Каждую картофелину смазать растопленным сливочным маслом, положить на кусок фольги, посолить, плотно завернуть в фольгу и запекать при температуре 180°C около 1,5 часов.
Пока печется картошка почистить грибы и лук. Грибы пластинами, бекон – кубиками, лук - соломкой. Лук обвалять в двух столовых ложках муки, слегка посолить и поперчить.
На небольшом количестве масла сначала обжарить бекон до хрустящего состояния, добавить к бекону и грибы и жарить до грибы до готовности, пока не испарится жидкость и грибы не зарумянятся. Грибы переложить в мисочку, а на оставшемся сливочном масле обжарить обвалянный в муке лук до румяности.
Приготовить сметанный крем. Сметану взбить с мелко нарезанной зеленью, щепоткой соли и молотого перца.
Испеченную картошку вынуть из духовки, развернуть фольгу, сделать на картофелине продольный разрез, слегка надавить пальцами с торцов, чтобы картошка как бы разъехалась, в полученный кратер положить грибы с беконом, а сверху поджаренный лук. Сметанный крем подать отдельно.
Да разве ж 150 гр сметаны, 100 гр бекона и 50 гр масла на ЧЕТВЕРЫХ - это много холестерина?! Тю... У нас дома и похлеще бывает . Один плов с жирной барашкой, да на курдючном жиру чего стоит .
Хотя я с вами, christymar, полностью солидарна, и у меня из холестерина только пол-желтка в неделю
Картошка - улет!
здесь 100 гр,там 100 гр и привет инфаркт.Потом таблетки покупаем что бы жир не откладывался за 70 баксов. Оно конечно вкусно,ни кто не спорит.
Passion1963 please forgive me.
Это да, сначала сами себе каку делаем, потом долго и дорого лечимся... Я просто вспоминаю, как простонародье раньше питалось (когда что такое террин, суши и панакота никто не знал) - чтоб пожирнее да посытнее! Когда жареная на сале картошка была чуть ли не диетическим продуктом ) У меня и сейчас свекровь (двухкратная инфарктница и диабетик со стажем) свинину жирнющую уплетает с просвистом, любовно помазавши сверху домашней сметанкой... Но это уже она "на диете". А еще недавно на завтрак она любила откушать полную тарелку макарон, обжаренных на пол-пачке сливочного масла, и вприкуску копченой колбаской или сальцом... Так что на этом фоне данный рецепт - сама легкость )))
Это да, сначала сами себе каку делаем, потом долго и дорого лечимся... Я просто вспоминаю, как простонародье раньше питалось (когда что такое террин, суши и панакота никто не знал) - чтоб пожирнее да посытнее! Когда жареная на сале картошка была чуть ли не диетическим продуктом ) У меня и сейчас свекровь (двухкратная инфарктница и диабетик со стажем) свинину жирнющую уплетает с просвистом, любовно помазавши сверху домашней сметанкой... Но это уже она "на диете". А еще недавно на завтрак она любила откушать полную тарелку макарон, обжаренных на пол-пачке сливочного масла, и вприкуску копченой колбаской или сальцом... Так что на этом фоне данный рецепт - сама легкость )))
А я соус такой обожаю! Вот сладкая сметана- не мое, а вот 10% с зеленью и чесноком-ооо-песня...А про картошку я ваще просто и тихо молчу...Ибо что сказать-то, когда клава вся мокрая...от восторга!
Надо купить таблетки от жадности и ничего нигде не отложится Не во всех ресторанах можно встретить смачную пищу... Где-то приветствуется варка с паром в конвектомате или обжарка на сковороде в оливковом масле экстра вирджин...
Виктория, вкусно!
