Манго тарт солнечный луч
Попробуйте манго-тарт "Солнечный луч": нежное тесто из муки и масла с кремом из манго-пюре, абрикосовым конфитюром и сладким коричневым сахаром.
Продукты
- тесто:
- мука 140 г
- соль чуть,
- масло сливочное 60 г
- вода холодная 50 мл.
- ......
- крем:
- манго-пюре 400 г
- сахар 80-100 г
- желтки 4 шт.
- сливки жирные 200 мл.
- ......
- а так же:
- конфитюр абрикосовый около 100 г
- манго 1/2 больш. шт.
- сахар коричневый 50-100 г
- масло сливочное 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Добрый день,друзья!
Давайте посидим-посплетничаем за чашкой кофе
с кусочком "солнечного лучика",
приятное будет времяпровождение,скажу я вам.
В ёмкости смешиваем муку с солью,
растопленным и остуженным сливочным маслом
и холодной водой,заворачиваем в плёнку
и кладём в холодильник на полчаса.
Затем раскатываем тонкий круг
диаметром около 30 см.,
перекладываем его в форму диаметром 26 см.
и формируем бортик высотой 1,5-2 см.
(Нужно было закрыть тарт пергаментом,
засыпать горохом и печь 15 минут,
у меня гороха не оказалось).
Разогреваем духовку до 180°,
"потопаем" хорошенько по тесту вилкой
и ставим в духовку на 15 минут.
Тем временем измельчаем блендером мякоть манго,
у меня получилось 400 гр.,
добавляем сахар и взбиваем вместе.
Отправляем в крем желтки и сливки,перемешиваем.
Достаём тарт,вливаем крем
и ставим обратно в духовку.
Печём при той же температуре ещё 30 минут.
Тем временем готовим карамель:
растапливаем коричневый сахар на среднем огне
и выливаем его тонким слоем на фольгу,
смазанную сливочным маслом.
На готовый тарт кладём "лучики" свежего манго,
смазываем сверху подогретым конфитюром,
посыпаем рубленной карамелью.
В кусочках карамели отражается солнце,
да и сам тарт весь светится.хорош!
Приятного чаепития всем нам!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 июля 2012, 20:39
05 июля 2012, 20:44
05 июля 2012, 20:55
05 июля 2012, 21:00
05 июля 2012, 21:01
05 июля 2012, 21:03
05 июля 2012, 21:04
05 июля 2012, 21:04
05 июля 2012, 21:16
05 июля 2012, 21:19
05 июля 2012, 21:24
05 июля 2012, 21:39
05 июля 2012, 21:39
05 июля 2012, 21:42
05 июля 2012, 23:30
05 июля 2012, 23:34
06 июля 2012, 02:55
06 июля 2012, 04:39
06 июля 2012, 07:25
06 июля 2012, 08:56
06 июля 2012, 09:53
06 июля 2012, 16:26
06 июля 2012, 16:27
06 июля 2012, 16:28
06 июля 2012, 16:29
06 июля 2012, 16:30
06 июля 2012, 16:31
06 июля 2012, 17:34
06 июля 2012, 19:45
06 июля 2012, 23:44
06 июля 2012, 23:45
09 июля 2012, 18:21
09 июля 2012, 20:22
12 июля 2012, 20:40
13 июля 2012, 01:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти