Селедочный салат с зеленой фасолью

Ингредиенты

  • 250 гр. филе сельди
  • 250 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
  • 100 гр. помидоров черри
  • 50 гр. бекона
  • ½ ч.л. сушеного чабера
  • 6 ст.л. овощного бульона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. белого бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • соль, молотый перец
  • пучок петрушки и несколько перьев зеленого лука для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль, почистить, помыть и порезать на кусочки длинной примерно 2,5-3 см.

В кастрюле довести воду до кипения, добавить сушенный чабер, щепотку соли. В кипящую воду с приправами забросить подготовленную фасоль и варить 5-8 минут, в зависимости от предпочтений, кто любит слегка хрустящую, а кому-то подавай мягкую. Отваренную фасоль отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Пока варится фасоль, на раскаленной сковороде поджарить мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Когда бекон будет нужной кондиции вынуть его из сковороды, влить в сковороду немного овощного бульона, довести до кипения, а затем вылить в небольшую мисочку, в которой будет готовится заправка для салата. К бульону добавить, оливковое масло, бальзамический уксус, зернистую горчицу, молотый перец по вкусу и все это взбить венчиком до состояния эмульсии.

Филе селедки нарезать наискосок соломкой.

Помидоры черри нарезать на четвертинки.

Нарезанную селедку, четвертинки помидоров и охлажденную фасоль смешать с заправкой в салатнике, добавить к салату бекон, мелко нарезанные петрушку и зеленый лук. До подачи поставить салат в холодильник минимум на 30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 1Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 2Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 3Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 4Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 5Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 6Селедочный салат с зеленой фасолью: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

brucha
18.02.2013 17:07
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tikka
18.02.2013 18:12
Ответить
Как мы сегодня по фасоли в унисон вдарили! бывают же совпадения! :)
passion1963
18.02.2013 18:15
Ответить
Катя, это флюиды сайта;):[
irina-kolyshkova
19.02.2013 00:31
Ответить
О,девчата--сегодня на сайте день Фасоли*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
18.02.2013 19:28
Ответить
*BRAVO*вот это салат!вот это я понимаю!*DRINK*
iri1
18.02.2013 19:57
Ответить
Что-то новенькое с селедкой*BRAVO*
antea
18.02.2013 20:03
Ответить
Очень вкусный салат!
andreytsibulski
18.02.2013 21:12
Ответить
Очень вкусный состав!!!*DRINK*@}--}--
irina-kolyshkova
19.02.2013 00:31
Ответить
Замечательный рецепт!!!*DRINK*@}--}--
TANCHITTA
19.02.2013 01:37
Ответить
*BRAVO* Какой насыщенный,сытненький салат! *BRAVO* Фасоль всегда имеется,надо попробовать.
крем
19.02.2013 04:19
Ответить
Ох, уважаю селедочку во всех вариациях!
ogiway
19.02.2013 04:59
Ответить
;) Зеленая фасоль-мое почти все, вместе с капустой-основа моя...мдя...Делаю почти такой же салатик-только без бекона и соус другой.А что для нас главное-правильно-нюансы!!!!!!!!! опробуем ка-нибудь и так! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*Фото дивные!@}--}--
Lgrant (Лена)
19.02.2013 09:48
Ответить
необычное сочетание, но мне нравится*BRAVO*
lira_s
19.02.2013 15:45
Ответить
смачненько *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
krolya
19.02.2013 20:30
Ответить
очень аппетитненько*BRAVO*
Ирина 211978
19.02.2013 23:15
Ответить
Аппетитный салатик! *BRAVO*
mellorn
20.02.2013 17:28
Ответить
Нравится сочетание селедки и фасоли. Вкусный салат!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50894745081803451.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru