Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант)

Ингредиенты

  • 1 ст.=250 мл.
  • для теста:
  • 1 ст. сахарного песка
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. мёда
  • 150 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. молока
  • 1 ч.л. соды
  • ~3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать тесто)
  • -
  • крем-любой, какой нравится.
  • для крема, который делала сама:
  • 2,5 ст.л. муки
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сахарного песка
  • 200 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Мед влить в миску, добавить сахар и, помешивая, нагревать на водяной бане (я держала на медленном огне, и весь процесс длился 20 мин) до тех пор, пока сахар растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет.Снять с огня.

В растопленный мёд и сахар непрерывно помешивая (чтоб яйца не сварились) тонкой струей добавить предварительно взбитые яйца с содой.Масса вспенится.Опять миску поставить на паровую баню (на огонь).

Добавить масло и молоко, и при постоянном помешивании,соскребая массу со стенок, довести до карамельного цвета.Снять с огня.Оставить минут 10 охлаждаться.Добавить 1 ст. муки,перемешать и полностью охладить.Затем постепенно добавить ~2 ст. муки,вымесить.

Тесто разделить на 4-5 частей.

Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 26 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.

Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой.

Готовый торт оставить на 4-5 ч (на ночь) для пропитки при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник.

Крем:

Всыпать муку в миску,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы. Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь и не пеpеставая мешать,ваpить до густоты.Охладить.

Масло хорошо взбить сахаром и постепенно добавить (по одной ложке) молочную охлажденную кашицу.

Пошаговые фото рецепта

Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 1Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 2Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 3Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 4Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 5Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 6Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 7Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 8Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант): фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alyakeyk
25.02.2010 16:42
Ответить
Вкусный тортик!555!
Svettt
25.02.2010 16:46
Ответить
Хороооош*BRAVO*
ботакоз
25.02.2010 17:28
Ответить
Кусочек с последнего фото - МОЙ (и конфетки прихвачу...)!55555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
lillit1
25.02.2010 17:32
Ответить
Арминка, очень красивый и вкусный тортик получился! я по таому же рецепту делаю, только 5 коржей делаю:) 555!!!@}--}--
lianaaa
25.02.2010 17:46
Ответить
Армин шикарный у тебя получилось медовик, главное что б мой муж не видел это, вчера просил :*
hayemes
25.02.2010 17:49
Ответить
СПАСИБО ЛИЛИТ И ЛИАНА!:*Тогда испеки его для любимого!:*
koty-a
25.02.2010 18:05
Ответить
Такой ровненький, красивый! 5!:)
murrrrrya
25.02.2010 18:15
Ответить
Обязательно сделаю!:) 5555555
hayemes
25.02.2010 18:25
Ответить
Спасибо большое!murrrrrya,попробуйте!Тортик очень вкусный!@}--}--
l@r@4ka
25.02.2010 18:26
Ответить
вкусный 555
Steblik
25.02.2010 18:37
Ответить
Очень красивый медовичок, такой аккуратный!!!!!!! Но мне, к сожалению низзя....:( аллергия на мед... а он у Вас такой красавчик!!!:)
hayemes
25.02.2010 18:39
Ответить
Спасибо огромное!@}--}--
ледидиана
25.02.2010 19:06
Ответить
Тортик замечательный,сразу слюнки потекли,и вот наконец-то нашла рецептик,чтобы приготовить,а то мама раньше совершенно не такой делала,а мне нравился из магазина!А этот очень похож,поэтому в ближайшее время обязательно сделаю такой!!!!От меня 555555!!!!И огромное спасибо!:):):)
hayemes
25.02.2010 19:05
Ответить
И за открытку тоже!:*
suzy 38
25.02.2010 19:07
Ответить
всё,пошла печь...:*
hayemes
25.02.2010 19:07
Ответить
Спасибо.Попробуйте на здоровье.Буду рада,если понравится.
anahitkarine
25.02.2010 19:29
Ответить
Oчень красивый и вкусный тортик, наш любимый тортик тоже :p@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
ciren_
25.02.2010 20:21
Ответить
:pВКУСНО!!55555+@}--}--*THUMBS UP*
mama tasi
25.02.2010 20:28
Ответить
Кто бы знал, как я люблю медовики?!?! :) На раскатка кучи коржей меня всегда отпугивала.. с удовольствием хожу в гости к менее ленивым хозяйкам :) От меня уважение и заслуженная 5!
alesy-a
25.02.2010 20:31
Ответить
Люблю медовики. Вам 5
bagira13782006
25.02.2010 20:47
Ответить
Отличный медовик!5+++
hayemes
25.02.2010 20:50
Ответить
Большое спасибо!@}--}--
druzhina
25.02.2010 21:22
Ответить
Какой желтенький, нежный!!! Вкусно!!!555!!!
tatjana.degtar
25.02.2010 22:36
Ответить
Prelest!555!!!:)
sister_chaos
25.02.2010 22:42
Ответить
super!
naumovec
25.02.2010 23:31
Ответить
Просто объедение!
vicus
26.02.2010 01:39
Ответить
Это профессионально!!!@}--}--
chef
26.02.2010 01:49
Ответить
Шикарный медовик! Очень любим @}--}--
suzy 38
26.02.2010 02:30
Ответить
Испекла,получился супер,запах стоял - аж соседи прибежали,я сняла на фото перед тем как разрезали _ после снимать было нечего кроме довольных лиц ,но вкусно было очень!!!!!!! (может кто подскажет как фото добавть в комментарий?)
татьяна 55
26.02.2010 04:16
Ответить
Классный медовик!555555
hayemes
26.02.2010 10:25
Ответить
Спасибо.@}--}--Сюзи джан,я рада,что мой рецепт понравился.@}--}--
шуш
05.03.2010 07:08
Ответить
Оч красивый и вкусный тортик!!!! 5555555*OK*:*
hayemes
05.03.2010 15:09
Ответить
Большое спасибо!@}--}--
alavali
02.04.2010 03:26
Ответить
Обожаю медовик! Оболденный у Вас получился. Буду пробовать.55555
salamandraaaa
12.05.2010 15:47
Ответить
%):p;)O<img loading=" />*BRAVO*
Galina
25.06.2010 14:56
Ответить
:*@}--}--555
chixnoodle
10.08.2010 13:11
Ответить
вкусно! только я сделала с заварным кремом :)спасибо за рецепт
a_l
06.10.2010 03:24
Ответить
Какой красавец!!!555!
chixnoodle
06.11.2010 02:53
Ответить
Девушки, у меня вот только вопрос: как коржи такими темные получаются? Я уже что только не перепробовала - они у меня золотистые получаются, а хочется коричневые.
kykyna
16.01.2011 22:02
Ответить
моя свекровь делает такой-же, приговаривая, "учись, Анечка..." А я всегда киваю, а сама забываю пропорции, поэтому благодарю вас за этот чудо рецепт, такой простой и подробный!!! а за фото отдельное 5!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели