Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовик любимый торт из детства

Насладитесь медовиком — любимым тортом из детства! Приготовьте тесто из сахара, яиц, масла и молока, а для крема используйте муку и масло.

Продукты

1 ст.=250 мл
для теста:
1 ст. сахарного песка
3 яйца
3 ст.л. мёда
150 г сливочного масла
3 ст.л. молока
1 ч.л. соды
~3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать тесто)
-
крем-любой, какой нравится.
для крема, который делала сама:
2,5 ст.л. муки
2 ст. молока
1 ст. сахарного песка
200 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Мед влить в миску, добавить сахар и, помешивая, нагревать на водяной бане (я держала на медленном огне, и весь процесс длился 20 мин) до тех пор, пока сахар растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет.Снять с огня.

В растопленный мёд и сахар непрерывно помешивая (чтоб яйца не сварились) тонкой струей добавить предварительно взбитые яйца с содой.Масса вспенится.Опять миску поставить на паровую баню (на огонь).

Добавить масло и молоко, и при постоянном помешивании,соскребая массу со стенок, довести до карамельного цвета.Снять с огня.Оставить минут 10 охлаждаться.Добавить 1 ст. муки,перемешать и полностью охладить.Затем постепенно добавить ~2 ст. муки,вымесить.

Тесто разделить на 4-5 частей.

Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 26 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.

Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой.

Готовый торт оставить на 4-5 ч (на ночь) для пропитки при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник.

Крем:

Всыпать муку в миску,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы. Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь и не пеpеставая мешать,ваpить до густоты.Охладить.

Масло хорошо взбить сахаром и постепенно добавить (по одной ложке) молочную охлажденную кашицу.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

206 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49200

Понравилось: 91

Автор: Aaaaa

Создан: 25 февраля 2010, 16:39

Каталоги: Десерты Торт Медовик Торты

Тортик замечательный,сразу слюнки потекли,и вот наконец-то нашла рецептик,чтобы приготовить,а то мама раньше совершенно не такой делала,а мне нравился из магазина!А этот очень похож,поэтому в ближайшее время обязательно сделаю такой!!!!От меня 555555!!!!И огромное спасибо!

Aaaaa

25 февраля 2010, 19:05

И за открытку тоже!

suzy 38

25 февраля 2010, 19:07

всё,пошла печь...

Aaaaa

25 февраля 2010, 19:07

Спасибо.Попробуйте на здоровье.Буду рада,если понравится.

anahitkarine

25 февраля 2010, 19:29

Oчень красивый и вкусный тортик, наш любимый тортик тоже

ciren_

25 февраля 2010, 20:21

ВКУСНО!!55555+

mama tasi

25 февраля 2010, 20:28

Кто бы знал, как я люблю медовики?!?! На раскатка кучи коржей меня всегда отпугивала.. с удовольствием хожу в гости к менее ленивым хозяйкам От меня уважение и заслуженная 5!

alesy-a

25 февраля 2010, 20:31

Люблю медовики. Вам 5

bagira13782006

25 февраля 2010, 20:47

Отличный медовик!5+++

Aaaaa

25 февраля 2010, 20:50

Большое спасибо!

druzhina

25 февраля 2010, 21:22

Какой желтенький, нежный!!! Вкусно!!!555!!!

tatjana.degtar

25 февраля 2010, 22:36

Prelest!555!!!

sister_chaos

25 февраля 2010, 22:42

super!

naumovec

25 февраля 2010, 23:31

Просто объедение!

vicus

26 февраля 2010, 01:39

Это профессионально!!!

chef

26 февраля 2010, 01:49

Шикарный медовик! Очень любим

suzy 38

26 февраля 2010, 02:30

Испекла,получился супер,запах стоял - аж соседи прибежали,я сняла на фото перед тем как разрезали _ после снимать было нечего кроме довольных лиц ,но вкусно было очень!!!!!!! (может кто подскажет как фото добавть в комментарий?)

татьяна 55

26 февраля 2010, 04:16

Классный медовик!555555

Aaaaa

26 февраля 2010, 10:25

Спасибо. Сюзи джан,я рада,что мой рецепт понравился.

шуш

05 марта 2010, 07:08

Оч красивый и вкусный тортик!!!! 5555555

Aaaaa

05 марта 2010, 15:09

Большое спасибо!

alavali

02 апреля 2010, 03:26

Обожаю медовик! Оболденный у Вас получился. Буду пробовать.55555

Galina

25 июня 2010, 14:56

555

chixnoodle

10 августа 2010, 13:11

вкусно! только я сделала с заварным кремом спасибо за рецепт

a_l

06 октября 2010, 03:24

Какой красавец!!!555!

chixnoodle

06 ноября 2010, 02:53

Девушки, у меня вот только вопрос: как коржи такими темные получаются? Я уже что только не перепробовала - они у меня золотистые получаются, а хочется коричневые.

kykyna

16 января 2011, 22:02

моя свекровь делает такой-же, приговаривая, "учись, Анечка..." А я всегда киваю, а сама забываю пропорции, поэтому благодарю вас за этот чудо рецепт, такой простой и подробный!!! а за фото отдельное 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 327

Медовик любимый торт из детства

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход