Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Филе цыпленка под винно сливочным соусом

Приготовьте филе цыпленка под винно-сливочным соусом с лимонным соком, белым перцем и сливочным маслом. Идеально дополнит гарнир из овощей!

Филе цыпленка под винно-сливочным соусом

Продукты

4 филе цыпленка
1/2 ч.л. лимонного сока
1\4 ч.л. соли
большая щепотка белого перца
4 ст.л. (60 г) сливочного масла
винно-сливочный соус:
1\4 чашки бульона (чашка - 236 мл.)
1\4 чашки белого вина
1 чашка густых сливок
соль
белый перец
лимонный сок
гарнир:
морковь 1 шт
сельдерей 2-3 стебля
китайская спаржевая фасоль 200 г
сливочное масло, соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов.

Филе цыпленка натереть солью, перцем и лимонным соком.

Нагреть масло, чтобы оно запенилось и быстро положить в него, филе цыпленка, которое предварительно обвалять в муке.

Накрыть пергаментной бумагой, закрыть крышкой и поместить в горячую духовку.

Через 6 минут проверить, если мясо мягкое отправить еще на 2 минуты, филе должно быть слегка упругим, главное не передержать.

Переложить филе в подогретое блюдо и укрыть, держать в тепле, пока готовится соус и гарнир.

В кастрюльку или сковороду, где готовилось филе, налить бульон и вино, уварить до густоты сиропа.

Добавить сливки и уварить до легкого загустения, приправить солью, перцем и лимонным соком.

Нарезать овощи кубиками, припустить их в сливочном масле на тихом огне.

Выложить на блюдо вместе с грудкой и полить соусом.

Очень нежно и очень вкусно.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28855

Понравилось: 31

Автор: bu inna

Создан: 29 июля 2012, 20:59

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Сливочные соусы

Комментарии

29 июля 2012, 21:29

Очень красиво! И главное полезное,"здоровое" блюдо,наикрасивейший гарнир!!!

29 июля 2012, 21:34

Спасибо, вот и мне очень понравилось за то, что оно "здоровое"

29 июля 2012, 22:26

очень вкусное блюдо!Спасибо,Инночка,раздразнила-таки на ночь аппетит.....

малурияна1978

30 июля 2012, 00:54

Как красочно

30 июля 2012, 08:00

Вкусно, сочно, и правильно замечено, филе не передержать

30 июля 2012, 09:17

Отлично! По-французски, говоришь???

30 июля 2012, 10:23

Знаешь, Инн, я бы последовала примеру твоей дочери. Морковку варёную я тоже как-то не очень...

30 июля 2012, 10:26

Маш, дочка съела, потому что морковка хрустящая получается, не мягкая вареная

30 июля 2012, 10:27

Большое спасибо за комментарии

30 июля 2012, 11:25

Джулия Чайлд, говоришь? Здорово! С нетерпением жду продолжения.

30 июля 2012, 11:53

Нежная цыпа!

30 июля 2012, 12:40

Нежная цЫпа получилась

30 июля 2012, 12:43

мне очень понравилась книга делала еще утку, правда сняла ее не презентабельно

30 июля 2012, 12:43

Спасибо, девочки

30 июля 2012, 18:07

Очень аппетитно!

30 июля 2012, 21:36

Какое нежное мяско! А какой венчик у тебя прикольный, Иннуль!

31 июля 2012, 12:11

По-французски изысканно, по-русски аппетитно!

31 июля 2012, 13:24

Венчик мне прислала Мила, я прям в него влюбилось, их три в наборе, самый маленький тоже такой очаровательный

31 июля 2012, 13:25

Спасибо

31 июля 2012, 19:34

Просто и сочно!

andreytsibulski

01 августа 2012, 09:00

Нежный и очень вкусный цыпа!!!

01 августа 2012, 13:19

Ароматно, нежно и вкуусно!!!!

02 августа 2012, 16:53

Инн, сочно приготовила птичку и гарнир к ней яркий, вкусный, а уж соус- отдельная песня. Великолепный ужин

Александр

26 марта 2013, 02:20

это получается винно-сливочный соус))) на работе надо проверить)))))))))))))) хотя и дома можно, как раз винишко простаивает))

26 марта 2013, 12:08

Александр на авторство не претендую это Джулия Чайлд, отличный рецепт, часто пользуюсь

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 657