Манго-тарт "солнечный луч"

Фото к рецепту: Манго-тарт   солнечный луч

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука 140 гр.
  • соль чуть,
  • масло сливочное 60 гр.
  • вода холодная 50 мл.
  • ...........
  • крем:
  • манго-пюре 400 гр.
  • сахар 80-100 гр.
  • желтки 4 шт.
  • сливки жирные 200 мл.
  • ...........
  • а так же:
  • конфитюр абрикосовый около 100 гр.
  • манго 1/2 больш. шт.
  • сахар коричневый 50-100 гр.
  • масло сливочное 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день,друзья!

Давайте посидим-посплетничаем за чашкой кофе

с кусочком "солнечного лучика",

приятное будет времяпровождение,скажу я вам....

В ёмкости смешиваем муку с солью,

растопленным и остуженным сливочным маслом

и холодной водой,заворачиваем в плёнку

и кладём в холодильник на полчаса.

Затем раскатываем тонкий круг

диаметром около 30 см.,

перекладываем его в форму диаметром 26 см.

и формируем бортик высотой 1,5-2 см.

(Нужно было закрыть тарт пергаментом,

засыпать горохом и печь 15 минут,

у меня гороха не оказалось).

Разогреваем духовку до 180°,

"потопаем" хорошенько по тесту вилкой

и ставим в духовку на 15 минут.

Тем временем измельчаем блендером мякоть манго,

у меня получилось 400 гр.,

добавляем сахар и взбиваем вместе.

Отправляем в крем желтки и сливки,перемешиваем.

Достаём тарт,вливаем крем

и ставим обратно в духовку.

Печём при той же температуре ещё 30 минут.

Тем временем готовим карамель:

растапливаем коричневый сахар на среднем огне

и выливаем его тонким слоем на фольгу,

смазанную сливочным маслом.

На готовый тарт кладём "лучики" свежего манго,

смазываем сверху подогретым конфитюром,

посыпаем рубленной карамелью...

В кусочках карамели отражается солнце,

да и сам тарт весь светится....хорош!

Приятного чаепития всем нам!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5768320995793771.032
sweta1

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Тарт "манго с меренгой"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
таники

Свет, вот только только чай налила. Вкусненько и желтенько у тебя тут.*BRAVO*

sweta1
05.07.2012 20:44

айда к нам в компанию на кофе с этим жёлтым чудом!:)

veron123
05.07.2012 20:55

Отличный тарт! *THUMBS UP*

sweta1
05.07.2012 21:03

спасибо!:)

svlux
05.07.2012 21:00

Вкуснотища!!!!!%)

sweta1
05.07.2012 21:04

благодарю!:)

anna1990
05.07.2012 21:01

Вкусняшка, манго это манго кто его не любит тот...*ROFL*:):):)

sweta1
05.07.2012 21:04

вот это точно!:)

Babyfire
05.07.2012 21:16

Чудный летний тортик, утаскиваю в предвкушении блаженства:[

sweta1
05.07.2012 21:19

спасибо!:)

севуля

Какой солнечный тарт у тебя, Светочка! Очень ароматный! Забираю. Спасибо@}--}--

sweta1
05.07.2012 21:39

на здоровье,Севочка!:)

ма-ма

Светуль, кому кости будем мыть за чашечкой чая с твоим шикарным тартом- тортом? :) Российскому президенту или моему соседу? :[

sweta1
05.07.2012 21:42

или моему соседу?найдём темку!тащи чашку!:)

sweta1
06.07.2012 16:26

спасибо!:)

nira60
05.07.2012 23:30

Какой аппетитный и красивый получился.

sweta1
06.07.2012 16:27

путешествуя,ты находишь время забегать сюда и комментировать!спасибо!:)

chef cook

*BRAVO*Светуль, спасибо! Присоединяюсь, с преогромным удовольствием! ТАРТ : само наслаждение, очаровательный состав!@}--}--*IN LOVE*

sweta1
06.07.2012 16:28

ага!спасибо,Наташа!в холод его,чтобы крем немного застыл....:)

ogiway
06.07.2012 02:55

:) Светульчик- чудесно! Солнышко в тарелочке!!!*THUMBS UP* Манго обожаю и тарт испеку! вкусно!@}--}--

sweta1
06.07.2012 16:29

и так меня удивило,что ты тоже манго любишь,ага!нисколечко....:p:)

andreytsibulski

Ух-ты,вот куда можно пристроить манго!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
06.07.2012 08:56

%)Пристроить манго!!!!Уж эти мне хавайцы!!!! Достать спелое манго-вот вопрос!!!;);)

принцесса специй

Очень солнечный тарт!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
06.07.2012 16:30

спасибо!:)

bu inna
06.07.2012 09:53

Какой красивый, так захотелось кусочек*THUMBS UP*

sweta1
06.07.2012 16:31

спасибо!:)

манюша

Светик, кости всем перемыла пок я отсутствовала? Шикарный тарт! Утащила в коллекцию!:)*BRAVO*@}--}--

sweta1
06.07.2012 23:44

ага,всем!Тащи ,Маша,он не сложный совсем и вкусный....:)

for_ever
06.07.2012 19:45

Светуля, как всегда шикарно! Так солнечно и вкусно! У нас манго только появляется - возьму рецептик и обязательно испеку!*BRAVO**KISSED**BRAVO*

sweta1
06.07.2012 23:45

На здоровье,Иринка!!!!:):*

mellorn
09.07.2012 18:21

Прекрасный тарт!!!! Солнечный, красивый и вкусный!!!!

sweta1
09.07.2012 20:22

благодарю!:)

chef Ruletka

Нежнейший кремовый наполнитель у тарта. Сейчас бы кусочек... @}--}--

sweta1
13.07.2012 01:47

Натуль,спасибо!:)@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты