Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Луковый обед по болгарски дуэль игра соревнование

Приготовьте луковый обед по-болгарски: ароматный суп, горячие закуски и слоёный пирог с луком-пореем. Восхитительные блюда для настоящих гурманов!

Продукты

для лукового супа:
репчатый лук - 4 крупные головки
говяжий бульон - 1.5 л
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 50 г
белый хлеб - 4 ломтика
чеснок - 2 зубчика
болгарская брынза - 150 г
соль
перец черный молотый
для горячей закуски "яйца с зеленым луком в горшочках":
зеленый лук - 3 пучка
яйцо - 4
болгарская брынза - 200 г
сливочное масло - 2 ст.л.
петрушка - пол пучка
соль
перец черный молотый
для слоеного пирога с луком-пореем по-болгарски:
слоеное дрожжевое тесто - 1 уп.
лук-порей - 4 стебля
яйцо сваренное вкрутую - 2
болгарская брынза - 200 г
яйцо сырое - 1
горчица - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
соль
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

Нам с Лианой по жеребьёвке достался лук и страны Восточной Европы.

Информация с сайта http://ru-world.net/east-europe/

В настоящее время к странам Восточной Европы относятся: Белоруссия, Венгрия, Болгария, Молдавия, Россия (до 22% территории), Польша, Румыния, Словакия, Чехия и Украина. Но с каждым годом карта Восточной Европы все больше изменяется. Некоторые ученые и государства не считают Россию частью Европы, а некоторые исключают и Украину. Поэтому зачастую при определении Восточной Европы говориться, что это территории, находящиеся между Центральной Европой и Западной Азией, и в основе этих областей лежат православная, византийская и османская культуры.

Из всех стран Восточной Европы я выбрала Болгарию,мне очень нравится эта страна,солнечная,тёплая и кухня болгарская очень богатая,каллоритная и очень вкусная! Представляю на Ваш суд "Луковый обед по-болгарски".

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Продукты не обходимые для лукового супа по болгарски: 4 крупные головки репчатого лука 1,5 литра говяжьего бульона 3 ст.лоджки раст.масла 50 гюсливочного масла 4 ломтика белого хлеба 2 зубчика чеснока 150 г.болгарской брынзы соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу

2. Лук нарезать полукольцами или кольцами

3. в глубокой сковороде разогреть раст.масло и поджарить лук помешивая до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу

4. залить обжаренный лук горячим говяжим бульоном бульоном и варить около 15 минут

5. Отдельно поджарить на масле белый хлеб с двух сторон,посыпать кажлый кусочек обжаренного хлеба измельчённым чесноком

6. Суп разлить в огнеупорные чашки или горшочки, положить в каждую по ломтику хлеба, посыпать кусочками брынзы и поставить на несколько минут в умеренно разогретую духовку до полного расплавления брынзы.

7. Готовый суп посыпать измельчённой зеленью и сразу подавать. Ну очень вкусно!

8. для горячей закуски "Яйца с зеленым луком в горшочках" 3 пучка зелёного лука 4 яйца 200 г. болгарской брынзы 2 ст.ложки сливчного масла пол пучка петушки соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу

9. Промытый зелёный лук мелко нарезать. Смешать с накрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой

10. распределить полученную массу на 4 равные части, каждую часть положить в отдельный глиняный горшочек или формочку. Добавить одинаковые порции масла, по столовую ложке говяжьего бульона и затушить в разогретой духовке в течении 10-12 минут

11. В каждый горшочек выпустить по яйцу. При необходимости добавить немного бульона. Закрыть горшочки крышечками и поставить в духовку. Блюдо готово, когда побелеет белок.

12. Подавать закуску горячей.Приятного аппетита!

Слоёное тесто разморозить и оставить в тепле,не много подойти,а тем времененм сделать начинку: лук-порей нарезать колечками и потушить в раст.масле с добавление сахара до мягкости,

14. Варёные яйца очистить и нарезать кубиками,брынзу тоже нарезать маленькими кубиками. В готовый лук положить яйца и брынзу,добавить горчицу,соль,перец по вкусу и хорошо перемешать.

15. Тесто разделить на 4-5 частей,тонко раскатать

16. Круглую форму для выпечки застелить бумагой,аккуратно положить тесто,на тесто выложить начинку,второй круг теста,опять начинку и так далее.Последний круг теста смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.

17. У меня получилась "ленивая" банница.Очень вкусно! Приятного аппетита!

18. Вот такой вот луковый обед по-болгарски! И как говорят в Болгарии-Добър апетит!

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15418

Понравилось: 47

Автор: принцесса специй

Создан: 06 декабря 2012, 18:36

Каталоги: Другие Другие рецепты ПП обед

Соня, я наверное не так поняла , но Кристина озвучила Болгарию в Балканских станах, а это уже другая дуэль?! Цитирую: "....Теперь ПРОДУКТЫ и СТРАНЫ: 1.Скандинавские страны:Швеция,Финляндия,Норвегия 2.Северная Америка: Канада,США 3.Страны Магриба: Марокко, Алжир,Мавритания,Тунис,Ливия и Западная Сахара 4.Балканские страны:Албания,Сербия,Болгария,Хорватия и т.д. 5.Восточная Европа:Польша,Словакия,Беларусь,Чехия и т.д. 6.Юго-Восточная Азия:Вьетнам,Филиппины,Лаос,Бруней и т.д 7.Страны Ближнего Востока: Турция,Израиль,Ливан,Иран и т.д....." В любом случае, рецепты ОТЛИЧНЫЕ!!! Моя луковая душенька довольна!!!

sigma002

06 декабря 2012, 19:30

Сонь,отличный обед! Вы с Лианой целое меню подготовили.

jamiroquai

06 декабря 2012, 19:38

Очень люблю луковые начинки!

ната777

06 декабря 2012, 19:42

Какой прекрасный обед. Могу с голодухи монитор съесть. Спасибо за рецепты.