Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант)

Фото к рецепту: Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)

Ингредиенты

  • 1 ст.=250 мл
  • для теста:
  • 1 ст. сахарного песка
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. мёда
  • 150 г сливочного масла
  • 3 ст. л. молока
  • 1 ч. л. соды
  • ~3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать тесто)
  • --------------------------------------------
  • крем-любой, какой нравится.
  • для крема, который делала сама:
  • 2,5 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сахарного песка
  • 200 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Мед влить в миску, добавить сахар и, помешивая, нагревать на водяной бане (я держала на медленном огне, и весь процесс длился 20 мин) до тех пор, пока сахар растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет.Снять с огня.

В растопленный мёд и сахар непрерывно помешивая (чтоб яйца не сварились) тонкой струей добавить предварительно взбитые яйца с содой.Масса вспенится.Опять миску поставить на паровую баню (на огонь).

Добавить масло и молоко, и при постоянном помешивании,соскребая массу со стенок, довести до карамельного цвета.Снять с огня.Оставить минут 10 охлаждаться.Добавить 1 ст. муки,перемешать и полностью охладить.Затем постепенно добавить ~2 ст. муки,вымесить.

Тесто разделить на 4-5 частей.

Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 26 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.

Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой.

Готовый торт оставить на 4-5 ч (на ночь) для пропитки при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник.

Крем:

Всыпать муку в миску,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы. Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь и не пеpеставая мешать,ваpить до густоты.Охладить.

Масло хорошо взбить сахаром и постепенно добавить (по одной ложке) молочную охлажденную кашицу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

УГОЩАЙТЕСЬ!

5.04.6779921907472251.088
Armushik

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Медовик


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
206 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
25.02.2010 16:42

Вкусный тортик!555!

Svettt
25.02.2010 16:46

Хороооош*BRAVO*

ботакоз

Кусочек с последнего фото - МОЙ (и конфетки прихвачу...)!55555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

lillit1
25.02.2010 17:32

Арминка, очень красивый и вкусный тортик получился! я по таому же рецепту делаю, только 5 коржей делаю:) 555!!!@}--}--

lianaaa
25.02.2010 17:46

Армин шикарный у тебя получилось медовик, главное что б мой муж не видел это, вчера просил :*

Armushik
25.02.2010 17:49

СПАСИБО ЛИЛИТ И ЛИАНА!:*Тогда испеки его для любимого!:*

koty-a
25.02.2010 18:05

Такой ровненький, красивый! 5!:)

murrrrrya

Обязательно сделаю!:) 5555555

Armushik
25.02.2010 18:25

Спасибо большое!murrrrrya,попробуйте!Тортик очень вкусный!@}--}--

l@r@4ka
25.02.2010 18:26

вкусный 555

Steblik
25.02.2010 18:37

Очень красивый медовичок, такой аккуратный!!!!!!! Но мне, к сожалению низзя....:( аллергия на мед... а он у Вас такой красавчик!!!:)

Armushik
25.02.2010 18:39

Спасибо огромное!@}--}--

ледидиана

Тортик замечательный,сразу слюнки потекли,и вот наконец-то нашла рецептик,чтобы приготовить,а то мама раньше совершенно не такой делала,а мне нравился из магазина!А этот очень похож,поэтому в ближайшее время обязательно сделаю такой!!!!От меня 555555!!!!И огромное спасибо!:):):)

Armushik
25.02.2010 19:05

И за открытку тоже!:*

suzy 38
25.02.2010 19:07

всё,пошла печь...:*

Armushik
25.02.2010 19:07

Спасибо.Попробуйте на здоровье.Буду рада,если понравится.

anahitkarine

Oчень красивый и вкусный тортик, наш любимый тортик тоже :p@}--}--*THUMBS UP*@}--}--

ciren_
25.02.2010 20:21

:pВКУСНО!!55555+@}--}--*THUMBS UP*

mama tasi

Кто бы знал, как я люблю медовики?!?! :) На раскатка кучи коржей меня всегда отпугивала.. с удовольствием хожу в гости к менее ленивым хозяйкам :) От меня уважение и заслуженная 5!

alesy-a
25.02.2010 20:31

Люблю медовики. Вам 5

bagira13782006

Отличный медовик!5+++

Armushik
25.02.2010 20:50

Большое спасибо!@}--}--

druzhina
25.02.2010 21:22

Какой желтенький, нежный!!! Вкусно!!!555!!!

tatjana.degtar

Prelest!555!!!:)

sister_chaos

super!

naumovec
25.02.2010 23:31

Просто объедение!

vicus
26.02.2010 01:39

Это профессионально!!!@}--}--

chef Ruletka

Шикарный медовик! Очень любим @}--}--

suzy 38
26.02.2010 02:30

Испекла,получился супер,запах стоял - аж соседи прибежали,я сняла на фото перед тем как разрезали _ после снимать было нечего кроме довольных лиц ,но вкусно было очень!!!!!!! (может кто подскажет как фото добавть в комментарий?)

татьяна 55

Классный медовик!555555

Armushik
26.02.2010 10:25

Спасибо.@}--}--Сюзи джан,я рада,что мой рецепт понравился.@}--}--

шуш
05.03.2010 07:08

Оч красивый и вкусный тортик!!!! 5555555*OK*:*

Armushik
05.03.2010 15:09

Большое спасибо!@}--}--

alavali
02.04.2010 03:26

Обожаю медовик! Оболденный у Вас получился. Буду пробовать.55555

salamandraaaa

%):p;)O<img src=" />*BRAVO*

Galina
25.06.2010 14:56

:*@}--}--555

chixnoodle

вкусно! только я сделала с заварным кремом :)спасибо за рецепт

a_l
06.10.2010 03:24

Какой красавец!!!555!

chixnoodle

Девушки, у меня вот только вопрос: как коржи такими темные получаются? Я уже что только не перепробовала - они у меня золотистые получаются, а хочется коричневые.

kykyna
16.01.2011 22:02

моя свекровь делает такой-же, приговаривая, "учись, Анечка..." А я всегда киваю, а сама забываю пропорции, поэтому благодарю вас за этот чудо рецепт, такой простой и подробный!!! а за фото отдельное 5!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты