Вход | Регистрация
Луковый обед по-болгарски.(дуэль.игра-соревнование)
Ингредиенты
- для лукового супа:
- 4 крупные головки репчатого лука
- 1,5 литра говяжьего бульона
- 3 ст.лоджки растительного масла
- 50 гюсливочного масла
- 4 ломтика белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 150 г.болгарской брынзы
- соль
- перец чёрный молотый
- для горячей закуски "яйца с зеленым луком в горшочках"
- 3 пучка зелёного лука
- 4 яйца
- 200 г. болгарской брынзы
- 2 ст.ложки сливчного масла
- пол пучка петушки
- соль
- перец чёрный молотый
- для слоёного пирога с луком-пореем по-болгарски:
- 1 уп.слоёного дрожжевого теста
- 4 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной)
- 2 яйца сваренных в крутую
- 200 г.болгарской брынзы
- 1 сырое яйцо
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. сахара
- 3 ст.ложки растительного масла
- соль
- перец чёрный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Нам с Лианой по жеребьёвке достался лук и страны Восточной Европы.
Информация с сайта http://ru-world.net/east-europe/
В настоящее время к странам Восточной Европы относятся: Белоруссия, Венгрия, Болгария, Молдавия, Россия ( до 22% территории), Польша, Румыния, Словакия, Чехия и Украина. Но с каждым годом карта Восточной Европы все больше изменяется. Некоторые ученые и государства не считают Россию частью Европы, а некоторые исключают и Украину. Поэтому зачастую при определении Восточной Европы говориться, что это территории, находящиеся между Центральной Европой и Западной Азией, и в основе этих областей лежат православная, византийская и османская культуры.
Из всех стран Восточной Европы я выбрала Болгарию,мне очень нравится эта страна,солнечная,тёплая и кухня болгарская очень богатая,каллоритная и очень вкусная! Представляю на Ваш суд "Луковый обед по-болгарски".
См.пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Продукты не обходимые для лукового супа по болгарски:
4 крупные головки репчатого лука
1,5 литра говяжьего бульона
3 ст.лоджки раст.масла
50 гюсливочного масла
4 ломтика белого хлеба
2 зубчика чеснока
150 г.болгарской брынзы
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
2. Лук нарезать полукольцами или кольцами
3. в глубокой сковороде разогреть раст.масло и поджарить лук помешивая до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу
4. залить обжаренный лук горячим говяжим бульоном бульоном и варить около 15 минут
5. Отдельно поджарить на масле белый хлеб с двух сторон,посыпать кажлый кусочек обжаренного хлеба измельчённым чесноком
6. Суп разлить в огнеупорные чашки или горшочки, положить в каждую по ломтику хлеба, посыпать кусочками брынзы и поставить на несколько минут в умеренно разогретую духовку до полного расплавления брынзы.
7. Готовый суп посыпать измельчённой зеленью и сразу подавать.
Ну очень вкусно!
8. для горячей закуски "Яйца с зеленым луком в горшочках"
3 пучка зелёного лука
4 яйца
200 г. болгарской брынзы
2 ст.ложки сливчного масла
пол пучка петушки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
9. Промытый зелёный лук мелко нарезать. Смешать с накрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой
10. распределить полученную массу на 4 равные части, каждую часть положить в отдельный глиняный горшочек или формочку.
Добавить одинаковые порции масла, по столовую ложке говяжьего бульона и затушить в разогретой духовке в течении 10-12 минут
11. В каждый горшочек выпустить по яйцу. При необходимости добавить немного бульона. Закрыть горшочки крышечками и поставить в духовку. Блюдо готово, когда побелеет белок.
12. Подавать закуску горячей.Приятного аппетита!
Слоёное тесто разморозить и оставить в тепле,не много подойти,а тем времененм сделать начинку:
лук-порей нарезать колечками и потушить в раст.масле с добавление сахара до мягкости,
14. Варёные яйца очистить и нарезать кубиками,брынзу тоже нарезать маленькими кубиками.
В готовый лук положить яйца и брынзу,добавить горчицу,соль,перец по вкусу и хорошо перемешать.
15. Тесто разделить на 4-5 частей,тонко раскатать
16. Круглую форму для выпечки застелить бумагой,аккуратно положить тесто,на тесто выложить начинку,второй круг теста,опять начинку и так далее.Последний круг теста смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
17. У меня получилась "ленивая" банница.Очень вкусно! Приятного аппетита!
18. Вот такой вот луковый обед по-болгарски! И как говорят в Болгарии-Добър апетит!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Ореховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаПостные рецепты: готовим бюджетные блюда из гречки и рисаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Нет, луковый суп - классический французский рецепт. Пирог - тоже с другой кухни! Можете мне верить, родилась и живу уже 49 лет в прекрасной Болгарии!