Карамельные маковые булочки "ёлочка"

Смешать муку с сухим молоком, измельчёнными зёрнами кардамона, корицей и лимонной цедрой. Добавить соль и дрожжи.

В тёплой воде растворить коричневый сахар "Мистраль" и масло.

Добавить яйцо, смесь слегка взбить вилкой.

Влить жидкость в мучную смесь, замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тёплое место для подъёма. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, осадить и дать снова подняться.

Для начинки мак промыть, процедить сквозь сито. Молоко довести до кипения, растворить коричневый сахар, всыпать мак и варить, помешивая, до загустения. Остудить.

Растянуть тесто в прямоугольный пласт (к рукам не липнет, скалка не требуется). Разделить вдоль на два прямоугольника.

На каждый прямоугольник нанести карамельно-маковую начинку и свернуть рулеты.

Нарезать на кусочки.

Противень застелить пекарской бумагой. Выкладывать рулетики в форме ёлочки, чтобы они соприкасались между собой. Сначала 7 шт, следующий ряд - 6, затем 5, 4, 3, 2 и 1. Сделать "ножку".

Смазать булочки желтком, слегка разведённым водой.

Дать расстояться 20 мин. и выпекать при 210* 15 мин.

Накрыть, остудить.

Для глазури в сахарную пудру постепенно добавлять сок лимона, тщательно вымешивая до нужной густоты.

Нанести глазурь на "ёлочку", украсить сахарными бусинами. Ножку украсить бантиком.