Селедочный салат с зеленой фасолью
Селедочный салат с зеленой фасолью и беконом — вкусное и яркое блюдо: филе сельди, помидоры черри, чабер и свежая зелень. Попробуйте уникальный рецепт!
Продукты
- 250 г филе сельди
- 250 г зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
- 100 г помидоров черри
- 50 г бекона
- ½ ч.л. сушеного чабера
- 6 ст.л. овощного бульона
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. белого бальзамического уксуса
- 1 ч.л. зернистой горчицы
- соль, молотый перец
- пучок петрушки и несколько перьев зеленого лука для сервировки
Пошаговый способ приготовления
Фасоль, почистить, помыть и порезать на кусочки длинной примерно 2,5-3 см.
В кастрюле довести воду до кипения, добавить сушенный чабер, щепотку соли. В кипящую воду с приправами забросить подготовленную фасоль и варить 5-8 минут, в зависимости от предпочтений, кто любит слегка хрустящую, а кому-то подавай мягкую. Отваренную фасоль отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
Пока варится фасоль, на раскаленной сковороде поджарить мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Когда бекон будет нужной кондиции вынуть его из сковороды, влить в сковороду немного овощного бульона, довести до кипения, а затем вылить в небольшую мисочку, в которой будет готовится заправка для салата. К бульону добавить, оливковое масло, бальзамический уксус, зернистую горчицу, молотый перец по вкусу и все это взбить венчиком до состояния эмульсии.
Филе селедки нарезать наискосок соломкой.
Помидоры черри нарезать на четвертинки.
Нарезанную селедку, четвертинки помидоров и охлажденную фасоль смешать с заправкой в салатнике, добавить к салату бекон, мелко нарезанные петрушку и зеленый лук. До подачи поставить салат в холодильник минимум на 30 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
27 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Немецкая
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18674
Понравилось: 27
Автор: passion1963
Создан: 18 февраля 2013, 15:50
Комментарии
18 февраля 2013, 18:12
18 февраля 2013, 18:15
18 февраля 2013, 19:28
18 февраля 2013, 19:57
18 февраля 2013, 20:03
18 февраля 2013, 21:12
19 февраля 2013, 00:31
19 февраля 2013, 00:31
19 февраля 2013, 01:37
19 февраля 2013, 04:19
19 февраля 2013, 04:59
19 февраля 2013, 09:48
19 февраля 2013, 15:45
19 февраля 2013, 20:30
19 февраля 2013, 23:15
20 февраля 2013, 17:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти