Пъяная груша

Фото к рецепту: Пъяная груша
ДомашняяСредний
62964433

Ингредиенты

  • для бисквита
  • 240 гр. муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 4 яйца (разделить белки от желтков)
  • 150 гр. сахара
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • 150 мл. яичного ликера
  • 1 ст. л какао
  • для начинки
  • груша сорта конференция 3 шт
  • 150 мл. воды
  • 100 гр. сахара
  • 150 мл. белого сухого вина
  • сок и цедра одного лайма
  • щепотка корицы
  • для крема
  • 400 мл. молока (у меня топленное)
  • 3 желтка
  • 150 гр. сахара
  • щепотка ванилина
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1ст л желатина
  • 200 мл. сливок 33%
  • 2 ст. л растопленного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром, добавить по одной желтки, каждый раз хорошо взбивая. Влить яичный ликёр и еще раз взбить.

Просеять муку с разрыхлителем в тесто, перемешать.

Отдельно взбить белки в крутую пену и аккуратно, лопаточкой, по порциям ввести в тесто.

Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао и перемешать.

Нагреть духовку до 180гр. Форму выстелить пекарской бумагой. По очереди выложить тесто в форму и выпекать 35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). Достаем из духовки, оставляем еще 10 минут в форме, вынемаем из формы и остужаем на решетке.

Пока готовится бисквит, готовим крем и начинку.

Желтки, сахар ванилин и крахмал перемешать до однородной массы и поставить на медленный огонь. Тонкой струей, при постоянном перемешивании влить теплое молоко и готовить помешивая до загустения. Полностью остудить.

Для начинки груши очистить.ю разрезать каждую пополам, удалив плодоножки и сердцевину.

Смешать в кастрюльке вино, воду, сахар, корицу, цедру и сок лайма и довести до кипения. Положить в сироп половинки груши и готовить 6-8 минут.Остудить, груши достать из сиропа.

Желатин залить остывшим сиропом (4 ст л) и оставить набухнуть.

Распустить желатин на водяной бани до полного растворения. Добавить к желатину 1 ложку заварного крема, перемешать и обратно влить в крем, взбить миксером.

Отдельно взбить сливки в пышную массу. Подмешать сливки к крему.

Острым ножом выбрать из бисквита серединку, оставив бортик около 2см. Выложить внутрь крем и разровнять(оставить 3 ст л на верх и бока). На верх выложить груши, чуть утопив в креме. Бока и верх торта смазать кремом.

Бисквит из серединки нарезать на маленькие кусочки и покрыть ими весь торт.

Украсить растопленным шоколадом. Убрать в холодильник на 4 часа.

Украсить торт кусочками лайма, заварить вкусный чай и наслаждаться очень нежным, пряным и вкусным лакомым куском)))

Пошаговые фото рецепта

Пъяная груша: фото шаг 1
Пъяная груша: фото шаг 2
Пъяная груша: фото шаг 3
Пъяная груша: фото шаг 4
Пъяная груша: фото шаг 5
Пъяная груша: фото шаг 6
Пъяная груша: фото шаг 7
Пъяная груша: фото шаг 8
Пъяная груша: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ella_b
29.11.2012 16:43

Боже,какая красота!*BRAVO*

Татьяна

И фото и рецепт очень классно и .вкусно и красиво !O<img src=" />

lianaaa
29.11.2012 16:45

Cпасибо, а еще это очень вкусно:)

ogiway
29.11.2012 16:49

:) Шикарно!!!!!!! И такая канитель шоколадная сверху напутана здорово!*BRAVO* И-груши пьяные, опять же-люблю я их!;)

lianaaa
29.11.2012 16:53

Угощаю)))

Lgrant (Лена)

Вкусно как*BRAVO*

lianaaa
29.11.2012 16:57

Спасибо Лен, ты права:)

фефачка

Какая вкусняшка!*BRAVO*Отличный рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

mara
29.11.2012 17:29

красиво и аппетитно выглядит тортик.

nira60
29.11.2012 17:30

Лианочка, растворилась в твоем грушевом раю.

lianaaa
29.11.2012 17:45

Ирин, рада что тебе понравилось:)

M@rin@
29.11.2012 17:51

Ирина очень вкусный пирог! Похоже мы с Вами сегодня на одной волне!;)

lianaaa
29.11.2012 22:21

Мармна, спасибо большое:)только я Лиана;)

татьяна

Груша , вино , ликер , бисквит -все , что надо для смачного чаепития !!!!!!!!!!! *YAHOO* Отличный рецепт

jamiroquai

Так и просится в тарелку!*THUMBS UP*

Фруша

Как редко -бывает такое! Две груши и без дуэли :)

lianaaa
29.11.2012 22:40

..это чистая случайность)))

Lisena
29.11.2012 20:33

Очень вкусно! Мне сразу захотелось чаю налить )

antea
29.11.2012 20:36

Очень нравится этот рецепт!

lianaaa
29.11.2012 22:41

Спасибо, надеюсь пригодится

natapit
30.11.2012 01:16

изумительно вкусный торт!!!*THUMBS UP*

lianaaa
30.11.2012 02:04

Спасибо Наталь, твоя оценка для меня очень важна:)

Ирина 211978

В разрезе просто супер! *BRAVO*

lianaaa
30.11.2012 02:05

Ирина@}--}--

andreytsibulski

Обалденно!!! *THUMBS UP*@}--}--

krolya
30.11.2012 09:31

опьянела от такой пьяненькой груши%)*BRAVO*

cpz_new
30.11.2012 10:02

Лианочка, ты так гармонично смогла собрать за один раз и "зебру", и "шкатулку", и "панчо", и "винные груши". В итоге - наивкуснейший торт!!!! Молодчина. ;);)*BRAVO**BRAVO*

lianaaa
30.11.2012 13:00

Женя, спасибо. Как то случайно всё получилось, но результат того стоило:)

lorxen1
30.11.2012 12:04

Лианчик, шикарный тортик, красотень*BRAVO*

lianaaa
30.11.2012 13:00

Ларочка, мерси:*

alyakeyk
30.11.2012 12:14

Соблазнительно и очень нежно! Вкусный тортик-десерт !!! Лианочка, *YAHOO**BRAVO*

lianaaa
30.11.2012 13:01

Тонечка, благодарю:*

lepardik
30.11.2012 17:04

ВкусЬнючий тортик! Нежный крем ..грушки.... бесподобно! :p К чаю, плиз, кусманчик! ;):)

lianaaa
30.11.2012 17:06

Спасибо Ир, только вот жаль уже нетЮ:(

OlesiaLesha

Лианочка бесподобное лакомство...*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Ты во вкусах видимо по ошибке поставила чесночный вкус;)

lianaaa
30.11.2012 23:57

Лесь спасибо, писала, надеюсь исправят:)

caprizze
30.11.2012 23:20

вкуснотень, НО: Сахар растереть с сахаром :p енто было думано масло?

lianaaa
30.11.2012 23:56

Спасибо, заметила но исправить не могу:(

mellorn
01.12.2012 17:20

Соблазнительный торт!!!

tatian-1956

Великолепный торт!!!!

кыш
07.12.2012 16:50

Необыкновенно вкусный тортик!!O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты