Чизкейк с персиком- нежный как персик

Фото к рецепту: Чизкейк с персиком- нежный как персик

Ингредиенты

  • основа:
  • печенье «юбилейное» - 100 гр
  • масло сливочное – 85гр
  • творожный слой:
  • творог – 250 гр. (у меня 9%)
  • сыр сливочный 70% карат – 140 гр. (1баночка)
  • сахарная пудра – 3 ст.л. (или )
  • ванильный сахар
  • сливки 35-38% - 150 мл.
  • сок (сироп) персиковый 100 мл.
  • желатин 8гр
  • заливка:
  • персики (консервированные) - 200 гр
  • желатин – 4гр
  • сок (сироп) 50 мл.
  • сахар по желанию
  • форма 18см разъемная

Пошаговый рецепт приготовления

С желатином я на ВЫ, но журнал Лиза своей изумительной фоткой Мангового чизкейка сразил меня наповал и решено было познакомиться с Чизкейками без выпечки поближе))). Но каково было разочарование, когда в ближайших магазинах не оказалось Манго((((. Но уже горит во всех местах, есть баночка консервированных персиков – так что за Дело!!!

Основа:

В блендере измельчила до крошки печенье, масло растопила (можно и размягченное) и все смешала. Дно формы выстелила пергаментом, высыпала масляную смесь и утрамбовала руками равномерным слоем. Отправила в холодильник, и занялась творожным слоем.

Замочить желатин в холодной воде (примерно 50гр воды на 10 мин). Творог протерла через сито!!!, добавила сливочный сыр Карат, пудру, ванильный сахар и на невысокой скорости размешала миксером. Взбила сливки и вмешала в творог. Желатин смешала с соком, нагрела, но не до кипения, еще раз перемешала и вылила теплым в творожную массу. Поставила чашу в холодильник немного подстыть.

А пока сделала заливку. Желатин опять в воде. Через 10мин разбавила соком и нагрела. Персики пюрировала в блендере и смешала с желатином.

А теперь собираем - на слой печенья аккуратно выкладываем творог, сверху заливку и отдыхать в холодильник на ночку.Аккуратно подрезаем ножиком бока и вынимаем из формы.Все!!! Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получился на самом деле нежный десерт, в меру сладкий, освежающий, со вкусом персиков. Ожидания мои не обманулись!! Делала Чизкейк первый раз, не знала получится ли, поэтому пошаговые не делала, не судите строго)))

5.04.6345636360828591.057
l@r@4ka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Чизкейк с маскарпоне


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
70 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
marktisha

какая прелесть*BRAVO*

вика2009

Мне очень понравилось

вика2009

*(Комментарий удален пользователем)*

вика2009

*(Комментарий удален пользователем)*

l@r@4ka
23.06.2010 00:35

Спасибо большое - Marktisha, Вика (если не возражаете я удалила повторы, Игорь, угощайтесь :*

glaros
23.06.2010 00:42

На самом деле вкусный!Очень вкусный!!!*THUMBS UP*

севуля

Суперский чизкейк! Очень красиво и вкусно, должно быть! МОЛОДЕЦ! 5+!:)

l@r@4ka
23.06.2010 00:45

тезка Лариса, Севуля я рада что вам понравился, он и правда получился очень солнечным и нежным O<img src=" />

ЯВенера

Ларочка, очень вкусный у тебя чизкейк!!! 555!!!

atemnova
23.06.2010 01:03

Чизкейк очень хороший, спасибо что указали размер формы, а то иногда печешь что то , а рецепт для лилипутов. Обязательно попробую.5+

hole
23.06.2010 01:03

Очень по вкусу такие нежные творожные пироги!

l@r@4ka
23.06.2010 01:10

atemnova - согласна полностью, размер важен, в первоисточнике не было указаний на размер, правда и пропорции были из 500гр творога, но так как делала первый раз, решила ополовинить,ну и форму взяла поменьше, Венерик, hole - спасибо за внимание к пирожку)))

christymar

за труды 5,но чизкейк из творога,это уже ни чизкейк.

alkomis
23.06.2010 01:40

Красота!

avasiliev

думаю вкусно) хотя творог не люблю

l@r@4ka
23.06.2010 01:53

А я почему то люблю творог, все творожное, сырное..., конечно я не претендую на классику жанра, творог скорее как бюджетный и непраздничный вариант, хотя ....почему то и с ним вкусно)))

Nathalya
23.06.2010 02:30

*THUMBS UP*

Nathalya
23.06.2010 02:30

*THUMBS UP*

mama tasi

Вот и я с желатином на "Вы", но взгляда на аппетитный разрез скорее всего у меня тоже "будет гореть во всех местах" пока не испеку! 5+ С первым ЧизКейком! @}--}--

l@r@4ka
23.06.2010 02:36

Спасибо мама Таси, думаю познакомитесь,а когда "горит" убедилась надо тушить)))сейчас у меня загорелось найти инстант-пудинг или его замену)А в этом чизкейке я использовала быстрорастворимый желатин доктор Откер.

natapit
23.06.2010 02:39

отличный.нежный и ароматный!!!замечательно!!!*THUMBS UP*@}--}--

mara
23.06.2010 02:56

такие аппетитные кусочки! 5

l@r@4ka
23.06.2010 02:58

Угощайтесь девочки!!!

naumovec
23.06.2010 03:20

Сама нежность!

ambrinna
23.06.2010 03:54

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

chef Ruletka

С удачным экспериментом. Тоже люблю "карат" использовать, вроде недорогой и очень качественный продукт. Шикарно и ароматно в рецепте. Хочется большой красивый кусочек @}--}--

ирусик-88

Ну очень аппетитный получился чизкейк*THUMBS UP*исполнение на*BRAVO**BRAVO*10+++

принчеса

Очень красивая консистенцияя творога, нежнинько так и освежительно.!*BRAVO*

anzelikas

Очень нежно и аппетитно!5+++!!!

l@r@4ka
28.06.2010 19:56

Принчеса, какой красивый у тебя чизкейк!!! клубничка наверное ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты