Просто кексы. просто олени. просто скоро новый год!

Фото к рецепту: Просто кексы. просто олени. просто скоро новый год!

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 230 гр
  • сахар коричневый - 140 гр
  • порошок какао - 3 ст.л.
  • смесь для выпечки - 2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • йогурт (кефир, нежирная сметана) - 180 мл.
  • масло сливочное - 100 гр
  • яйца - 2 шт.
  • чашка горячего растворимого кофе - 180 мл.
  • тертая цедра 1 апельсина
  • оформление: крендельки из соленого печенья, печенье-безе (или любое другое, подходящее по форме, цвету и размеру), коричневые и красные m& m, глазурь из белого шоколада или айсинга, шоколадный ганаш (сливки+шоколад)

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговый рецепт.

Пошаговые фото рецепта

1. Чем вы чаще пользуетесь - содой или разрыхлителем? А вот моя мама порошок для выпечки готовила сама, и вся выпечка у нее была воздушной и удавалась всегда. Сейчас и я так делаю. Делюсь рецептом с вами. Все предельно просто - смешать 2 ч.л. соды, 2 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. муки и 1 ч.л. крахмала. Пересыпьте смесь в баночку, подпишите ее, чтобы не спутать с крахмалом, например, и перед употреблением просто встряхните прямо в баночке.

2. Просеять в миску муку, порошок для выпечки и какао.

3. Добавьте коричневый сахар, соль и цедру апельсина (у меня сушеная).

4. В другой посуде соединить йогурт (кефир, сметану), масло и яйца.

5. Соединить сухую и жидкую смесь вместе, в самом конце добавить чашку горячего кофе, смешать кратко при помощи миксера или венчика, лишь до объединения ингредиентов.

6. Распределить по формочкам. Для части манжеток у меня не было подходящих форм, поэтому просто сделала стаканчики из фольги и вставила внутрь эти маленькие манжетки. Выпекать при 180 С 25-30 минут или до сухой лучины.

7. Пока выпекаются кексы, приготовьте ганаш - к сливкам добавьте шоколад, разогрейте на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до однородности. Ганаш не должен быть слишком жидким.

8. А теперь зовите детей, включайте фантазию и начинайте оформлять кексы! На каждый кекс нанесите ганаш, на него прикрепите мордочку из маленьких печений-безе, нос из драже M&M, мини-крендельки поломайте на кусочки и из них смастерите рога. Здесь олени еще без глаз и ротиков. Глаза можно нарисовать при помощи айсинга, ганаша из белого шоколада или мастики, рот и зрачки - темный шоколадный ганаш.

9. Чтобы муж и ребенок не пытались стянуть кексы, приготовленные для фотосессии, украсила кондитерской посыпкой и ганашем большие кексы. Ага...то, да не то...все равно ребенок клянчил оленя.))))

10. А вот и они! Целое стадо! ))) У меня получилось гораздо больше, чем 9 штук. Моих оленей хватило бы для двух Санта Клаусов.) Это еще не все в кадр попали, отбирала самых фотогеничных.))

Дополнительная информация

Я не могла не упомянуть об этих кексах. Мама пекла их не часто, предпочитала варианты, где все смешал, залил в большую форму и запек, но иногда все же баловала нас этой порционной выпечкой и это был настоящий праздник! В доме вкусно пахло шоколадом, мама извлекала большие металлические формы из духовки и мы нетерпеливо ожидали, когда же она разрешит нам их попробовать... Все течет, все изменяется, и "просто кексами" сейчас уже никого не удивишь, поэтому, в преддверии Новогодних и Рождественских праздников решила показать вам вот этот несложный, но очень эффектный вариант оформления мелкой выпечки. Уверена - если вы украсите кексы оленями Санта Клауса, да еще расскажете историю про Рудольфа, детишки будут в восторге! И вот откуда такая уверенность - я сложила все кексы в коробку и моя дочь отнесла их в школу. Знаете, что спросили дети, когда Маша открыла коробку? "Это игрушки?" ))) СтОит ли говорить, что кексики разлетелись со скоростью света! И не все дети их съели, многие отнесли домой, показать родителям. Вот так, оказывается и сегодняшних весьма искушенных детей можно удивить простыми кексами. Ну а в моем детстве мама их ничем не украшала, для нас они и так были - восторг, обожание, удивление, наслаждение, праздник! А вот и знаменитый красноносый Рудольф. Кто еще не знает эту душераздирающую, леденящую кровь историю, могу рассказать.))) Когда Рудольф был молод, ему приходилось очень нелегко из-за его красного, светящегося, как алый фонарь, носа. Остальные олени Санты дразнили Рудольфа и издевались над ним, и никто не хотел с ним играть и дружить. Даже папа и мама Рудольфа стыдились такого сына. Чего он только не делал, чтобы его нос перестал пылать, но ничего не помогало. От этого Рудольф очень сильно страдал. Но, однажды, в один из Сочельников было настолько тепло, что туман накрыл весь Северный полюс. В это время Санта как всегда развозил подарки. Туман был настолько густой и тяжелый, что Санта заблудился и уже боялся, что Рождество под угрозой, так как он не сможет развести подарки детям. И вот тут на помощь пришел Рудольф. Его красный нос сиял, как фонарь и Санта смог провести упряжку через туман и развести подарки. Так красный нос олененка Рудольфа помог провести сани Санты сквозь туман и спасти Рождество! С тех пор Рудольф — самый любимый олень Санты. Рудольф теперь возглавляет команду северных оленей и очень гордится своим красным, блестящим носом. Любите своих детей и балуйте их почаще!

