Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Болгарский пирог с брынзой

Попробуйте наш болгарский пирог с брынзой: нежное тесто с мукой, дрожжами, и насыщенная начинка с творожным сыром и сливками. Вкус, который запомнится!

Продукты

на тесто:
мука - 600 г
дрожжи момент - 2 ч.л.
вода - 250 мл.л.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
брынза - 500 г
масло сливочное - 100 г
я добавил еще баночку творожного сыра.
заливка:
сливки - 200 мл.л.
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Замесим тесто. У меня этот увлекательный процесс отдан на откуп хлебопечке. Но и без нее принцип тот же, активируем дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Смешаем ингридиенты и хорошо вымесим тесто. Положим в миску, накроем пищевой пленкой и оставим минут на 40-50.

Тесто поднялось, разделим его на пять частей. Каждую часть раскатаем в лепешку, толщиной миллиметра два. Тонко раскатывать не надо, так как начинка прорвет тесто. Выложим на него хорошо размешанную до однородного состояния начинку. Скатаем тесто рулетом и слегка перекрутим его. Выкладываем в форму с высокими бортами по спирали. Так же поступаем со всеми остальными кусками. В результате у нас получится этакая улитка, плотно укладывать не стоит, т.к. тесто увеличивается в размерах раза в два минимум.

Теперь заливаем все заливкой и отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку на минут 40-45.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19108

Понравилось: 26

Автор: danich

Создан: 25 июля 2012, 09:05

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с брынзой

Дополнительная информация

В итоге, пирог получается пышный, ароматный и очень сытный. Думал получится что-то похожее на ачму, но нет, тесто не влажное, нежное. Особенно вкусен пирог с ледяным молоком. Разумеется буду теперь его готовить регулярно, только увеличу количество сыра и попробую с другими его видами, хочу добавить немного моцарелы. Люблю, когда сыра не много, а очень много.