салат! *BRAVO* Фасоль всегда имеется,надо попробовать.

крем
19.02.2013 04:19

Ох, уважаю селедочку во всех вариациях!

ogiway
19.02.2013 04:59

;) Зеленая фасоль-мое почти все, вместе с капустой-основа моя...мдя...Делаю почти такой же салатик-только без бекона и соус другой.А что для нас главное-правильно-нюансы!!!!!!!!! опробуем ка-нибудь и так! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*Фото дивные!@}--}--

Lgrant (Лена)

необычное сочетание, но мне нравится*BRAVO*

lira_s
19.02.2013 15:45

смачненько *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

krolya
19.02.2013 20:30

очень аппетитненько*BRAVO*

Ирина 211978

Аппетитный салатик! *BRAVO*

mellorn
20.02.2013 17:28

Нравится сочетание селедки и фасоли. Вкусный салат!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты