Варенье

Компот

Соленья и маринады

Роллы с рыбой по рецепту Shehowa

Вкусные роллы с рыбой из свежих консервов: тунец, сардины, сайра. Приготовьте с пшеничной мукой, сливочным маслом и зеленью для отличного ужина!

Продукты

мука пшеничная - 2,5 стак.
масло сливочное (холодного) - 170 г
яйцо куриное (1-тесто, желток сверху помазать) - 2 шт.
вода (холодная) - 2-3 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
консервы рыбные (в масле или собственном соку, тунец, сардины, сайра и т.д.) - 1 бан.
перец болгарский (крупный) - 2 шт.
лук зеленый - 1 пуч.
петрушка - 1 пуч.
кетчуп - 1 ст.л.
перец чили (по желанию) - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

Комбинировать муку, разрыхлитель, сахар и соль в блендере, несколько импульсов. Если в ручную, то просто смешайте все в миске.

Добавьте масло и импульс, пока тесто напоминает панировочные сухари. В ручную если делать, то просто порубить ножом.

Потом добавте яйцо и холодную воду, несколько импульсов, пока тесто будет собираться вместе, если надо добавьте еще воды. В ручную, то же самое, просто руками замешивайте тесто.

На стол выложите и руками соберите тесто в шар, месить не надо, просто аккуратно объедините все кусочки.

На фото видно, какое оно не однородное. Видны кусочки масла, они нам потом и дадут нам ту рассыпчатость и слоистость. Тесто минимум на 1 час убрать в холодильник.

Займемся начинкой. С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой, добавить порезанный зеленый лук, болгарский перец и чили мелкими кубиками, кетчуп и петрушку, если надо посолите.

Все хорошо перемешать

Тесто раскатать, на столе, посыпанным мукой в квадрат примерно 40х 40 см.

Разрезать на 2 половинки.

На каждую из половинок, отступая от края выложить начинку по длинной стороне.

Свернуть в плотный рулет.

Каждый рулет разрезать на 6 частей.

На каждом рулете сделайте по 2 поперечных разреза, для выхода пара.

Выложите роллы на противень, смажьте разболтанным желтком и выпекайте в разогретой духовки до 190 градусов, до золотистого цвета.