Очень страшный торт nightmare before christmas кошмар перед рождеством
Приготовьте очень страшный торт "Кошмар перед Рождеством": коржи из яиц, масла, сахара и нежный крем из сметаны и шоколада. Насладитесь непередаваемым вкусом!
Продукты
- коржи:
- яйцо - 6 шт.
- мед - 10 ст.л.
- масло - 10 ст.л.
- сахар - 150 г
- сода - 2 ч.л.
- мука - 1 кг
- соль - щепотка
- крем сметанный:
- сметана - 800 г
- йогурт натуральный без добавок - 100 г
- сахар - 150–180 г
- лимонный сок
- крем масленый:
- мягкое масло - 500 г
- сгущенка вареная - 1/3 банки
- шоколадная philadelpia - 200 г
- лимонный сок
- ганаш:
- сливки 30% - 70 мл
- темный шоколад - 70 г
Пошаговый способ приготовления
КОРЖИ:
Отделить желтки от белков.Желтки взбить с 1/2 сахара,белки так же взбить с солью в крепкую пену.
Масло,мёд,сахар растопить на водяной бане до полного растворения сахара.Добавить взбитые желтки и соду и мешать до появления в смеси пузырей.
Снять с плиты,немного остудить и добавить взбитый белок,перемешать.Ввести просеянную муку,замесить не тугое тесто.оставить на 30 минут для отдыха.Нижние коржи 28см. в диаметре,верхние-20см.Кусочки теста раскатываем как можно тоньше,вырезаем круги нужного размера и выпекаем при 180-200° 4-6 мин.У меня получилось 14 коржей для нижнего этажа и 15-для верхнего.Остывшие коржи ставим в сторонку и приступаем к приготовлению КРЕМОВ:
СМЕТАННЫЙ КРЕМ:взбить сметану с сахаром до загустения,добавить йогурт,и,продолжая взбивать,влить тонкой струйкой сок лимона,пробуя на вкус.Крем должен получится с приятной кислинкой.
МАСЛЕНЫЙ КРЕМ:Мягкое масло взбить в пышную массу,постепенно добавлять сгущённое молоко и мягкий сыр.И так же как в сметанном креме,добавляя лимонный сок ,снимаем пробу на сладость(или кислинку),это по вашему вкусу.
ГАНАШ:сливки нагреть и залить поломанный шоколад.Размешать до однороднной массы.остудить
Собираем торт:
промазываем медовые коржи чередуя масленый и сметанный кремa
последний корж ничем не промазываем.
оставляем наши заготовки торта на столе на 3-4 часа для пропитки.
после этого сверху на торт укладываем не большой груз ,ставим в холодильник на сутки.
Меньшую по диаметру часть подрезаем ножом,придавая ей форму конуса с отсечённой верхушкой( 12см-15см. диаметр).Промазываем торт ганашом.На нижнюю часть торта устанавливаем отсечённый конус перевернув его "верх ногами",т.е. верхушкой вниз,основанием-вверх.
А теперь украшаем торт по теме "Halloween"
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 ноября 2012, 20:10
02 ноября 2012, 20:41
02 ноября 2012, 20:42
02 ноября 2012, 20:42
02 ноября 2012, 20:49
02 ноября 2012, 20:51
02 ноября 2012, 20:54
02 ноября 2012, 23:53
03 ноября 2012, 00:05
03 ноября 2012, 00:25
03 ноября 2012, 00:37
03 ноября 2012, 03:18
03 ноября 2012, 03:42
03 ноября 2012, 05:31
03 ноября 2012, 08:44
03 ноября 2012, 09:22
03 ноября 2012, 10:19
03 ноября 2012, 10:54
03 ноября 2012, 17:29
03 ноября 2012, 17:33
03 ноября 2012, 17:36
03 ноября 2012, 20:53
03 ноября 2012, 22:12
04 ноября 2012, 16:23
05 ноября 2012, 13:37
05 ноября 2012, 23:53
06 ноября 2012, 11:50
06 ноября 2012, 14:06
07 ноября 2012, 08:45
08 ноября 2012, 17:57
08 ноября 2012, 23:46
13 ноября 2012, 17:44
17 ноября 2012, 01:35
19 ноября 2012, 01:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти