Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пызы белорусские для читинской подруги оксаны

Приготовьте белорусские пызы для Оксаны с фаршем, картофелем и грибной подливкой из сушеных белых грибов, сметаны и специй. Вкус и уют в каждом укусе!

Продукты

250 г пшеничной муки
250 г творога
500 г сырого натертого картофеля
соль
свежемолотый черный перец
сухой чеснок (по желанию) - щепотка
для фарша:
500 г смешанного фарша (свинина, говядина)
1 средняя луковица (5-6 см в диаметре)
соль, черный перец,
тмин
для грибной подливки:
1 горсть сушенных белых грибов
200 г сметаны
1 ст.л. мелкорубленного пепчатого лука
1 ст.л. пшеничной муки
соль, черный перец
кроме того:
растительное масло для обжарки

Пошаговый способ приготовления

Грибы замочить в 0,5 л холодной воды на полчаса.Отварить и нарезать соломкой. Отвар не сливать.

Картофель натереть на мелкой терке, не отжимать Картошка уже не очень сочная).

Быстро добавить творог и муку. Если творог слишком крупинчатый - предварительно его протереть или пробить погружным блендером.

Массу вымесить, посолить, поперчить, добавить щепотку сушеного чеснока. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Фарш у меня - стандартный, но можно добавить туда и грибы, и яйца, и зелени по желанию.

Из теста раскатать 2 рулончика, каждый из которых поделить на 8-10 частей. Один кусочек приблизительно размером 4х5 см.

Раскатать лепешки толщиной примерно не толще 1 см, внутрь каждой положить по 1 чайной ложке фарша и защипнуть края узелком.

Обжарить нашы Пызики на растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны и сложить в кастрюлю с толстым дном или в чугунок.

Положить лавровый лист, 2 чашки горячей воды, присолить немного, закрыть крышкой и потомить Пызы до готовности еще минут 20-25.

Грибная подливка:

В сотейнике на растительном масле обжарить лук, замоченные ,отваренные и нарезанные соломкой грибы.

Добавить муку и сметану, хорошо размешать и вливать понемногу грибной отвар до нужной вам густоты подливки.

Добавить соль, черный перец.

При подаче полить Пызы подливкой. А можно просто сметаной, или свинными шкварочками.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Белорусская

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38766

Понравилось: 48

Автор: jamiroquai

Создан: 12 февраля 2013, 18:11

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Так вот они какие- пызики загадочные! Вкусные пызики для наших пузиков! Однако- сильное блюдо! Такое яркое, многовкусное и сытное- очуметь просто! Тесто творожное интересное- с картофелем...Надо будет в реале попробовать- а то -облизнуться только СПАСИБО, моя-то!!!!

ogiway

13 февраля 2013, 02:44

ogiway

13 февраля 2013, 02:44

Ну- ты точно поняла, что мне очень нравится!!!

Кудесница

13 февраля 2013, 08:39

Как хороши белорусские ПЫЗЫ!!! Предстасвляю как это вкусно, да с такой подливкой!!!

ella_b

13 февраля 2013, 09:08

Как здорово! Достойное блюдо для читинской подруги!Оксанкин,мне очень нравится такой подарок!

Ирина 211978

13 февраля 2013, 09:15

Ой, как же вкусно!

tatian-1956

13 февраля 2013, 11:14

Такая соблазнительная тарелочка вкуснючих колдунов-пызыков!!! Очень понравилось блюдо!!!

jamiroquai

13 февраля 2013, 11:57

Угощаю с удовольствием!

jamiroquai

13 февраля 2013, 11:57

Ага, похожи на "бомбовозы"...

jamiroquai

13 февраля 2013, 11:59

Согласна, очень вкусные! Мы не часто готовим, два-три раза зимой!

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:00

Мой сын сказал, что это жаренные пельмени, когда впервые попробовал

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:01

А что - и рыбой можно! Тунец на Гаваях как мясо. Или махи-махи. И будет так звучать: пызы с махи-махи...

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:03

Когда я нашла это блюдо - очень понравилось название! Приготовила, а мои говорят - жаренные пельмени.

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:04

Ага! Только тут много не съешь - сытные очень. Я осиливаю два-три бочонка!

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:08

Поняла, конечно! С твоими орлами и орлятами - приготовила казанок - и два дня отдыхаешь! Беловежская пуща и Олененок - подарок , приятный и глазам и сердцу!

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:10

В Белоруссии и Литве подобных подливок очень много - грибная, со шкварками, капустная (из кислой капусты), сметанная с чесноком и пр.

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:11

Соединение, так сказать, востока и запада!

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:12

Танюша - угощайся! Пызы после томления получаются такими пушистыми и воздушными, как в пароварке!

jamiroquai

13 февраля 2013, 12:13

В смысле две-три штучки...

манюша

13 февраля 2013, 14:03

Какие пухлики! Очень аппетитно!

принцесса специй

13 февраля 2013, 14:46

Очень аппетитно,очень!!!!

lira_s

13 февраля 2013, 15:19

Викуша, какие пышнючие пЫзЫки выезжаю в Полтаву первым автобусом

jamiroquai

13 февраля 2013, 19:00

Жду - тебе ж ехать - всего ничего... Полтава рядом!

cpz_new

13 февраля 2013, 19:34

Помню как в детстве родители ОДИН раз готовили цеппелины.....правда мы тогда остались без ужина. Я пробовала оригинал уже у тетушки в Вильнюсе. А вот про ПЫЗЫ не помню, папа ни когда про них не рассказывал, может в их области они не распространены были Вика, да ....СЫТНОЕ блюдо, как и все в белоруской кухне!!!! И красивые они у тебя получились!!!!

jamiroquai

13 февраля 2013, 19:41

Спасибо большое! Очень "сытная" земля - Белоруссия... Да и Литва тоже. Я во время ФМ "Национальная кухня"столько литературы прочла и столько для себя открыла... Правда, Пызы - моя очень давняя любовь.

jamiroquai

13 февраля 2013, 19:42

Спасибо, Сонечка!

jamiroquai

13 февраля 2013, 19:42

Именно - пухлики! Ты правильно подметила, Манюша!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 390

Пызы белорусские для читинской подруги оксаны

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход