Компот

Соленья и маринады

Торт из детства

Name: Торт "из детства"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; ванилин; молоко; яйца; мука; сахар; сливочное масло; ванилин; шоколад; оливковое масло; орехи

Вкусный торт "из детства" с бисквитом из яиц, сахара и муки. Крем на молоке и сливочном масле, глазурь из шоколада и орехов. Попробуйте!

Продукты

для бисквита:
яйцо - 5
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
ванилин - 1/2 ч.л.
для крема:
молоко - 1 ст.
яйцо - 1
мука - 2 чайных
сахар - 2 столовых
сливочное масло - 50 г
ванилин - 1/2 ч.л.
для глазури и украшения:
шоколад - 50 г
оливковое масло - 2 ст.л.
орех - 20 г

Пошаговый способ приготовления

1. Белки отделить от желтков. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой скорости миксера до образования легкой пышной пены.

Совет. Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира.

2. Увеличить скорость миксера до максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать половину сахара. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать до крепкой устойчивой пены.

3. Уменьшить скорость миксера и влить по одному желтки. Продолжить взбивать.

4. Всыпать муку через сито и ОСТОРОЖНО вымешивать ложкой.

5. Выложить в смазанную маслом форму, разровнять и поставить в духовку.

6. Готовить 30-40 минут (в зависимости от духовки) при 180 С.

7. Для крема в небольшой кастрюльке смешать муку и сахар.

Добавить немного молока и растирать так, чтобы не было комочков.

8. Вбить туда яйцо и размешивать до однородной массы.

9. В это время оставшееся молоко довести до кипения и и влить его в яично-молочно-мучную смесь, итненсивно размешивая.

10. Поставить на огонь и довести смесь до загустения при постоянном помешивании. НЕ КИПЯТИТЬ! Когда смесь загустеет, снять с огня и добавить сливочное масло и ванилин. Я еще добавила пару кусочков шоколада. Дать остыть.

11. Остывший бисквит разрезать на 3-4 части и промазать каждый слой кремом. Края тоже промазать кремом, посыпать смесью измельченного ореха и шоколада.

12. Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавив 2 ст.л. масла.

13. Слегка остывший торт промазать глазурью. Дать остыть.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Белки отделить от желтков. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой скорости миксера до образования легкой пышной пены. Совет. Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Увеличить скорость миксера до максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать половину сахара. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать до крепкой устойчивой пены. Уменьшить скорость миксера и влить по одному желтки. Продолжить взбивать. Всыпать муку через сито и ОСТОРОЖНО вымешивать ложкой. Выложить в смазанную маслом форму, разровнять и поставить в духовку. Готовить 30-40 минут (в зависимости от духовки) при 180 С.

2. Для крема в небольшой кастрюльке смешать муку и сахар. Добавить немного молока и растирать так, чтобы не было комочков. Вбить туда яйцо.

3. И размешивать до однородной массы. В это время оставшееся молоко довести до кипения и и влить его в яично-молочно-мучную смесь, интенсивно размешивая.

4. Поставить на огонь и довести смесь до загустения при постоянном помешивании. НЕ КИПЯТИТЬ! Когда смесь загустеет, снять с огня и добавить сливочное масло и ванилин. Я еще добавила пару кусочков шоколада. Дать остыть.

5. Остывший бисквит разрезать на 3-4 части.

6. Промазать каждый слой кремом.

7. Края тоже промазать кремом.

8. Посыпать смесью измельченного ореха и шоколада.

9. Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавив 2 ст.л. масла.

10. Слегка остывший торт промазать глазурью. Дать остыть.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7149

Понравилось: 10

Автор: Галиюшка

Создан: 09 декабря 2012, 15:43

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Я помню этот торт с детства. Такой тортик мама готовила нам на все дни рождения и праздники. А мы с сестрой не могли дождаться, когда же его будут резать. Поискав в кулинарной книге мамы я нашла этот рецепт и решила приготовить на конкурс. Получился такой же вкус как в детстве.