5.04.6234410725718371.051
Seagull

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Вкус детства с KitchenAid!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ттшка

Лариса, ты меня покорила ! Рецепт победитель !

Seagull
15.12.2012 01:39

Ой, Танюша... O<img src=" /> Спасибо. Больше ничего не буду говорить.*IN LOVE*

kakosha(Лена)

Лариса, какие классные олени. Ты лучшая:*:*:* Рецепта на главной пока нет.

Seagull
15.12.2012 01:40

Лен, мне самой нравятся. СимпатиШные получились. Каждый со своим характером. :*

yvitsa
15.12.2012 08:08

"Мы поедем, мы помчимся на оленях утром ранним, И отчаянно ворвёмся прямо в снежную зарю!..Э-эй!!"*DANCE* Какие милые кексята! *THUMBS UP* А песенку про Рудольфа как раз в прошлое воскресенье распевала хором в одном из местных English club(ов).*DANCE* Ойййй, ну с такими нарядными рецептами праздники настолько близко, что их можно потрогать руками. *YAHOO*

Seagull
15.12.2012 20:24

Спасибо, Ивушка, за позитивный комментарий! :* Обожаю, когда ты что-то пишешь! *IN LOVE*

yvitsa
15.12.2012 21:47

:[:*@}--}--

nira60
15.12.2012 08:30

Лариса, молодец! очень празднично, по новогоднему , со смекалкой.

Seagull
15.12.2012 20:26

Иришик, спасибо! Так уже хочется, чтобы НГ поскорей наступил! *DRINK*

Seagull
15.12.2012 20:26

спасибо @}--}--

mama tikka

Классно! Очень понравились! Проголосую, когда можно будет...*BRAVO*

Seagull
15.12.2012 20:28

Спасибо! @}--}--

Dimas 24
15.12.2012 12:59

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* просто, да уж больно суперски красиво!!!!!!!!!%)*DANCE**DANCE**YAHOO**YAHOO**BRAVO**BRAVO*

Seagull
15.12.2012 20:27

Дима, спасибо! Их не сложно делать, а получается да, эффектно! *DRINK*

Марина

Полный восторг!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* замечательно!! СПАСИБО!

Seagull
15.12.2012 20:28

Вам спасибо! :*

Seagull
15.12.2012 20:29

*DRINK**IN LOVE*@}--}--

krolya
15.12.2012 18:13

прикольные*THUMBS UP*

Seagull
15.12.2012 20:29

Ага)))

sweta1
15.12.2012 18:35

Здорово!Браво!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Seagull
15.12.2012 20:29

Спасибо, Светочка! @}--}--

lepardik
15.12.2012 19:23

*ROFL* Ой, это суперрррррррр! Рудольф самый красивый!!! @}--}--*IN LOVE* Ларис, ты меня осчастливила такой красотой! :*

Seagull
15.12.2012 20:31

Ириша, как мало надо человеку для счастья! :)*YAHOO**IN LOVE*

irina-kolyshkova

Ух ты...какие миленькие;)*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

sveta-koolinar

Хорошенькие какие! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Придумка здоровская с рожками! *THUMBS UP*

chudo
15.12.2012 21:17

блин, какие они прикольные! для деток просто супер-класс!

lorxen1
15.12.2012 21:37

Умчит меня олень, в мою страну оленью.... ла-ла-ла Какие красивенькие , чудненькие , только так можно их назвать, кексики*BRAVO*

lira_s
15.12.2012 22:18

АбАлЬдеть как красиво *BRAVO**BRAVO*

alyakeyk
15.12.2012 23:25

Вкусные кексики и фантазийно -сампатичные!*BRAVO*

Seagull
15.12.2012 23:34

Спасибо большое всем за комментарии! Мне очень приятно ваше внимание!:**IN LOVE*

krisenok
16.12.2012 23:27

Какие кексы! Какие олени! Просто прелесть!*BRAVO*

Ирина 211978

Просто прелесть! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ботакоз

Лариса, замечательное стадо оленей симпатяг! Супер!*BRAVO*

ogiway
18.12.2012 08:47

:)Стадо-прелесть просто!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

yvitsa
22.12.2012 19:53

Эти кексы не могли остаться незамеченными в конкурсе. Они заслуживали приз изначально!*OK* Ларочка, поздравляю! Э-эх!.. "Мы поедем, мы помчимся..." *DANCE**DANCE*;)*DRINK*

Seagull
22.12.2012 23:52

Ивушка, спасибо! Очень приятно получить от тебя поздравление!*YAHOO**YAHOO*

Dinka
23.12.2012 02:14

Поздравляю с призом! Рецепт просто замечательный!*BRAVO*

Мисс
27.12.2012 02:30

ВАУУУУУУ, ЛОрик с ПобедойO<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты