Чизкейк с персиками.

Есть несколько вариантов приготовления Чизкейка, каждый вариант по своему интересен.

Я же решил приготовить классический Чизкейк, но с добавлением консервированных персиков.

И так…

Разведите 15 г желатина в теплой воде, в указанном на пакете количестве воды и оставьте набухать.

Берем банку персиков, сливаем сироп в глубокую посудину, добавляем желатин 15 г, ставим в сторонку.

Теперь нам необходимо подготовить основание для Чизкейка. Для этого нам потребуется песочное печенье, сливочное масло. Печенье растолочь в крошку, добавить размягченное масло и хорошенько перемешать. Полученную массу выложите на дно формы и желательно на края стенки. Поставьте в холодильник. Форму для приготовления Чизкейка используйте разборную, иначе Вы его от туда не вытяните  .

Займемся приготовлением творожной массы.

Желатин (который без сиропа) нагреть , не доводя до кипения и остудить до теплого состояния.

Взбить сахар и сметану, добавьте щепотку ванилина. Взбивайте до однородной густой массы. Добавьте творог, хорошенько перемешайте. Введите желатин и еще раз перемешайте.

Выложите творожную массу в подготовленную форму.

Разогрейте духовку до 200 С и запекайте минут 40.

Разогрейте желатин с сиропом, не доводя до кипения, остудите.

На готовый Чизкейк выложите консервированные персики, залейте все сиропом и поставьте на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!